Aceite Artajo de Navarra une tecnologia de ponta com séculos de tradição em azeite de oliva

Resumo

A Aceite Artajo, em Ribera de Navarra, está se preparando para a próxima colheita de azeitonas, com o objetivo de manter ou melhorar a qualidade de seus azeites extravirgens. A fazenda, com uma história secular, foca em qualidade, sustentabilidade e inovação, utilizando tecnologia moderna e métodos de agricultura orgânica para produzir azeites de oliva de alta qualidade, além de adotar iniciativas como o oleoturismo para educar os consumidores sobre seus produtos.

Na fértil Ribera de Navarra, onde o Vale do Ebro se estende entre o deserto de Bardenas e o nevado Moncayo, Aceite Artajó está se preparando para a próxima colheita de azeitonas.

"Após um período de floração difícil devido às altas temperaturas, a colheita parece ser mediana, por isso estamos satisfeitos e esperamos manter ou melhorar a qualidade da safra passada. azeite virgem extra”, disse Andrea Urzaiz Huguet, gerente de qualidade e marketing da Artajo.

Em épocas típicas, a colheita no canto de Artajo, no noroeste da Espanha, dura algumas semanas, a partir dos primeiros dias de outubro. Escolher a época certa para a colheita permite que a fazenda produza uma ampla variedade de azeites.

No entanto, Urzaiz disse que sua família tem muita experiência, com raízes nnegócio de azeite de oliva que remontam a vários séculos. 

"A origem do Aceite Artajo remonta ao século XVIII^th século, quando a família Artajo produzia azeite virgem extra no centro histórico de Tudela, até a década de 1960 ”, disse Urzaiz. 

"Após um hiato na produção nos anos 20^th século, a tradição olivícola foi revivida em 1998 com o plantio de novas oliveiras na propriedade Los Llanos”, acrescentou. "Mais tarde, em 2007, foi construído um moderno lagar de azeite para produzir azeites extra virgens de colheita precoce da mais alta qualidade.”

Segundo a empresa, seu foco na qualidade abriu portas para exportar para os Estados Unidos.

Urzaiz citou o histórico da empresa em ganhar prêmios de qualidade, incluindo um Prêmio de Ouro para uma blend de média intensidade de azeitonas Changlot Reial, Picual, Hojiblanca, Cornicabra e Picudo no Prêmio de Qualidade de 2025. NYIOOC World Olive Oil Competition, como uma das razões pelas quais conseguiram entrar no lucrativo mercado norte-americano.

"O NYIOOC é sempre um bom incentivo para todo o esforço que é apostar na qualidade”, confirmou Urzaiz. "Também é muito interessante comercialmente para o mercado dos EUA.”

A fazenda também está expandindo suas vendas para outras áreas. ""Queremos alcançar a todos. Este produto merece. É lento, mas estamos encontrando clientes muito fiéis", disse Urzaiz.

Para aprimorar suas técnicas modernas de produção, a fazenda conduziu um amplo teste com mais de 70 variedades de azeitonas, selecionando 14 delas para os novos pomares.

"“Foram escolhidas as que melhor se adaptavam ao ambiente local e eram capazes de produzir azeites de alta qualidade”, destacou Urzaiz, entre elas Arbequina, Arbosana, Koroneiki, Manzanilla Cacereña e Arróniz.

Entre as experiências mais recentes está o plantio de oliveiras Lecciana, um cruzamento entre Leccino e Arbosana, desenvolvido para resiliência em um clima em mudança.

"Por enquanto, representa uma área pequena, e nós a plantamos porque parece uma variedade promissora para produzir azeites frutados verdes de qualidade, e é isso que estamos procurando em Artajo”, disse Urzaiz.

Hoje, Artajo cultiva mais de 250 mil oliveiras em 250,000 hectares.

"Ribera de Navarra é uma das áreas da Península Ibérica com mais horas de sol por ano”, disse Urzaiz. "É uma das áreas mais setentrionais para o cultivo da azeitona, com um clima contrastante e grande potencial para produzir carácter aromático e rendimentos equilibrados nas nossas azeitonas.”

De acordo com a fazenda, sua abordagem orgânica e regenerativa molda as operações da empresa.

"Artajo adotou a agricultura orgânica para proteger o meio ambiente e produzir alimentos saudáveis ​​e seguros”, disse Urzaiz. 

No entanto, adotar métodos de cultivo e produção orgânicos tem um custo.

"Os desafios são o aumento de mão de obra e custos”, disse Urzaiz. "Existe uma crença popular segundo a qual ''orgânico' é o mesmo que 'abandonado.'"

""É exatamente o oposto. Trata-se de fazer muitas pequenas coisas", acrescentou. "E as oportunidades são a diferenciação do produto e o atendimento às crescente demanda do consumidor para produtos sustentáveis ​​e orgânicos”. 

"Estamos fazendo produção orgânica para oferecer um produto de qualidade que também ofereça segurança”, observou Urzaiz. "Se isso for valioso para o consumidor, melhor ainda.”

A abordagem orgânica da Artajo inclui iniciativas como o plantio de canteiros de flores e a criação de hotéis para insetos, lagoas para anfíbios e ilhas flutuantes em bacias de irrigação para incentivar a biodiversidade. 

Além disso, eles instalaram mais de duas dúzias de caixas-ninho de madeira para atrair pássaros e morcegos que ajudar a controlar pragas naturalmente. 

O cultivo em terraços, as culturas de cobertura e os resíduos de poda protegem a estrutura e a umidade do solo, ao mesmo tempo que reduzem a erosão. 

Segundo Urzaiz, a azeitona árvores capturam carbono durante todo o ano, e a cobertura vegetal melhora a matéria orgânica do solo, contribuindo para uma pegada de carbono negativa.

A Artajo também adotou tecnologia moderna desde o início do novo cultivo e, hoje, estações meteorológicas e sensores de umidade em tempo real permitem irrigação inteligente por gotejamento. 

""Contamos com tecnologia e agricultura de precisão para otimizar recursos como sensores de umidade. Eles nos informam o status de cada setor de irrigação da fazenda em tempo real", disse Huguet.

A fazenda também está usando o Índice de vegetação de diferença normalizada (NDVI) para monitorar as condições das oliveiras em toda a propriedade.

Esse monitoramento auxilia intervenções de agricultura de precisão, como irrigação e fertilização. Também pode detectar sinais precoces de estresse, permitindo uma resposta rápida.

A água retirada do canal Lodosa, nas proximidades, é armazenada em reservatórios e usada estrategicamente para garantir a quantidade correta de água para cada árvore.

Energia renovável abastece grande parte da propriedade. Caroços de azeitona abastecer uma caldeira de biomassa que fornece aquecimento e água quente para o moinho e outras instalações. 

"Também geramos energia solar para bombear irrigação e refrigerar a adega”, disse Urzaiz.

Essa tecnologia também fortalece a esforços da fazenda para se adaptar a das Alterações Climáticas, o que tende a impactar o volume de rendimentos.

"Nos últimos anos, vimos as nossas colheitas seriamente comprometidas, seja pelo calor extremo durante a floração, pelos períodos de seca ou melhor, tempestades extremas, ”Ela observou.

Com diversas iniciativas de turismo de azeite, a propriedade oferece aos visitantes oportunidades de explorar a produção de azeite, aprender a apreciar o sabor do azeite e aprofundar o conhecimento sobre qualidade e polifenóis.

Segundo Urzaiz, a educação do consumidor é essencial para o crescimento do setor de azeite de oliva.

"No momento, ainda há muito trabalho de divulgação a ser feito”, disse ela. "A Espanha consome muito azeite, mas muitas pessoas ainda não sabem o que é virgem extra significa."

Em Los Llanos, os visitantes podem reservar visitas guiadas, degustações, visitas rápidas ou piqueniques entre as oliveiras. Viajantes de motorhome podem pernoitar. 

"Estamos em um longo caminho e parte do oleoturismo é conscientizar o consumidor sobre nossos 'tesouro'”, concluiu Urzaiz.