Campeão de poda das coroas italianas

The 14^th O campeonato nacional de poda de oliveiras foi realizado em uma fazenda experimental em Montopoli di Sabina (Lácio). Sessenta participantes, selecionados por meio de competições regionais, competiram, com serras e podadeiras, cortaram três plantas, cada uma em 30 minutos.

O concurso foi organizado pela ASSAM em colaboração com a Nova Agricultura, Região do Lácio e a Agência Regional para o Desenvolvimento e Inovação da Agricultura no Lácio Arsial.

O júri, presidido por Franco Famiani e composto por Barbara Alfei, Salvatore De Angelis, Luciano Pollastri e Antonio Montinaro, avaliou as performances com base em cinco parâmetros: número e forma dos picos, equilíbrio e disposição dos ramos primários, número e disposição dos ramos secundários, equilíbrio vegetativo-produtivo e conformidade com a forma ideal.

O presidente da comissão científica, Giorgio Pannelli, levou os espectadores a um melhor conhecimento da estrutura do vaso policónico e da gestão do olival, através de demonstrações no terreno.

Riccardo Macari, 30 anos, foi o vencedor. Provador de azeite, agricultor, podador profissional de oliveiras, agricultor e guia de alimentos e vinhos, Macari começou a podar quando tinha apenas 13 anos de idade.

"Este prêmio é uma grande satisfação ”, afirmou, acrescentando que busca experiência profissional no exterior para "enriquecer meus conhecimentos em nível internacional. ”

Outro jovem podador, Gioele Gaspari, 19, venceu na categoria de competição dedicada às escolas, terminou em sexto na geral. Gaspari frequenta o Instituto Técnico Agrícola de Pesaro (Marcas) e começou a podar apenas no ano passado. "Estou muito feliz com este prêmio e agora quero começar uma verdadeira profissão na olivicultura e poda ”, disse o jovem campeão.

A extraordinária biodiversidade que embeleza as paisagens da península italiana tem sua própria vitrine anual no Exposição Nacional de Azeite Extra Virgem Monovarietal. Organizado pela Agência de Atendimento ao Setor Agroalimentar de Marche ASSAM e Região de Marche, o evento tornou-se uma referência sobre as características químicas e sensoriais dos azeites virgens extra obtidos a partir de variedades nativas.

A presidente do comitê científico do evento e líder do painel, Barbara Alfei, observou: "540 variedades oficialmente reconhecidas representam um verdadeiro tesouro para a Itália e nosso objetivo é exaltar e chamar a atenção para as peculiaridades de cada cultivar. Nosso objetivo é ir além da qualidade que atende aos requisitos mínimos da extra virgindade… e mostrar a identidade do produto, que se concretiza pela união indissociável entre variedade e território.”

Nos dias 23 e 24 de abril, em Ascoli Piceno (Marcas), 48 empresas de todas as regiões italianas apresentaram EVOOs selecionados pelo painel regional ASSAM. A exposição incluiu debates e atualizações para técnicos, produtores, provadores especializados e consumidores, além dos 9^th edição de um 'Adivinhe a competição da variedade, vista como um incentivo para reconhecer as diferentes peculiaridades sensoriais.

"Cada variedade dá um azeite virgem extra específico no que diz respeito aos parâmetros analíticos, o que significa a sua composição em ácidos gordos e polifenóis, mas sobretudo atributos sensoriais, que proporcionam ao consumidor uma percepção desta biodiversidade multifacetada ”, explicou Alfei.

As amostras recebidas a cada ano foram usadas para criar um base de dados atualmente consiste em mais de um azeite extra virgem 2,600, para caracterizar monovarietais e analisar os efeitos do genótipo, território e padrão sazonal em sua composição analítica e sensorial. Este ano, as amostras 308 foram enviadas das regiões 18, das quais a variedade 241 das variedades 94 será incluída no banco de dados.

• CNR IBIMET