Como as temperaturas frias podem ajudar a produção de azeitonas

No mês passado, áreas de produção de azeite como Itália, Grécia e Croácia foram afetado excepcionalmente Baixas temperaturas e neve em baixas altitudes. Os olivais da Apúlia ao nível do mar estão embranquecidos por nevascas há dias.

A Itália registrou invernos excepcionalmente rigorosos em 1929, 1956 e 1985 que causaram danos ao setor de oliva e à agricultura em geral. O frio pode afetar a madeira da oliveira se a temperatura mínima cair abaixo de -7 ° C (19.4 ° F) por 8 a 10 dias e causar danos irreparáveis ​​à copa e ao tronco se eles caírem abaixo de -10 / -12 ° C (14 / 10.4 ° F) em algumas horas.

Em termos gerais, é preferível escolher variedades autóctones pela sua capacidade de adaptação ao solo e às condições climatéricas da sua região de origem, e alguns dias debaixo de neve podem ter efeitos positivos no desenvolvimento da oliveira e na sua produção. Não é sem razão que um antigo provérbio rural italiano diz em rima, Sotto la pioggia, fama; sotto la neve, painel, O que significa "Debaixo de água, fome; debaixo de neve, pão. "

"Este inverno foi geralmente muito frio, com geadas e nevascas generalizadas em grandes áreas do país ”, afirmou. Nicolangelo Marsicani, um olivicultor experiente da Campânia, que gerencia as oliveiras 6,000 em Sicilì di Morigerati, localizado no Parque Nacional de Cilento, Vallo di Diano e Alburni.

"O frio é fundamental para permitir um período de repouso vegetativo e impactar positivamente no desenvolvimento da oliveira. Junto com menos horas de luz do dia e menos tempo para fotossíntese, o período de dormência devido às baixas temperaturas promove a floração. ” Na verdade, no inverno passado na Itália, as temperaturas não diminuíram o suficiente em várias áreas, e isso foi culpado pela queda na produção.

"Uma vantagem indubitável de baixas temperaturas e neve é ​​a redução da mosca de fruta verde-oliva população ”, observou Marsicani. No final do outono e inverno, a maioria das larvas da última geração deixa a azeitona e se transforma em pupa no solo; sua vitalidade é prejudicada em cerca de 0 ° C (32 ° F) e uma alta taxa de mortalidade pode ser registrada se as temperaturas caírem abaixo de -5 / -6 ° C (23 / 21,2 ° F) por alguns dias, especialmente para aqueles que estão nas camadas superiores.

Um benefício adicional dado pelo clima frio é a contenção de fungos. "Doenças como a mancha do pavão, causada pela Spilocaea oleaginea, são frequentemente negligenciadas ”, considerou nosso agricultor. "No entanto, quando as folhas danificadas caem, a diminuição da superfície fotossintética afetará o desenvolvimento e a produção. O frio é um bom aliado na prevenção da propagação desse tipo de doença. ”

Além disso, a expansão da água após o congelamento (em aproximadamente 9 por cento) causa microfissuras que arejam o solo exatamente como ele foi arado. Se a geada durar vários dias e o processo de descongelamento for lento, isso proporcionará uma boa reserva de água, sem escoamento de substância orgânica.

"De qualquer forma, devemos ter cuidado para que muita neve não sobrecarregue os ramos secundários, pois as fraturas podem facilitar a penetração de Pseudomonas savastanoi em variedades mais suscetíveis ”, concluiu Marsicani.

Assim que as temperaturas voltarem ao normal e o solo e as oliveiras estiverem secos, podemos voltar ao olival e começar de novo com as práticas agrícolas apropriadas, como poda.