Na Eslovênia, uma colheita frutífera apesar da seca e das pragas

As últimas temporadas na Eslovênia foram caracterizadas por altas temperaturas no verão e falta de precipitação. A salvação veio com fortes chuvas de setembro.

Miran e Martin Adamič
Por Nedjeljko Jusup
5º de dezembro de 2022, 17h UTC
Miran e Martin Adamič

Olivicultores eslovenos comemoraram Dia Mundial da Azeitona em novembro 26.

Alguns acabaram de filtrar e armazenando seu azeite em recipientes de inox em caves com temperatura fixa de 14 ºC a 16 ºC.

Colhemos azeitonas lindas e sem falhas… O azeite é de primeira qualidade, com amargor e especiarias equilibrados, aromas e frutados harmoniosos e pronunciados.- Miran Adamič, proprietário, Ronkaldo

"Podemos ficar satisfeitos ”, disse Miran Adamič, proprietário de 64 anos da Ronkaldo, uma fazenda orgânica de azeitonas em Izola, Eslovênia. Olive Oil Times.

Em seu olival de 2.9 hectares em Baredi, Adamič, sua esposa, Renata, e seu filho, Martin, cultivam 800 oliveiras.

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As árvores compreendem principalmente a variedade autóctone bjelica da Ístria. Ainda assim, a família também cultiva Maurino, Leccino, Pendolino, Itrana, Buga, Leccio del Corno e as variedades de azeitona de mesa Storta, Mata e Ascolan.

As últimas temporadas nos olivais de Mirano, e outras na Eslovênia, foram caracterizadas por altas temperaturas no verão e falta de precipitação.

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Miran e Martin Adamič

"No ano passado, a safra foi a mais fraca em termos de quantidade desde que começamos a cultivar azeitonas ”, disse Adamič. "Este ano, posso dizer que está na média, mas a qualidade do azeite supera as expectativas.”

"O azeite é de primeira qualidade, com amargor e especiarias equilibrados, aromas e frutados harmoniosos e pronunciados, como confirmam as análises químicas e sensoriais que recebemos”, acrescentou.

Em julho e agosto, a seca e as temperaturas extremamente altas sugeriram uma colheita desafiadora está por vir. As azeitonas pareciam uvas secas.

Contudo, os preços do a salvação veio em setembro quando a chuva forte ajudou as oliveiras a se recuperarem.

"Colhemos azeitonas lindas e perfeitas ”, disse Adamič. "É verdade que continham uma quantidade relativamente grande de água e, por isso, a porcentagem de azeite na fruta era menor – entre 7.8 e 14 por cento – dependendo da variedade e da microlocalização onde cada árvore crescia.”

Embora as altas temperaturas e a seca tenham criado algum desconforto antes da chegada das chuvas de outono, também significaram que houve muito pouco dano causado pelo mosca de fruta verde-oliva, uma das pragas mais importantes da cultura.

Com base no acompanhamento feito pelos olivicultores nos seus olivais e pelo Instituto de Oleicultura do Centro Científico e de Investigação (ZRS) Koper, praticamente não houve necessidade de tratamento contra a mosca da azeitona porque havia poucas evidências de danos custos por a praga.

O tempo seco e ligeiramente quente durante a vindima permitiu a Adamič concluí-la sem se preocupar muito com a mosca.

No geral, os produtores sentem que tudo com a colheita correu razoavelmente bem este ano, exceto aumento dos custos de produção.

"Todos os produtos energéticos, garrafas, embalagens de papelão, custos de processamento e custos de mão de obra auxiliar de que precisamos para a colheita da azeitona aumentaram de preço ”, disse Adamič. "O preço chegou a quase € 1 por quilo colhido.”

Acrescenta que os custos da certificação na Eslovénia são bastante elevados mas elogiou o município de Izola, que subsidiou parte destes custos pela primeira vez este ano.

"Devido aos custos mais altos de insumos ditados pelas condições de mercado, este ano fomos forçados a corrigir os preços de nossos azeite virgem extra, e agora estamos aguardando a última e também importante etapa do processo de produção: vender com sucesso”, disse Adamič.

No entanto, ele não teve problemas com as vendas. "Vendemos a maior parte do nosso azeite de oliva extra virgem para clientes regulares e de longo prazo, para turistas que visitam nossa fazenda e selecionam estabelecimentos de restauração e butiques na Eslovênia e no exterior ”, disse Adamič.

Ele fundou a Ronkaldo em 1984, depois de arrendar meio hectare de terra agrícola abandonada perto da cidade costeira de Izola do fundo agrícola municipal local.

"No início, era necessário primeiro limpar a terra completamente abandonada e negligenciada, e depois plantamos algumas culturas e árvores frutíferas”, disse Adamič.

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Árvores jovens em terrenos abandonados

Plantaram as primeiras oliveiras em 1987. Depois, em meados da década de 1990, compraram mais 0.5 hectares de terra e plantaram o primeiro olival significativo com 350 árvores a conselho do serviço de assessoria agrícola.

A fazenda Adamič está localizada a 140 metros acima do nível do mar, na encosta sul de uma colina em forma de anfiteatro, que cria um ambiente ideal para o cultivo de azeitonas.

"Ao longo dos anos, adquirimos áreas adicionais, mas todas estavam negligenciadas e cobertas de mato e precisavam ser limpas e preparadas para o plantio de azeitonas ”, disse Adamič.

Atualmente cultivam 3.2 hectares de terra, dos quais 800 oliveiras estão plantadas em 2.9 hectares. No entanto, a maior parte da terra é arrendada do fundo estatal para terras agrícolas e florestas, e a família Adamič possui apenas uma pequena parte.

Inicialmente, produziam apenas uma variedade mista de azeite virgem extra (cuvee). "Agora estamos produzindo cada vez mais azeites de variedade única a partir da variedade varietal de nossas plantações ”, disse Adamič.

A família Adamič ganhou prêmios em concursos locais de qualidade por suas azeitonas de mesa e azeite.


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