Conheça a força motriz por trás do sucesso dos produtores montenegrinos em NYIOOC '22

Ćazim Alković ajudou produtores e produtores no pequeno estado dos Balcãs a ganhar um Prêmio de Ouro e dois de Prata, o primeiro na história do país.

Ćazim Alkovic
Pode. 31, 2022
Por Nedjeljko Jusup
Ćazim Alkovic

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Os produtores montenegrinos tiveram um ano recorde no 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition, ganhando três prêmios de quatro entradas.

Foi a primeira vez que os produtores do pequeno estado dos Balcãs, situado na costa do Adriático, ao sul da Croácia, foram premiados na maior competição de qualidade de azeite do mundo e apenas a segunda vez que um produtor montenegrino entrou desde 2014.

Este é um momento histórico porque, desta forma, nos juntamos às fileiras dos países avançados que se preocupam com a qualidade do azeite.- Ćazim Alković, presidente, Bar Olive Growers Association

Stevo Davidovic, um olivicultor e produtor de azeite de Buljarica, localizado em Budva, na costa sudoeste, ganhou um Gold Award por uma blend média.

Ele também ajudou a produzir Barska Uljara delicada Žutica, que ganhou o Prêmio Prata. Veselin Vulićević da vizinha Bar também ganhou um Silver Award por seu meio Bjelica.

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Depois de oito anos sem entrar no NYIOOC, o sucesso deste ano vem depois que Ćazim Alković, presidente da Bar Olive Growers Association, ajudou a organizar os produtores. Ele também convenceu governos e organizações locais a apoiar os produtores em seus esforços para enviar azeite virgem extra para Nova Iorque.

Alkovic disse Olive Oil Times que este ano apresentou a oportunidade perfeita para enviar azeites montenegrinos após uma colheita favorável.

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Seguindo o conselho e o exemplo dos olivicultores da região sul croata de Dalmácia, Ćazim começou a conversar com produtores de toda a costa montenegrina.

Alković também ajudou a formar o primeiro painel de análise sensorial montenegrina e escreveu cartas aos líderes dos municípios locais, explicando a importância de participar do 2022 NYIOOC.

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Os municípios de Bar, Budva, Kotor, Podgorica (capital montenegrina) e Tuzi responderam à carta, oferecendo apoio financeiro para cobrir os custos de teste e envio de azeites extra-virgens dos produtores para Nova York.

"Agradecemos o apoio e compreensão da importância de participar de competições tão importantes, pois os resultados alcançados o sucesso traz vários benefícios para Montenegro”, disse Alković.

Ele acrescentou que eles organizaram uma competição local para escolher os melhores azeites antes de enviar as amostras para Nova York.

Organizado pela Bar Olive Growers' Association, a faculdade biotécnica realizou uma análise química gratuita das amostras, e o primeiro painel de avaliação sensorial montenegrina provou e classificou os azeites.

Alković disse estar satisfeito com o NYIOOCO painel de juízes de peritos do Grupo chegou a conclusões semelhantes às do recém-formado painel montenegrino.

"As classificações do nosso painel e os NYIOOC correspondência do júri em grandes porcentagens”, disse ele. Os azeites extra-virgens de Davidović e Vulićević foram os mais bem classificados na competição interna montenegrina.

"É assim que se conquista a confiança na credibilidade de nossas avaliações”, disse Alković, acrescentando que os prêmios em Nova York foram um motivo de orgulho para os produtores e o resto de Montenegro.

"Um Gold e dois Silver Awards são um grande sucesso para o pequeno Montenegro, e este é um momento histórico porque, desta forma, nos juntamos às fileiras dos países avançados que se preocupam com a qualidade do azeite ”, disse Alković.

"Além disso, os prêmios também são uma grande promoção turística para Montenegro”, acrescentou.

Os três azeites montenegrinos foram agora adicionados ao Guia oficial dos melhores azeites do mundo, que foi visto mais de um milhão de vezes desde o início de abril, de acordo com autoridades da concorrência.

Os resultados também foram acompanhados nas redes sociais por importadores, distribuidores, bufês, chefs, jornalistas e consumidores.

No entanto, Alković disse que agora não era o momento para os produtores e produtores montenegrinos descansarem sobre os louros. Ele espera que a inauguração do novo lagar de azeitonas Stari Bar, que também incluirá um armazém para rotular e armazenar adequadamente os azeites e salas de seminários para palestras educativas, traga sucesso futuro ao país.

"A floração abundante deste ano promete uma boa colheita e dá esperança de que haverá ainda mais azeite de alta qualidade no próximo ano”, disse ele. "Com o apoio dos municípios e do estado, haverá ainda mais premiações em concursos internacionais.”


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