Oliveira surge como símbolo de saúde e sustentabilidade interligadas

Resumo

Um novo estudo de revisão destaca os benefícios interligados do cultivo da azeitona para a saúde humana, a saúde animal e o meio ambiente, alinhando-se com a "Abordagem “Uma Saúde”. O estudo enfatiza o papel das oliveiras no sequestro de carbono, na saúde do solo e na biodiversidade, bem como seu impacto na saúde humana por meio do consumo de azeite de oliva, além de demonstrar o potencial dos subprodutos da azeitona na criação de uma economia circular sustentável.

Um novo estudo de revisão colocou a cultura da azeitona no centro de uma visão moderna de sustentabilidade e bem-estar humano.

De acordo com o eBook da Digibee pesquisadores, a interligação única entre a saúde humana, a saúde animal e o ambiente que a oliveira e o seu cultivo envolvem representa uma oportunidade valiosa para explorar e aplicar a "Abordagem “Uma Só Saúde”.

"“One Health realmente significa pensar em nossa existência como um sistema integrado”, disse Tassos Kyriakides, professor assistente de bioestatística na Escola de Saúde Pública de Yale e coautor do estudo. ""A saúde humana, a saúde animal e o meio ambiente não são silos separados. Eles estão profundamente interligados", explicou Kyriakides.

One Health representa um campo crescente de pesquisa, colaboração e ação política fundamentado em uma compreensão holística das condições interconectadas de hoje.

"Não se trata de dizer: aqui está a saúde humana, vamos nos preocupar com essas coisas, e aqui está a saúde animal, e então o meio ambiente é outra coisa”, disse Kyriakides. "Trata-se de reconhecer que estamos todos conectados. Se algo acontece no meio ambiente, afeta os humanos, afeta os animais e, então, é um ciclo."

Segundo os autores da revisão Publicados em Fronteiras em Saúde Pública, a oliveira afeta todas as dimensões consideradas pela Saúde Única.

Ambientalmente, os olivais atuam como sumidouros de carbono.

""É uma árvore perene. Ela absorve dióxido de carbono e o deposita no solo, onde ele pertence", explicou Kyriakides.

Segundo a pesquisa, as oliveiras ajudar a mitigar as mudanças climáticas através do processo de sequestro de carbono, que envolve não apenas sua biomassa, mas também o solo circundante. Como plantas perenes, as oliveiras absorvem dióxido de carbono por longos períodos. Especialmente quando combinados com práticas sustentáveis ​​e o reaproveitamento de subprodutos, os olivais podem sequestrar grandes quantidades de dióxido de carbono.

A revisão constatou que elas podem armazenar aproximadamente 2.2 toneladas métricas de carbono por hectare por ano. Esses números se comparam às 1.9 toneladas métricas sequestradas por florestas geridas de forma sustentável. amêndoa pomares, 1.5 toneladas métricas para vinhedos ou 0.5 toneladas métricas para milho.

"Os extensos sistemas de raízes das oliveiras ajudam a manter os níveis de carbono orgânico do solo, promovendo ainda mais o armazenamento de carbono a longo prazo”, escreveram os autores da revisão.

De acordo com Kyriakides, o solo está no coração do sistema One Health.

"Temos que pensar na saúde do solo não apenas como agricultura, mas como meio ambiente, como prevenção. A oliveira contribui para a estabilidade do solo, para a retenção de água e para a prevenção da erosão. Essa dimensão é crucial.”

Ele sugeriu que pesquisas futuras poderiam explorar como olival apoia a resiliência contra ameaças climáticas, incluindo incêndios florestais e seca.

"Estamos vendo evidências de que os olivais se recuperam mais rápido do que qualquer outra coisa após incêndios florestais”, disse Kyriakides. "E se você usar bosques como barreiras, eles podem ajudar a prevenir a erosão do solo e até mesmo retardar a propagação de incêndios. Essa é outra dimensão da Saúde Única: a árvore como ferramenta de prevenção e recuperação.”

Kyriakides acrescentou que um painel com foco específicoespecificamente sobre o papel das oliveiras na prevenção e recuperação de incêndios florestais pode ser incluído no 7.º^th Internacional Simpósio de Yale sobre Azeite e Saúde em dezembro próximo.

Em relação ao impacto das oliveiras na saúde humana, as evidências são antigas e crescentes.

"Sabemos que o azeite de oliva, as azeitonas e até mesmo os chás de folhas de oliveira são bons para a saúde”, observou Kyriakides.

A revisão considera um conjunto substancial de pesquisas que examinaram, entre outras coisas, os benefícios de consumo de azeite sobre os níveis de colesterol, aterosclerose, função vascular e saúde cardiovascular, bem como seus efeitos sobre diabetes e doenças neurodegenerativas.

"Sabemos disso há seis décadas e ainda estamos avançando em novas áreas de pesquisa, como saúde cerebral, microbioma intestinal, inflamação e estresse oxidativo”, explicou Kyriakides.

"“É sempre duplo”, disse o pesquisador, referindo-se à pesquisa sobre azeites de oliva. "Primeiro, o nível mecanístico: como os fenóis bioativos afetam a inflamação, a oxidação e a sinalização celular. E então, o panorama geral: grandes estudos clínicos mostrando alterações no colesterol LDL, na resistência à insulina e na pressão arterial.

Os olivais também estão sendo cada vez mais administrados como ecossistemas que integram pecuária e cultivo.

"“Eu vi isso na Itália, na Espanha, na Grécia”, disse ele. ""As pessoas estão incorporando animais, galinhas, burros e ovelhas aos pomares. Não é aditivo, é sinérgico", observou Kyriakides.

"Os animais fornecem esterco, comem ervas daninhas ou pragas, se beneficiam de folhas e aparas e, em troca, ajudam o solo e as árvores. É um sistema vivo.”

O cultivo da oliveira pode transformar paisagens, tendo um impacto duradouro biodiversidade e o clima local.

""Pense no que aconteceu em Lesbos, na Grécia", disse Kyriakides, referindo-se à ilha no Mar Egeu. Lá, uma área quase desértica foi revitalizada pelo plantio de olivais décadas atrás. "A temperatura caiu três ou quatro graus Celsius, a precipitação aumentou, pássaros e animais voltaram”, observou Kyriakides. "Você dirige até este lugar e pensa: "Como é possível cultivar oliveiras aqui? E, no entanto, as árvores criam um microclima que sustenta a vida."

Kyriakides enfatizou a permanência da oliveira.

"Depois que você planta, dura centenas de anos”, disse ele. "É um investimento único que continua rendendo frutos. Saúde, alimentação, resiliência, cultura. Une gerações.”

A revisão também se concentrou nos subprodutos da cultura da azeitona, que tradicionalmente são tratados como resíduos, mas estão se tornando elementos cruciais de uma economia circular sustentável.

De acordo com Kyriakides, os lagares de azeite geralmente produzem cerca de 20% da produção total, enquanto os 80% restantes se tornam um subproduto.

"As pessoas estão se tornando muito criativas nessa abordagem. Na Espanha, vi uma apresentação em que estão fabricando peças de automóveis, como para-lamas, com subprodutos da azeitona", disse Kyriakides.

""Há dois anos, na Alemanha, eles o usaram para fazer móveis como escadotes. Na Itália, a Universidade de Bari mostrou como um moinho adaptado para gerar energia estava produzindo eletricidade e aquecimento para centenas de casas", explicou.

"Durante três meses do ano, essas famílias não precisaram pagar por energia. "Nada deveria ser desperdiçado", observou o pesquisador.

De acordo com Kyriakides, o novo estudo de revisão não é apenas sobre azeitonas, mas sobre uma visão para a agricultura e a saúde.

"Tudo se interliga”, disse ele. "Quando você coloca a oliveira no centro, você vê como a saúde humana, a saúde animal e o meio ambiente estão todos conectados.”

"E mesmo dentro de cada uma delas, há complexidade, os mecanismos no nível celular, os ecossistemas no nível da paisagem, as tradições culturais que a sustentam. É fascinante pensar que tudo começa com esta árvore", acrescentou.

Ao enquadrar o cultivo da azeitona através da lente da Saúde Única, os investigadores convidam os decisores políticos, os produtores e os cientistas a repensarem o que a agricultura significa no século XXI.^st século.

"“É um conjunto de relacionamentos muito interessante”, disse Kyriakides. "E mostra que sustentabilidade não é um conceito abstrato. É algo vivo, enraizado e em crescimento.”