Produção
O Conselho Internacional do Azeite (COI), o GEA Westfalia Separator Ibérica e a Associação Espanhola de Municípios de Olivo (AEMO) apresentaram resultados preliminares de um estudo internacional para analisar o custo de produção de um quilograma de azeite.
O estudo calculou "custos diretos ”, que incluem fertilização, proteção de plantas, manejo do solo, poda, colheita e irrigação. Os custos indiretos, incluindo depreciação, transporte e moagem, foram calculados para obter os custos gerais de produção por quilo de petrazeite para cada país.
Os dados foram obtidos por meio de um conjunto de questionários e os resultados estão passando por revisão antes de serem apresentados e publicados, disse o IOC.
Os pesquisadores ofereceram as seguintes recomendações "melhorar a competitividade das olivais em maior desvantagem do mundo. ”
O presidente da GEA Westfalia Separator Ibérica, Juan Vilar Hernández, destacou a importância dos dados: "O primeiro passo para gerenciar uma atividade é através do conhecimento completo de seus resultados, portanto, essas informações não são apenas estratégicas, mas vitais para a tomada de decisões na indústria. ”
Mais de 30 milhões de pessoas estão empregadas no setor de azeite em 47 países produtores nos cinco continentes, disse a GEA em um comunicado divulgando o estudo.
O azeite de oliva é consumido em mais de países do 160, mas é responsável por apenas 1.7 por cento das gorduras comestíveis, de acordo com os pesquisadores.
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