Qual a diferença entre os olivais intensivos e os super-intensivos?
Os olivais intensivos e superintensivos diferenciam-se das chamadas plantações tradicionais devido à sua elevada densidade de plantação. Ou seja, distinguem-se pelo elevado número de oliveiras que coexistem no mesmo hectare de solo, bem como pela distribuição das árvores, que são plantadas com apenas um pé em solo fofo e geralmente equipadas com sistema de rega . Outra diferença é que, em comparação com as culturas convencionais, oferecem a possibilidade de mecanizar totalmente a colheita, possibilitando assim obter maiores rendimentos de produção.
As plantações intensivas são constituídas por olivais isolados, com copas que crescem em forma de copo e têm uma densidade de plantação entre 200 e 600 árvores por hectare. O quadro de plantio é de no mínimo 6 metros, e a vida útil estimada desse tipo de cultura é de mais de 40 anos.
Por sua vez, os olivais superintensivos - também conhecidos como sistema de sebes devido à sua distribuição linear característica - caracterizam-se por apresentar uma densidade de plantação entre 1,000 e 2,000 árvores por hectare, que são colhidas com máquinas ao longo de corredores estreitos de cerca de 1.5 metros. Nesse caso, a vida útil desses plantios está posicionada entre 12 e 14 anos, em média.
Este último tipo de plantação adapta-se particularmente às variedades de oliveiras menos vigorosas, o que significa que tendem a ser selecionadas as árvores que entram na produção mais cedo e com menor tendência para brotar ramos laterais. Entre estes, o mais utilizado é o Arbequina, embora outros como o Arbosana ou o Koroneiki sejam cada vez mais apreciados.
Quais são os componentes minoritários do azeite?
O azeite virgem, ou seja, o suco extraído da azeitona é um alimento natural composto por duas frações claramente diferenciadas. Por outro lado, 98 por cento de sua composição corresponde à parte lipossolúvel, formada por diversos ácidos graxos, entre os quais o ácido oleico se destaca pela elevada presença. Por outro lado, os restantes 2 por cento da composição são representados por uma parte hidrossolúvel que é, precisamente, o que alberga os componentes minoritários.
Até o momento, os cientistas conseguiram localizar mais de 230 desses componentes. Muitos deles são do tipo fenólico e se distinguem por suas propriedades antioxidantes, como os que comprovadamente contêm esqualeno, os fenóis simples (hidrotoxitirosol e tirosol), os secoiridoides (oleuropeína), os lignanos (acetoxipinoresinol e pinoresinol), os flavonóides, os pigmentos (clorofilas e feofitinas), beta-caroteno, alfa-tocoferol ou as vitaminas A e E.
Conforme a pesquisa progrediu neste campo, a sinergia produzida entre os efeitos do ácido oleico e os compostos minoritários mencionados exerceu um efeito protetor e preventivo contra o desenvolvimento de certos tumores, como câncer de mama ou de cólon. Da mesma forma, também foi demonstrada sua eficácia na redução do risco de doenças cardiovasculares e diversas doenças degenerativas.
A presença desses componentes é um fato diferencial e exclusivo do azeite virgem. O resto das gorduras vegetais não os têm.
Mais artigos sobre: olival de alta densidade (SHD), cultivo de oliveiras
31 março, 2022
Agricultores de azeitonas no Paquistão buscam assistência governamental para escalar a produção
Alguns agricultores no Paquistão estão substituindo as culturas tradicionais por azeitonas, mas precisam de subsídios do governo para instalar sistemas de irrigação e moer seus frutos.
Setembro 14, 2021
Olivares intensivos contribuem para a desertificação na Espanha, especialistas alertam
Os pesquisadores alertam que um quinto da Espanha está sob risco de desertificação. As más práticas agrícolas e de uso da terra, combinadas com a má gestão histórica, são em grande parte as culpadas.
Setembro 20, 2021
Uzbequistão entra para o Olive Council
O país da Ásia Central tornou-se o 18º membro da organização internacional e planeja aumentar drasticamente a produção de azeitonas.
Fevereiro 8, 2022
Funcionários esperam resultados vencedores estimulam a produção de azeitonas na Herzegovina
A Bósnia e Herzegovina experimentou um crescimento mais rápido no cultivo de oliveiras do que qualquer outro país europeu desde 1977. A qualidade também melhorou.
Fevereiro 28, 2022
No Paquistão, os esforços para cultivar azeitonas em áreas subdesenvolvidas começam a dar frutos
Sob o Projeto Ten Billion Tree Tsunami, o Paquistão está cultivando milhares de oliveiras em sua região noroeste, um antigo foco de terrorismo após o 9 de setembro.
Dezembro 6, 2021
Global Olive Oil Proprodução alcançará 4.4 milhões de toneladas até 2050, projetos especializados
Os pomares intensivos superarão as fazendas tradicionais daqui a trinta anos, e o número de países produtores de azeite aumentará para 80, diz Juan Vilar.
Jul. 11, 2022
A olivicultura é a chave para salvar as florestas do Baluchistão
Autoridades e ativistas ambientais acreditam que a olivicultura e a produção de azeite podem ajudar a impedir a extração ilegal de madeira em florestas selvagens.
Fevereiro 11, 2022
Campanha visa replantar oliveiras de Olympia
Milhares de mudas de oliveiras serão entregues aos agricultores locais para replantar nos olivais carbonizados da Antiga Olímpia.