Produtores do norte da Itália alcançam qualidade apesar da seca, geada

Parte de nossa continuação cobertura especial do 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Depois de uma temporada muito desafiadora, alguns produtores de azeite do norte da Itália encontraram ouro em 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Os produtores demonstraram sua resiliência diante da extremos climáticos. No entanto, a primavera e o verão pouco generosos levaram a rendimentos significativamente mais baixos na maioria das áreas do norte da Itália.

"Foi uma colheita muito complexa no cenário de mudanças dos últimos anos”, Furio Battelini, diretor técnico da Agraria Riva del Garda, Disse Olive Oil Times.

Para agravar os desafios climáticos de 2021, Battelini acrescentou que muitas de suas árvores entraram no ano de folga no ciclo de produção alternativo natural da oliveira.

"O clima de hoje tornou-se muito mais imprevisível”, acrescentou. "Uma vez em nossa região, havia resultados alternados, então você tinha olivicultores produzindo menos em uma área e outros produzindo mais em outro local. Agora os efeitos do clima são muito mais amplos, e só podemos esperar que em breve volte a ser como costumava ser.”

Agraria Riva del Garda mais uma vez ganhou um prêmio de ouro pelo seu Paralelo 46°, um produto orgânico azeite virgem extra.

Os bosques do produtor estão localizados no Trentino Alto Adige, acima do Lago de Garda, onde os Alpes contribuem para um clima mais ameno.

"Ganhar este prêmio foi uma satisfação, ainda mais do que no passado por causa da temporada que tivemos”, disse Battelini. "Também precisávamos ver os níveis que havíamos alcançado em um ano tão desafiador. Você pode selecionar suas frutas quando tiver muitas azeitonas, mas se houver apenas algumas delas, você não terá muitas opções.”

"Para o ano em curso, temos grandes esperanças”, acrescentou. "Trabalhamos muito, e com a experiência, focado na poda e modulando a fertilização, sabendo que este ano pode ser um ano bom”, acrescentou.

Os desafios climáticos foram abundantes para Roveglio também, um pequeno produtor de azeite perto do Lago Como, na Lombardia.

Roveglio está expandindo suas operações em uma área caracterizada por encostas íngremes e terraços de 45 graus onde oliveiras antigas prosperam e com sucesso enfrentar extremos climáticos requer experiência e trabalho duro.

Roveglio ganhou um prêmio de ouro pelo azeite virgem extra Campi Alti produzido com uma combinação de azeitonas Frantoio e Pendolino.

"Minha família está aqui desde 1880”, disse o proprietário Paul Willan. Olive Oil Times. "Nos últimos 20 anos, começamos a expandir produção de azeite, crescendo de 100 a 1,000 árvores.”

"Temos sorte porque nossos produtos apresentam níveis de acidez muito baixos, que atribuo ao solo”, acrescentou. "Estamos nos Alpes, e o clima é muito especial na forma como combina com a terra. Em uma área tão ao norte, a uma altitude de 385 metros sobre o nível do mar, essa combinação produz nosso azeite extra-virgem. ”

Os clientes de Roveglio são principalmente os muitos hotéis e restaurantes que pontilham a zona rural do Lago de Como, uma área altamente turística.

"Esta área sempre teve vocação para a olivicultura, e é por isso que na nossa pequena aldeia existe um excelente lagar de azeite ”, disse Willan. "Ainda assim, as áreas agrícolas do nosso monte foram abandonadas ao longo do tempo, e agora estamos a trabalhar para recuperar esses terraços abandonados, limpando silvas e vegetação para restaurar as atividades agrícolas.”

No entanto, lidar com os desafios da agricultura de encostas íngremes não é o único desafio que a empresa enfrenta na produção de seu petrazeite.

"Dois anos atrás, tivemos uma invasão massiva de cigarrinha marrom marmorizada”, disse Willan. "Eles atacaram todas as frutas e destruíram toda a nossa produção. Todas as nossas azeitonas acabaram na grama.”

"Depois, há o clima como o que aconteceu nesta temporada, com quatro meses em inverno sem chuva", Acrescentou. "Isso levou a um grande estresse para as oliveiras e uma floração nunca vista antes. Então, no início de junho, uma grande tempestade de granizo caiu, pelo menos reduzindo pela metade o número de flores. Por isso não sabemos como será este ano.”

Ao sul da Lombardia, na Emilia-Romagna, Emília Comida Amor ganhou o segundo Gold Award consecutivo por sua marca Colline di Romagna, uma blend delicada.

"Ganhar esse prêmio para nós é uma grande recompensa e a melhor confirmação do bom trabalho com o qual estamos comprometidos”, disse Andrea Magnone, co-proprietária da Emilia Food Love. Olive Oil Times.

"Ao enviar nosso azeite extra virgem para a competição, esperávamos que nosso trabalho fosse reconhecido ”, acrescentou. "O Gold Award permite-nos apresentar o nosso trabalho aos nossos clientes. Eles podem ver como a qualidade não vem por acaso.”

A empresa exporta uma seleção de produtos alimentícios de alta qualidade da região.

"Tentamos encontrar o azeite extra virgem que pudesse expressar as características únicas de nossa terra ”, disse Magnone. "Optamos pela qualidade superior do Colline di Romagna DOP.”

"Em mercados únicos, como os Estados Unidos, vemos muitos produtos com som italiano que parecem ser produzidos na Itália, mas não são”, acrescentou. "Graças a esses prêmios e certificações, podemos apresentar aos nossos clientes um produto de alta qualidade e reconhecido formalmente. O que vemos com nossos clientes é que muitos compram por curiosidade e depois voltam para compras em massa.”

Na região vizinha do Vêneto, Moinho de azeite Bonamini ganhou um Gold Award por seu Vert De Vertes, uma blend média que vem exclusivamente da colheita precoce de azeitonas verdes.

"Foi uma recompensa tão grande para ganhar o prêmio de ouro, pois esta é a primeira vez que enviamos este nosso azeite extra virgem ”, disse Sabrina Bonamini, co-proprietária da empresa, Olive Oil Times.

O produtor vê o prêmio como uma confirmação de seus produtos de alta qualidade. Nas edições anteriores da competição, Frantoio Bonamini foi premiado com ouro para sua DOP Valpolicella.

Hoje, Frantoio Bonamini compreende cerca de 20 hectares de oliveiras. Ao contrário de outras regiões italianas, como Puglia, a maioria dos olivais no Veneto são pequenos e separados uns dos outros. Ainda assim, a Bonamini está ampliando sua área de produção a cada ano.

"Uma grande parte dos olivicultores da nossa região são produtores muito pequenos, com não mais de um hectare ou 1.5 hectares de terra ”, disse Bonamini. "Muitas vezes são pessoas mais velhas, pois a maioria das gerações mais jovens está comprometida com diferentes atividades.”

"Sentimos que temos a missão de nos conectarmos com esses proprietários, eventualmente comprando o terreno ou alugando-o, com o objetivo de manejar as árvores e, quando possível, plantar novas”, concluiu.