Dieta pobre encontrada para ser o principal fator de risco para câncer

Um estudo descobriu que uma dieta pobre representa tanto quanto um risco de câncer como excesso de peso e exercício inadequado. Os fatores alimentares promotores de malignidade incluíram baixo consumo de frutas, vegetais e grãos integrais, além de alto consumo de carne vermelha e processada.

A análise, publicada no JNCI Cancer Spectrum, é uma das primeiras a se concentrar nos fatores de risco modificáveis ​​para o câncer ligados ao câncer. dieta. Estima-se que a ingestão de alimentos possa ser responsável pelo 80,110 dos casos de câncer relatados no 2015, cerca de 5.2 por cento do número total relatado.

Essa proporção é comparável aos quatro a seis por cento relacionados ao álcool, os sete a oito por cento relacionados ao excesso de peso e os dois a três por cento relacionados à inatividade física.

"Nossas descobertas destacam a oportunidade de reduzir a carga de câncer e as disparidades no Estados Unidos melhorando a ingestão de alimentos ”, disse Fang Fang Zhang, coautor do estudo e pesquisador de câncer e nutrição da Universidade Tufts.

Para calcular o risco de câncer associado à má alimentação, os cientistas usaram estimativas de risco entre a doença e fatores alimentares com base em metanálises de estudos de coorte prospectivos. Os estudos vieram principalmente do Terceiro Relatório de Especialistas do Instituto Americano de Pesquisa do Câncer (AICR) e do World Cancer Research Fund International.

O relatório da AICR mostrou que existem evidências convincentes ou prováveis ​​para as seguintes conexões entre câncer e alimentos:

• O câncer de cólon está associado ao baixo consumo de laticínios e grãos integrais, juntamente com o alto consumo de carne vermelha e processada.
• O câncer de faringe, boca e laringe está associado à baixa ingestão de frutas e vegetais.
• O câncer de estômago está associado ao alto consumo de carne processada.
• A obesidade e os tipos de câncer 12 estão ligados à ingestão de bebidas açucaradas.

A análise dos dados revelou os resultados abaixo:

• O câncer colorretal compreendeu a maior proporção de cânceres relacionados à dieta pobre em 2015, com 38.3 por cento dos casos. A segunda maior proporção foi câncer de faringe, boca e laringe, com 25.9 por cento dos casos.
• O baixo consumo de grãos integrais estava atrelado à maior porcentagem e número de novos casos de câncer. Isto foi seguido por baixa ingestão de laticínios, alta ingestão de carne processada, baixa ingestão de frutas e vegetais, alta ingestão de carne vermelha e alta ingestão de bebidas açucaradas.

Os casos de câncer abaixo foram atribuídos à má alimentação:

• câncer colorretal - 52,225
• câncer de faringe, boca e laringe - 14,421
• câncer uterino - 3,165
• câncer de mama na pós-menopausa - 3,059
• câncer de rim - 2,017
• câncer de estômago - 1,564
• câncer de fígado - 1,000

De acordo com a equipe de pesquisa, a investigação teve algumas ressalvas. A ingestão alimentar autorrelatada está sujeita a imprecisões. Sexo, etnia e idade também podem afetar os fatores de risco dietéticos associados ao câncer.

O ponto principal do estudo é que uma porcentagem considerável dos casos de câncer se deve à dieta inadequada, um fator que é modificável.

Lisa Richards, nutricionista e criadora da dieta Candida, disse Olive Oil Times por que esses fatores alimentares estão ligados à diminuição ou aumento do risco de câncer.

"Frutas e vegetais são ricos em uma série de diferentes micronutrientes isso pode ajudar a reduzir o risco de câncer ”, afirmou Richards. "Isso inclui vitaminas, minerais, fitoquímicos e antioxidantes. Ao apoiar o seu sistema imunológico, reduzindo a inflamação e removendo os radicais livres, esses micronutrientes vitais podem diminuir a probabilidade da doença. Como cada fruta e vegetal tem seu próprio conjunto de micronutrientes, a melhor estratégia é comer uma ampla variedade e o máximo possível. ”

"A carne vermelha está fortemente associada a taxas mais altas de câncer colorretal, embora o mecanismo exato pelo qual isso acontece ainda não esteja claro ”, acrescentou. "Algumas evidências indicam que os compostos da carne vermelha danificam o revestimento intestinal e produzem inflamação crônica, o que aumenta o risco de câncer. Além disso, a carne vermelha também é frequentemente cozida em temperaturas muito altas, especialmente na grelha. Essas altas temperaturas podem criar compostos cancerígenos na superfície da carne, conhecidos como produtos finais de glicação avançada. ”

"As carnes processadas normalmente contêm grandes quantidades de nitratos e nitritos, além de altos níveis de gordura e sal saturados ”, concluiu Richards. "Tudo isso foi associado individualmente a taxas mais altas de câncer. ”

• Espectro do Câncer


• Science Daily