Vencedores do prêmio na Grécia discutem uma temporada febril antes de uma colheita abundante

O brilhante desempenho dos produtores e engarrafadores de azeite gregos na décima edição do NYIOOC World Olive Oil Competition - um impressionante total de 79 prêmios (45 Ouro e 34 Prata) – foi sentido em todo o setor de azeite do país.

Yiorgos Economou, diretor geral da Associação Grega de Engarrafadores de Azeite (SEVITEL), atribuiu a forte participação do país na competição à diligência dos produtores e aos avanços tecnológicos.

"As decorações de azeites gregos no NYIOOC e outras competições internacionais aplaudem o esforço dos produtores e engarrafadores do país para selecionar as melhores matérias-primas e aderir ao rigoroso quadro regulatório da produção [de azeite] ”, disse Economou Olive Oil Times. "Eles também são a prova da melhoria das abordagens tecnológicas para a qualidade de azeite virgem extra. "

Economou revisou o rendimento geral de azeite do país para cerca de 200,000 toneladas do esperado 225,000 toneladas, colocando em destaque a qualidade do azeite produzido.

"Além de alguns problemas com as características organolépticas dos azeites em alguns territórios produtores, podemos falar de azeite de primeira qualidade ”, disse ele.

"O esforço de todos os órgãos e agências envolvidos para melhor informar e aconselhar os olivicultores e produtores continua a reafirmar a reputação do azeite grego a nível internacional; um azeite com sabor frutado intenso, aromas naturais e sem defeitos”, acrescentou Economou.

Um consenso sobre uma temporada desafiadora e a necessidade de acelerar a colheita e o processamento das azeitonas é evidente entre os produtores gregos que se destacaram na competição este ano.

Maria Spiliakopoulos, produtora de terceira geração e proprietária do vencedor do Gold Award Oliorama da Antiga Olímpia, salientou a importância de uma operação de colheita rápida e bem coordenada ao longo da temporada.

"Esta desafio do ano era o momento”, disse Spiliakopoulos Olive Oil Times. "A colheita tinha que ser feita rapidamente. O transporte e a moagem [das azeitonas] tinham de ser feitos no mesmo dia, poucas horas após a colheita.”

Alexis Karabelas de AMG Karabelas, um estreante da Antiga Olímpia que ganhou dois prêmios de ouro, disse que o tempo seco e a incêndios florestais que eclodiram na área em agosto passado foram os maiores obstáculos para repetir um rico rendimento de azeite. Além disso, a temporada acabou sendo mais trabalhosa e rápida do que o normal.

"Nesta safra, a grande aposta foi manter os altos padrões de produção da safra anterior 2021/22”, disse Karabelas. "O nosso método de colheita e a pequena distância dos nossos olivais ao lagar da família, onde prensávamos azeitonas a cada três horas, foram a chave para uma produção de sucesso.”

Uma mudança de planos também foi necessária para Minha oliveira, O orgulhoso titular de um 2022 NYIOOC Gold Award, para suportar o impacto das condições meteorológicas prevalecentes no momento.

"A onda de calor severa o país experimentou no verão passado nos alertou sobre uma baixa safra de azeite ”, disse o co-proprietário Georgios Karelas. "No entanto, mudamos nossa rotina e começamos a colher no final de outubro, conseguindo produzir um azeite aromático de alta complexidade de sabor.”

Karelas acrescentou que as variações climáticas nos últimos anos representam uma ameaça significativa para produção de azeite, impactando principalmente os pequenos produtores.

"Muita coisa mudou desde 2014, quando fomos premiados pela primeira vez no NYIOOC", Disse ele. "O clima tornou-se imprevisível e nosso trabalho tornou-se mais difícil. Há muitos desafios e fatores externos com os quais os pequenos olivicultores têm que lidar. ”

Depois de uma época de colheita marcada por um clima tórrido, os produtores da Grécia embarcaram com seus preciosos azeites em sua jornada anual para o NYIOOC, onde competem com outros azeites extra-virgens de classe mundial de todo o mundo.

Este ano, um recorde de 1,267 azeites de 28 países entrou no concurso, a maior e mais diversificada coleção de azeites virgens extras nas crônicas da competição.

"A importância da competição é evidente pelo grande número de competidores, independentemente de terem sido premiados ou não”, disse Karabelas. "Estávamos muito ansiosos com os resultados, mas tudo correu bem, e ganhamos dois Gold Awards de duas inscrições em nossa primeira participação no concurso.”

AMG Karabelas foi premiada por sua blend Laurel & Flame Olympia IGP de azeitonas Koroneiki e Kolireiki, e Laurel and Flame Fresh, feito de azeitonas de uma variedade amplamente desconhecida, a Tsabidolia of Olympia.

"A Tsabidolia nem está listada na lista nacional de variedades de plantas”, disse Karabelas. "É nosso compromisso confirmar a virgem extra da variedade Tsabidolia como equivalente a monovarietais estabelecidos feitos de cultivares como Koroneiki e Arbequina.”

Para a concorrente Oliorama, a empolgação por ser coroada na competição nunca deixou de existir, apesar dos inúmeros prêmios que a empresa recebeu ao longo dos anos.

"É uma grande honra e realização estar entre os azeites premiados há vários anos, desde 2016”, disse Maria Spiliakopoulos. "É gratificante e recompensador, e é preciso muito esforço e persistência para obter esses resultados.”

A empresa ganhou um Gold Award no 2022 NYIOOC por seu homônimo Azeite monovarietal exclusivo IGP Olympia de Koroneiki.

"Prêmio de Ouro no NYIOOC nos deixa felizes e aumenta muito nossa autoconfiança ”, disse Karelas de My Olive Tree Olive Oil Times. "Todo mundo nnegócio de azeite sabe que esses prêmios devem estar entre seus principais objetivos ano após ano, mas às vezes estão fora do alcance dos pequenos produtores. ”

A empresa recebeu um Gold Award no 2022 NYIOOC pelo seu delicado azeite extra-virgem monovarietal de Koroneiki.

AMG Karabelas, Oliorama e My Olive Tree concordaram que, embora um pouco cedo para as projeções, o próximo Ano safra 2022/23 espera-se que melhor atenda ao seu desejo de melhorar a produção de azeite.

"Até agora, o clima é nosso aliado e estamos otimistas para uma safra ainda melhor do que antes”, disse Karelas.

Outros produtores, incluindo Skoutari e Engarrafamento de Azeite Androulakis da ilha de Creta, ambos premiados na edição de 2022 NYIOOC, também concordaram com seus pares da Grécia continental para uma colheita mais robusta na safra 2022/23.

"As temperaturas até agora permaneceram dentro dos níveis normais e a floração das oliveiras continua desobstruída ”, disse Maria Sgourou, de Skoutari. "No entanto, temos um longo caminho até a próxima colheita e devemos fazer tudo o que for necessário para garantir a saúde de nossas azeitonas. ”