Pequenos agricultores e produtores na Itália se organizam para promover os azeites artesanais

Pequenos e médios produtores de azeite de oliva extra virgem se uniram na Itália para formar uma nova federação focada na preservação de seus cultura e cultivares de oliveiras nativas.

Os fundadores da Federação Italiana de Olivicultores Independentes (FIOI) disseram que será a casa dos produtores e moleiros considerados "artesãos de azeite. ”

Os azeites desses produtores raramente chegam às prateleiras dos supermercados, e os produtores afirmam estar sub-representados em um setor que acreditam ser dominado por empresas e produtores maiores.

"Somos uma federação independente gerida pelos próprios olivicultores; por olivais que não têm nada a compartilhar com o mundo da indústria do azeite ”, disse Paolo Di Gaetano, chefe do Toscanacom sede em Fonte di Foiano e recém-eleito presidente da FIOI.

"Somos agricultores que com nossas atividades preservam e protegem a terra, garantindo pessoalmente o acompanhamento rigoroso de toda a cadeia produtiva ”, acrescentou.

A atual dinâmica do mercado de azeite tem se mostrado desafiador para pequenos produtores de azeite, disseram os fundadores da federação.

Argumentam que o azeite virgem extra artesanal e o azeite produzido em série devem ser considerados e avaliados de forma diferente, pois são produtos distintos com características organolépticas próprias, preços de venda e bases de clientes.

"Os artesãos do azeite devem se diferenciar dos produtores de commodities de azeite, cujo produto é vendido no mercado a preços mais baixos ”, disse Antonella Titone, vice-presidente da FIOI que produz azeite na Sicília. "Reivindicamos o direito de existir e de expressar nossa identidade nas etiquetas e nas prateleiras. ”

Segundo Pietro Intini, o segundo vice-presidente que produz azeite de oliva em Puglia, artesãos de azeite estão espalhados por toda a Itália. Ele argumentou que o país é tão diverso que as condições geográficas e climáticas individuais que ajudam a moldar o azeite de cada região devem ser consideradas.

"A Itália conta com o mais amplo patrimônio olivícola do mundo, com mais de 580 cultivares de oliveira, variedade de terras agrícolas e os diversos microclimas, que são bens preciosos que podem ser perdidos ”, disse.

Segundo Intini, a FIOI visa "salvaguardando as cultivares históricas italianas, redescobrindo-as e promovendo-as ”.

"Respeitamos as culturas estrangeiras de azeite, mas rejeitamos a importação de modelos agronômicos e tecnológicos ou variedades e híbridos que possam perverter a nossa identidade nacional ”, acrescentou.

Enquanto isso, Caterina Mazzolin, secretária-geral da FIOI, explicou que a federação "O objetivo é fazer com que os produtores ajudem uns aos outros e formem um mercado específico, projetado bem além de nossas fronteiras nacionais, onde nosso ouro verde de alta qualidade é frequentemente mais apreciado. ”

"É algo que vimos acontecer no mundo do vinho, onde no passado a sua mais-valia e a procura pela qualidade eram impulsionadas pelos clientes estrangeiros ”, acrescentou.

"Podemos oferecer declinações de qualidade incomparáveis, uma infinidade de sabores e aromas ”, concluiu Intini. "É por isso que queremos anunciar e divulgar as boas novas e colocar a cultura do azeite italiano no centro deste projeto de pesquisa, cultural e econômico. ”

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