Azeite poderia ajudar a Grécia a reiniciar sua economia

Um estudo recente sob o título "Grécia 10 anos à frente”Aspira a estabelecer as bases para a recuperação econômica do país que oscila.

O estudo, produzido por Empresa de consultoria de gestão McKinsey em Atenas, propõe um 'Modelo de crescimento nacional 'que prioriza o que deve ser feito e em quais setores da economia. Turismo e energia são considerados setores-chave. Da mesma forma, a agricultura não é uma pequena engrenagem de uma grande roda, mas sim um grande ator que renderá uma renda substancial e criará empregos.

Quando o termo 'agricultura 'é usado na Grécia, uma coisa certamente vem à mente: azeitonas e azeite. Entre outros produtos (tomate, queijo feta, pêssego e açafrão) que podem ser divulgados e vendidos em abundância no estrangeiro, o azeite virgem extra ocupa já uma posição excepcional como produto de primeira qualidade. O estudo afirma o fato bem conhecido de que 60 por cento do azeite grego exportado é vendido para a Itália a granel e não padronizado.

Isso cria imediatamente um 'buraco negro 'no mercado de petrazeite da margem de lucro de 50% do produto final. O azeite a granel é vendido por € 2.1 por quilo para a Itália e a Itália vende seu azeite padronizado (que também contém o azeite grego) por € 3.1 por quilo. Como resultado, Grécia "não captura sua participação justa ”nas exportações de azeite, de acordo com o estudo.

Para reverter a situação e ser capaz de explorar todas as possibilidades, o estudo define quatro grandes direções estratégicas. Quando se trata de azeitonas e azeite, as estratégias a seguir podem ser claramente articuladas:

1. Identifique os mercados de exportação mais importantes e dê-lhes prioridade: tamanho, potencial de crescimento e receptividade a produtos da Grécia devem ser os fatores principais, em conjunto com a presença do varejista e a facilidade das transações comerciais. Para o azeite, os mercados-alvo podem ser Alemanha, Áustria, Itália, Rússia e América do Norte.

2. Agregar valor ao azeite e azeitonas exportados: Venda azeite padronizado e de marca, crie um mecanismo de certificação global, busque a inovação. Em vez de apenas colocar as famosas azeitonas Kalamata em uma jarra, crie variações do produto, como embalagens prontas para comer, para cozinhar ou de conveniência.

3. Aumentar as quantidades exportadas e cortar custos: Criar 2 a 3 novas unidades de processamento e embalagem em grande escala, localizadas próximo ao abastecimento de matéria-prima para evitar transferência de custos.

4. Fortalecer o acesso aos mercados-alvo: Estabelecer uma mega empresa por meio de parceria público-privada (PPP) para lidar com os problemas que ocorrem ao tentar acessar os mercados-alvo e criar e manter redes atacadistas e varejistas. A empresa deve ser uma organização guarda-chuva para todos os produtos agrícolas.

Parece que os produtos proeminentes da Mãe Terra podem ser o carro-chefe da recuperação da Grécia e é uma grande oportunidade para superar muitas anquilose do passado e dar um grande salto em frente. Segundo o relatório, a Grécia deveria colocar rapidamente azeite e azeitonas junto com outros produtos no tabuleiro de xadrez do desenvolvimento e, assim, fazer toda a diferença.

• McKinsey & Company