Hospital Psiquiátrico Suíço Adota Azeite de Oliva para a Saúde dos Pacientes

Resumo

A Psychiatric Services Aargau AG, na Suíça, passou a utilizar azeite de oliva extravirgem de alta qualidade em substituição a outras gorduras, impulsionada por evidências científicas e benefícios à saúde. Estudos sugerem que a ingestão diária de azeite de oliva extravirgem pode ter efeitos positivos na saúde cerebral, na função cognitiva e no bem-estar geral, especialmente em idosos e pacientes psiquiátricos, tornando-se uma consideração importante em instituições de saúde comprometidas com a qualidade e a saúde.

O azeite de oliva extravirgem está substituindo outras gorduras no Psychiatric Services Aargau AG (PDAG) no Cantão de Argóvia, Suíça.

De acordo com Andreas Thiel, chefe de cozinha do PDAG, a transição de azeites de sementes e outras gorduras para azeite de oliva extravirgem de alta qualidade é impulsionada por evidências científicas.

O PDAG tratou mais de 30,000 pacientes em 2024. Ele opera quatro clínicas especializadas que abrangem psiquiatria e psicoterapia, consulta e neuropsiquiatria geriátrica, psiquiatria forense e psiquiatria infantil e adolescente com foco em psicossomática e psicoterapia.

Em uma entrevista recente, Thiel explicado: "Óleos de sementes refinados, que só apareceram no século XX^th século, estão sendo cada vez mais vistos de forma crítica a partir de uma perspectiva de saúde”.

Ele acrescentou que "O azeite de oliva de alta qualidade não só convence pelo sabor e pelos benefícios à saúde, mas também é competitivo economicamente, pois dura mais tempo na fritadeira.”

O uso de azeite de oliva extravirgem em unidades psiquiátricas e geriátricas não deve ser uma surpresa.

"Temos uma grande quantidade de dados que mostram que quando os adultos seguem uma dieta nutricionalmente adequada, especialmente Dieta mediterrânea, eles enfrentam um impacto reduzido de todas as doenças típicas do envelhecimento: condições cardiovasculares, oncológicas e neurológicas”, disse Nicola Veronese, geriatra e professor associado da UniCamillus, Universidade Médica Internacional de Roma. Olive Oil Times.

""O azeite de oliva de qualidade é quase um maestro na orquestra da dieta mediterrânea. Ele desempenha um papel central, com polifenóis e ácidos graxos que contribuem para a saúde cardiovascular e cognitiva", acrescentou.

A estudo recente no British Journal of Nutrition sugere que o consumo de azeite de oliva pode ajudar a reduzir a ansiedade e a depressão.

Outro ensaio clínico encontraram melhorias significativas mesmo em casos de depressão grave, uma condição comum entre pacientes psiquiátricos.

Thiel observou que levou tempo para compreender completamente as implicações da substituição de gorduras comumente usadas por EVOO.

"“Por meio de testes, envolvimento com a qualidade e compreensão dos benefícios para a saúde, minha perspectiva mudou”, ele lembrou.

Para pacientes psiquiátricos e idosos, a ingestão diária de azeite de oliva extravirgem pode ter efeitos duradouros.

"O azeite de oliva por si só contém uma série de polifenóis e ácidos graxos, com um balanço risco-benefício favorável à saúde cardiovascular e cognitiva”, explicou Veronese.

"Pesquisas mostram que, mesmo quando alguém já sofre de uma doença como Alzheimer, comer bem, seguindo uma dieta mediterrânea, reduz significativamente o risco de mortalidade em comparação com aqueles que não sofrem”, acrescentou.

De acordo com vários estudos, o azeite de oliva extravirgem melhora as condições relacionadas à saúde do cérebro, mesmo em casos de comprometimento cognitivo leve.

Pesquisa publicada em Nutrientes em 2022 mostrou que os participantes que consumiram EVOO melhoraram suas pontuações na Classificação Clínica de Demência em seis meses — indicando melhor memória, orientação e funcionamento diário, bem como sinais de declínio mais lento ou até mesmo reversão parcial.

Muitos pacientes psiquiátricos, especialmente os mais velhos, apresentam distúrbios ligados ao declínio cognitivo.

Condições como depressão, ansiedade e raiva são frequentemente conectado à cognição prejudicada.

"Não é tão fácil definir o que é velhice. Para nós, especialistas, tendemos a nos concentrar mais na idade biológica dos indivíduos do que na idade cronológica”, observou Veronese.

"Pode acontecer que um idoso de 80 anos participe de uma maratona e um de 65 não seja mais independente”, acrescentou.

"Genética e até mesmo condições de nascimento, combinadas com estilo de vida e dieta... tudo isso contribui para resultados de saúde ao longo das décadas”, explicou Veronese.

O uso de AOVE em testes de saúde cerebral está crescendo, especialmente em estudos de populações idosas e envelhecidas.

A Rede JAMA foi aberta recentemente Publicados um estudo de coorte prospectivo de 92,383 adultos dos EUA que foram acompanhados por 28 anos.

Aqueles que consumiram mais de sete gramas de azeite de oliva por dia tiveram um risco cerca de 28% menor de morrer de demência em comparação com aqueles que nunca consumiram azeite de oliva ou que raramente consumiram.

"Sabemos que com a idade há um declínio na função cognitiva, mas também temos estudos mostrando que centenários, especialmente quando saudáveis, chegam a uma idade muito avançada sem demência”, observou Veronese.

Pesquisas em andamento estão explorando ainda mais esses impactos.

"Isso nos mostra a importância de usar o azeite de oliva de forma consciente e responsável, especialmente em instituições comprometidas com a saúde e a qualidade. "Qualidade em vez de quantidade compensa a longo prazo", disse Thiel.

De acordo com Veronese, o azeite de oliva extravirgem apresenta uma gama tão ampla de benefícios à saúde que deve ser considerado uma prioridade no cuidado de pacientes idosos ou frágeis.

""Os mais velhos adoram azeite. O verdadeiro problema é econômico. Muitos não têm condições de comprá-lo, embora seja a gordura mais saudável e um verdadeiro pilar da dieta mediterrânea", alertou.

"Não existe dieta mediterrânea sem azeite de oliva, mas muitas pessoas hoje em dia não podem comprá-lo”, concluiu Veronese.