Café da manhã inglês completo, café da manhã continental ou Espanhol Café da manhã?
A indústria de azeite da Espanha está pressionando pela Desayuno Español juntar-se a todas as outras opções em hotéis e lanchonetes, não apenas em âmbito nacional, mas na Europa e além.
O que exatamente é um café da manhã tradicional espanhol? Nem é preciso dizer que o azeite está presente. Frutas, laticínios, pão, tomate e café são outros ingredientes essenciais e também podem ser acompanhados por presunto, linguiça, mel, ovos e nozes.
Espanha Interprofessional del Aceite de Oliva Español (uma organização oficial sem fins lucrativos que representa todos os membros do setor do azeite) quer que o café da manhã - baseado na muito elogiada Dieta Mediterrânea - seja uma opção padrão do menu. Para além de promoverem uma refeição equilibrada, consideram-no uma forma de aumentar a sensibilização e o consumo do azeite.
"Nosso objetivo é vê-lo incorporado à culinária oferecida por estabelecimentos de restauração em todo o mundo ”, afirmou o presidente da organização, Pedro Barato. "O projeto é também uma plataforma para a promoção internacional dos nossos azeites de melhor qualidade. ”
A organização vê na Espanha uma vantagem ímpar por poder oferecer um conceito de café da manhã verdadeiramente tradicional, saudável e saboroso.
Na realidade, muitos espanhóis modernos pulam o café da manhã ou bastam apenas café con leche ou, no máximo, alguma torrada ou iogurte. Mas, por volta do meio da manhã, eles costumam fazer uma pausa para o café da manhã e depois comer uma pequena baguete regada com azeite de oliva - muitas vezes esfregada com tomate e até alho - junto com um recheio de presunto, queijo, atum ou chouriço, etc.
Então, o conceito está ligado à realidade, mas será que vai pegar no exterior?
Alguns dos principais chefs e nutricionistas da Espanha, bem como seus Ministro do Ambiente, Assuntos Rurais e Marinhos, Rosa Aguilar, estão ajudando a promover a ideia, e a Interprofissional tem um grupo de trabalho dedicado a desenvolvê-la ainda mais.
Aqui, três grandes chefs espanhóis propõem sua visão de um café da manhã espanhol nutricionalmente equilibrado. Qual você provavelmente pediria?
Alberto Chicote
• 7g EVOO
• 200ml water
• 100g de laranja
• 30g Jamón Ibérico (um presunto tradicional de alta qualidade)
• mel 10g
• Pão de pão torrado 40g
• Queijo fresco 40g
• chá vermelho
Adolfo Muñoz
• 9g EVOO
• 500ml de água com suco de limão ou lima
• uma pêra
• um kiwi
• iogurte de baixa gordura
• um tomate
• 20g Jamón Serrano (presunto tradicional da Espanha)
• pão integral 30g
Paco Roncero
• 5g EVOO
• 350ml water
• Presunto 20g
• tomate 50g
• 40g de torrada branca ou integral
• iogurte de baixa gordura
• suco de laranja 200ml
• chá vermelho
Mais artigos sobre: cozinhar com azeite, cozinha saudável, MARM
Agosto 10, 2023
Produtores da Andaluzia buscam laços comerciais mais profundos com o Japão
O consumo de azeite aumentou constantemente na terceira maior economia do mundo nos últimos 30 anos, e os produtores da Andaluzia estão buscando aumentar sua participação no mercado.
Abril 24, 2023
Apenas -% dos americanos estão familiarizados com os benefícios da dieta mediterrânea para a saúde, segundo uma pesquisa da Cleveland Clinic.
Outubro 31, 2023
Dieta Med alivia sintomas de TEPT, sugere estudo
Embora os pesquisadores afirmem que mais trabalho precisa ser feito, eles acreditam que estão mais perto de poder fornecer recomendações dietéticas para indivíduos com transtorno de estresse pós-traumático.
Jun. 8, 2023
Benefícios da dieta mediterrânea são semelhantes aos de caminhar 4,000 passos, revela estudo
Pesquisadores de um hospital de Boston descobriram que seguir a dieta mediterrânea traz benefícios de saúde semelhantes aos de caminhar 4,000 passos por dia.
Jul. 19, 2023
Explorando os benefícios para a saúde do hidroxitirosol no azeite de oliva extra virgem
O hidroxitirosol está entre os 25 compostos fenólicos encontrados no azeite virgem extra, desempenhando um papel na prevenção de doenças não transmissíveis.
27 março, 2024
Azeite e Soparnik são indispensáveis para os croatas na Páscoa
As oliveiras e o azeite virgem extra desempenham um papel importante nas celebrações da Semana Santa dos cristãos croatas, especialmente no prato principal, o Soparnik.
Setembro 6, 2023
Na Austrália, a dieta mediterrânea custa menos que as alternativas, conclui estudo
Os pesquisadores descobriram que os australianos poderiam economizar 28 dólares australianos por semana seguindo a dieta mediterrânea.
Pode. 30, 2023
Dakos, o cretense Meze, está tendo um momento
Tomate, queijo feta e azeite numa tosta de cevada fazem dos dakos um prato de verão a poucos resistem.