Produção
Estudantes no Marrocos podem se matricular em um mestrado específico para azeite pela primeira vez.
A Escola Nacional de Agricultura de Meknès, uma das regiões olivícolas mais produtivas do país, aceitará alunos no Mestrado em qualidade e segurança do azeite virgem (MarVOOlea) no início do ano letivo 2023/24.
Tendo presente o grande desenvolvimento manifestado pelo sector do azeite marroquino desde 2010, existe uma necessidade real de acompanhar este desenvolvimento através da formação de uma nova geração de (profissionais do azeite).- Bajoub Adil, coordenador, MarVOOlea
"Este mestrado é o principal resultado do projeto FosaMed 'Enhancing Food Safety in the Mediterranean,' cujo principal objetivo é a criação de um mestrado em segurança alimentar no Marrocos”, disse Bajoub Adil, engenheiro agrônomo e coordenador do programa de graduação, Olive Oil Times.
"A Escola Nacional de Agricultura, com forte experiência na área da olivicultura, optou por especializar o mestrado em segurança dos produtos olivícolas”, acrescentou. "Esta escolha é norteada por um estudo que a nossa equipa realizou [com muitos stakeholders da indústria] sobre a avaliação das necessidades de formação nesta área.”
Veja também:Olive Center expande a educação sobre o azeite para adolescentes e criançasO objetivo do programa de mestrado é profissionalizar os setores de olivicultura e produção de azeite marroquinos. O projeto também contribuirá para o desenvolvimento de Marrocos Estratégia Geração Verde 2030, que visa modernizar o setor agroalimentar de forma sustentável.
"As unidades lectivas do Mestrado foram constituídas tendo em conta as necessidades nacionais de qualificação olivícola e oleícola, incluindo pesquisa científica e a formação de profissionais qualificados capazes de fortalecer o setor agroalimentar”, disse Adil.
A equipe de planejamento da MarVOOlea consultou gerentes de lagares locais, olivicultores, estudantes universitários e outras partes interessadas. Profissionais do setor serão convidados para ministrar palestras e algumas das mais destacadas produtoras da empresa também oferecerão estágios semestrais aos alunos.
De acordo com Adil, o curso de dois anos cobre as habilidades e conhecimentos mais atualizados de:
"O ensino de conceitos fundamentais é acompanhado pela aprendizagem de ferramentas metodológicas, pomares, lagares e formação laboratorial, apresentação de questões atuais de investigação e aplicações nas especialidades escolhidas”, disse Adil.
Veja também:Programa de Certificação de Sommelier de Azeite em LondresSegundo dados do Conselho Oleícola Internacional, Marrocos é deverá produzir 156,000 toneladas na safra 2022/23, ligeiramente abaixo da média móvel de cinco anos de 172,200 mil toneladas.
Apesar do declínio da produção deste ano, a produção de azeite no Marrocos aumentou constantemente nas últimas três décadas. O setor de azeite é agora uma das maiores indústrias agroalimentares do Marrocos, contribuindo com 5% do PIB agrícola do país e empregando diretamente mais de 100,000 pessoas.
Como resultado do setor crescente importância econômica às zonas rurais e à balança comercial do país, Adil acredita que o mestrado é necessário para melhorar o setor do azeite e da azeitona de mesa em termos de qualidade e rentabilidade.
"Tendo presente o grande desenvolvimento manifestado pelo sector do azeite marroquino desde 2010 (ampliação da área oleícola, criação de cooperativas de produção de azeite e novos e modernos lagares), é real a necessidade de acompanhar este desenvolvimento através da formação de uma nova geração de gestores de lagares e explorações agrícolas, gestores que operam nos órgãos de controlo de qualidade e segurança do azeite marroquino ”, afirmou Adil.
Ele acrescentou que os novos acordos de livre comércio assinados com os Estados Unidos e a União Européia têm requisitos rígidos de qualidade.
"Portanto, o programa de mestrado tem um papel a desempenhar nesta área através da formação de futuros profissionais de azeite altamente qualificados ”, afirmou Adil.
Mais artigos sobre: educação, Marrocos, olivicultura
Jul. 13, 2023
Funcionários do condado de Zadar celebram produtores premiados
O prefeito Božidar Longin agradeceu aos produtores locais de azeite virgem extra, vinho e queijo por exporem a um público global os produtos agrícolas do condado de Zadar.
Outubro 11, 2023
Marrocos proíbe exportações de azeite na tentativa de controlar o aumento dos preços
As autoridades dizem que a proibição impedirá os aumentos dos preços do azeite no país. Não ajudará em outro lugar.
Jun. 8, 2023
Produtores da Sicília e da Sardenha atribuem qualidade premiada à inovação e sustentabilidade
Os produtores da Sicília e da Sardenha superaram a seca e os desafios macroeconômicos para produzir alguns dos melhores azeites virgens extras deste ano.
Agosto 2, 2023
Educação é vital para o sucesso do setor de azeite da Turquia, diz produtor premiado
Depois de ganhar 10 prêmios no 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, os produtores por trás de Oliva Malia estão ansiosos para compartilhar os segredos de seu sucesso.
Agosto 29, 2023
World Olive Oil Competition Atualizações ao vivo do hemisfério sul
A NYIOOC World Olive Oil Competition está divulgando os vencedores dos prêmios da divisão do Hemisfério Sul do concurso anual de qualidade. Olive Oil Times escritores de todo o mundo estão cobrindo os resultados e reações.
Fevereiro 29, 2024
Produção da Turquia despenca após colheita recorde do ano passado
O clima adverso, a má frutificação e um ano de baixa qualidade levaram a um rendimento escasso.
Setembro 14, 2023
Produtores orgânicos confiam em métodos naturais novos e tradicionais para combater moscas
Sardinhas, urina de cavalo e levedura são apenas alguns dos ingredientes utilizados pelos olivicultores biológicos em todo o Mediterrâneo para proteger as suas colheitas da mosca da azeitona.
Novembro 27, 2023
Produtores sul-africanos comemoram qualidade após temporada prejudicada por apagões
Sete produtores de Western Cape, na África do Sul, combinaram-se para ganhar um recorde de 16 prêmios na maior competição mundial de qualidade de azeite.