Produtores por trás de Ronkaldo comemoram a primeira vitória da Eslovênia em 2023 NYIOOC

Ekološka Kmetija Ronkaldo tornou-se o primeiro produtor da Eslovênia a ser premiado no 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Três produtores eslovenos foram premiados na maior competição de qualidade de azeite do mundo, com oito inscrições até agora. Os vencedores continuarão a ser anunciados até abril.

"Este é o maior reconhecimento até agora”, disse Martin Adamič Olive Oil Times. "Esta é a nossa primeira vez na competição de qualidade mais prestigiada do mundo e imediatamente ganhamos o Gold Award.”

Adamič assumiu a gestão dos olivais orgânicos em Izola, na Ístria eslovena, de seu pai, Miran Adamič.

O velho Adamiči começou a cultivar azeitonas em 1984. Hoje, o olival cobre 2.9 hectares, compreendendo 800 oliveiras em Baredi.

Adamič cultiva principalmente a variedade autóctone bjelica da Ístria, juntamente com algumas variedades Maurino, Leccino, Pendolino, Itrana, Buga, Leccio del Corno para a produção de azeite e algumas variedades de azeitona de mesa.

"Nosso azeite Ronkaldo é Denominação de Origem Protegida certificada, e é produzido de forma sustentável, ecológica e orgânica”, disse Adamič.

Apesar de seca e temperaturas extremas em julho e agosto, Adamič disse que o Safra 2022/23 segue com sucesso em termos de quantidade e qualidade da produção.

"A chuva abundante em setembro ajudou as oliveiras a se recuperarem ”, disse Adamič. "Não havia doenças ou pragas, então colhemos azeitonas lindas e perfeitas.

Adamič atribuiu seu sucesso na NYIOOC a uma colheita precoce e moagem imediata das azeitonas após a colheita.

"Colhemos nossas azeitonas bjelica da Ístria em meados de outubro e as processamos no mesmo dia no lagar Santomas de Šmarje, perto de Koper ”, disse ele. "Armazenamos o azeite adequadamente, transferimos na hora para frascos de vidro apropriados, e esse é o nosso segredo.”

Antes de enviar seus azeite virgem extra ao NYIOOC, Adamič ganhou prêmios na Eslovênia e na Europa. No entanto, ele disse que vencer em Nova York é diferente.

"E como a propriedade de Ronkaldo também é visitada por compradores dos Estados Unidos, o prêmio de Nova York será um trunfo adicional para a venda bem-sucedida de nossos produtos”, disse Adamič.