Fazendas orgânicas produzem menos, mas são mais econômicas, segundo estudo

Um estudo de uma década na Alemanha descobriu que a produção agrícola convencional é quase o dobro da agricultura orgânica.

No entanto, a pesquisa também mostrou que a conversão para a agricultura orgânica pode beneficiar significativamente o meio ambiente e reduzir os custos.

O estudo da Universidade Técnica de Munique demonstrou que a agricultura convencional custa até € 800 por hectare a mais do que a agricultura orgânica.

Para o estudo, os pesquisadores contabilizaram as despesas agrícolas habituais, incluindo os custos relacionados ao impacto ambiental das duas abordagens agrícolas diferentes, como os derivados dos efeitos da emissão de gases de efeito estufa.

Eles determinaram que a transição para a agricultura orgânica poderia reduzir significativamente as emissões e os custos. Por exemplo, se 30% das terras agrícolas forem convertidas com sucesso em práticas orgânicas até 2030, conforme estipulado pela política atual na Alemanha, a economia ultrapassará € 4 bilhões, disseram os pesquisadores.

O estudo acompanhou o desempenho de 40 fazendas convencionais e 40 orgânicas, que os cientistas consideraram mais ecológicas.

Os pesquisadores atribuíram isso à falta de pesticidas químicos e fertilizantes nitrogenados usados ​​na agricultura orgânica. Além disso, o húmus do solo nas fazendas orgânicas fixa uma maior quantidade de carbono devido a práticas como rotação de culturas e plantio de leguminosas de cobertura.

Os pesquisadores destacaram como a rotação de culturas pode trazer benefícios significativos por meio do sequestro de dióxido de carbono, com terras agrícolas transformadas funcionalmente em sumidouros de carbono.

Algumas dessas práticas estão incluídas na União Européia nova Política Agrícola Comum, que fornece fundos adicionais aos agricultores que seguem técnicas avançadas de preservação do solo.

A pesquisa também encontrou outras diferenças críticas entre fazendas convencionais e orgânicas, incluindo menos animais em fazendas orgânicas, uso reduzido de combustíveis fósseis e menor intensidade de uso da terra.

Ainda assim, o estudo demonstrou que os rendimentos da agricultura convencional poderiam quase dobrar a produção orgânica. No entanto, os pesquisadores disseram que isso pode mudar ao longo do tempo com uma investigação mais aprofundada.

"Existem muitos estudos que confirmam que, se considerarmos o rendimento por hectare, por ano, a agricultura orgânica tende a ser de 8 a 25% menos produtiva que a convencional”, Maria Grazia Mammuccini, olivicultora orgânica e presidente da federação orgânica italiana FederBio , contado Olive Oil Times.

"Ainda assim, se você deseja capturar a imagem exata, não pode parar nessas medições”, acrescentou ela. "A agricultura orgânica visa nutrir o solo, enquanto a agricultura convencional visa nutrir a planta.”

Segundo Mammuccini, a chave para a leitura correta dos dados sobre agricultura orgânica é a impacto sobre solo agrícola orgânico em comparação com regimes agrícolas convencionais.

"Os agricultores orgânicos trabalham para devolver ao solo… e fazem isso por meios naturais, como composto ou estrume”, disse ela. "A agricultura convencional usa fertilizantes artificiais para aumentar a produção de plantas.”

"Portanto, a agricultura orgânica tende a preservar o solo, não só para produzir os alimentos necessários hoje, mas também para deixar um solo fértil para as gerações futuras”, acrescentou. "A agricultura convencional, incluindo a agricultura intensiva, é uma das motores da desertificação, e é por isso que não se pode medir os rendimentos orgânicos apenas observando os volumes de produção.”

Os objetivos de desenvolvimento sustentável da União Europeia incluem a conversão de pelo menos 25% das terras agrícolas do bloco às práticas orgânicas até 2030. Atualmente, apenas cerca de 9% das terras agrícolas da UE são orgânicas.

Um relatório da IFOAM Organics International, uma organização não governamental, descobriu que a agricultura orgânica é praticada em 191 países. Além disso, mais de 76 milhões de hectares de terras agrícolas são manejados organicamente por pelo menos 3.7 milhões de agricultores.

O relatório também constatou que o mercado global de alimentos orgânicos valerá aproximadamente € 125 bilhões em 2021, um aumento de 3% em comparação com o ano passado.

De acordo com Mammuccini, a expansão das terras agrícolas orgânicas deve resultar em uma nova abordagem para a agricultura orgânica.

"Não deve mais ser considerado um nicho. Em vez disso, deve ser tratado como o transmissor mais relevante de práticas inovadoras agro-amigáveis”, disse ela. "As inovações da agricultura orgânica também podem ser usadas em operações agrícolas convencionais para reduzir seu impacto ambiental”.

"Precisamos parar de simplificar a complexidade de um ecossistema variado, deixar para trás o uso intensivo da terra e adotar práticas agroecológicas de agricultura orgânica”, acrescentou Mammuccini, que concluiu que resultaria em uma produção local mais especializada.

• Ministério da Alimentação e Agricultura da Alemanha
• IFOAM Organics Internacional