Apesar da colheita difícil e das más tendências econômicas e comerciais, este tem sido um ano muito bom para o azeite virgem extra italiano, que arrecadou muitos prêmios e reconhecimentos em competições nacionais e internacionais.
Não foi exceção nos 8th edição do Concurso Internacional de Azeite Armonia - Trofeo IRVEA realizado pelo Instituto Italiano de Investigação e Promoção da Excelência Alimentar e Agrícola. Um painel de jurados italianos e espanhóis declarou os vencedores em Sevilla, premiando os melhores azeites de oliva extra virgem, embalagem e design.
A Itália ganhou 5 dos 6 prêmios para os melhores azeites de oliva extra virgem nas três categorias de frutados: em primeiro lugar para Delicate estava o Tuscany Orgânico IGP de Il Pino enquanto em segundo lugar estava a virgem extra de Diana de a fazenda Agricola Diana da Calábria; na categoria Médio, o vencedor foi o Cilento DOP da fazenda Marsicani na Campânia, seguido de La Vecchia Macina da fazenda Apulian Agrolio; para a categoria Robust Fruity, em primeiro lugar ficou o Óleo Morgan da eslovena Ekoloska Kmetija Morgan seguido do Don Gioacchino Terra de 'Donno da Fazenda Apuliana Agricola Leone Sabino.
Os azeites virgens extra premiados foram também utilizados pelos concorrentes da "Harmonia na Cozinha ”- um concurso de culinária organizado pela IRVEA e a Agência Internacional do Azeite no âmbito do projecto Oleum Sapiens. O concurso teve como objetivo promover o uso do azeite de oliva extra virgem em combinação com outros produtos alimentícios de excelência em restaurantes, bem como em institutos de treinamento em hotelaria e restauração em toda a Itália.
Os jovens estudantes dos Institutos Hoteleiros participantes do concurso se depararam com receitas imaginativas combinando os azeites vencedores com o arroz italiano. Tiveram que criar uma receita original a partir dos azeites vencedores e do Acquerello, colhido e embalado pela família Rondolino no Piemonte, que foi patrocinadora do evento deste ano.
O primeiro prêmio foi para Francesco D'Aversa, do Instituto Sergio Ronco de Gastronomia e Hotelaria, que preparou biscoitos de erva-doce e laranja com espuma EVOO e ganache de arroz. O segundo prêmio foi para Andrea Brugnetti, que frequentou o Instituto L. Einaudi, e seu pãozinho de cavala com arroz Acquerello e camarão vermelho com croquete e aipo cru, enquanto o terceiro lugar foi para Andrea Moschini - também participante do Instituto Sergio Ronco de Gastronomia e Hotelaria - e seu Arroz e sorvete de violeta com casca e biscoito de cardamomo.
Os vencedores também ganharam uma estadia de treinamento no restaurante londrino Fifteen London de Jamie Oliver, o chef inglês interessado em temas de educação alimentar saudável.
Encontre a lista completa dos azeites virgens extra premiados SUA PARTICIPAÇÃO FAZ A DIFERENÇA.
Mais artigos sobre: cozinhar com azeite, Azeite italiano, competições de azeite
Jun. 8, 2023
Produtores de azeite no Oriente Médio desfrutam de acabamento premiado para colheita abundante
Produtores do Líbano, Israel e Jordânia superaram desafios econômicos para comemorar o sucesso na edição de 2023 World Olive Oil Competition.
Pode. 9, 2023
Foco na qualidade gera sucesso para produtores na França
Apesar de uma queda acentuada na produção devido à seca prolongada na Europa, o número de inscrições francesas na Competição Mundial aumentou progressivamente ao longo dos anos.
Agosto 29, 2023
World Olive Oil Competition Atualizações ao vivo do hemisfério sul
A NYIOOC World Olive Oil Competition está divulgando os vencedores dos prêmios da divisão do Hemisfério Sul do concurso anual de qualidade. Olive Oil Times escritores de todo o mundo estão cobrindo os resultados e reações.
Pode. 18, 2023
Triunfo dos produtores do norte da Itália enraizados em profundo vínculo com a terra
Agricultores de cinco regiões do norte da Itália superaram a seca para alcançar mais um ano de produção de azeite virgem extra de alta qualidade.
Janeiro 30, 2024
Starbucks expande linha Oleato para todas as lojas dos EUA
A mudança ocorre num momento em que a empresa se prepara para a publicação de dados económicos decepcionantes e um ano após a estreia da linha de bebidas em Itália.
14 março, 2024
World Olive Oil Competition Atualizações ao vivo de 2024
O concurso de qualidade de azeite de maior prestígio do mundo está revelando os vencedores dos prêmios na divisão do Hemisfério Norte. Estamos acompanhando os resultados ao vivo.
Abril 27, 2023
Qualidade dos produtores da Itália Central brilha após colheita difícil
O clima não facilitou as coisas para os olivicultores do Lácio, da Úmbria ou de Abruzzo. Ainda assim, os produtores criaram azeites virgens extra premiados, enfatizando as variedades locais.
Novembro 14, 2023
Produtores brasileiros reagem a ano recorde na competição mundial
Agricultores e moleiros disseram que o recorde de 50 prêmios conquistados no 2023 NYIOOC promover o azeite produzido localmente no país e no estrangeiro.