Uma meta ambiciosa de vender 4 milhões de toneladas de azeite até 2040

Resumo

O Ministro da Agricultura, Pesca e Alimentação da Espanha, Luis Planas, almeja que o setor de azeite de oliva atinja vendas globais de quatro milhões de toneladas até 2040, aumentando a produção, abrindo novos mercados e garantindo a lucratividade. No entanto, Juan Vilar, CEO da Vilcon, duvida que, mesmo com o aumento da produção em Portugal e na Tunísia, a capacidade global atinja quatro milhões de toneladas até 2040, e acredita que a eficiência nos lagares e a mudança para olivais de superalta densidade mais irrigados seriam necessários para atingir essa meta.

O Ministro da Agricultura, Pescas e Alimentação espanhol, Luis Planas, estabeleceu como meta para o sector do azeite "atingir vendas globais de quatro milhões de toneladas até 2040.”

"“Aumentaremos a produção, abriremos novos mercados e garantiremos a rentabilidade dos agricultores, da indústria e da distribuição”, disse ele à Expoliva no mês passado.

No entanto, Juan Vilar, presidente executivo da consultoria agrícola e olivícola Vilcon, acredita que esta é uma previsão otimista.

Ele disse Olive Oil Times que a Espanha, que produziu 42% do azeite de oliva do mundo na safra de 2024/25, atualmente pode produzir 2.5 milhões de toneladas métricas de azeite de oliva anualmente. 

Até à data, a Espanha produção recorde O total foi de 1.79 milhão de toneladas na safra 2018/19, e o maior produtor mundial de azeite de oliva teve uma produção média anual de 1.4 milhão de toneladas nos cinco anos de 2017/18 a 2021/22.

Enquanto a Espanha poderia produzir mais de três milhões de toneladas de azeite "sem problemas” em dez a 15 anos, há dúvidas de que mesmo com o aumento da produção em Portugal e na Tunísia, a capacidade global chegaria a quatro milhões de toneladas até 2040. 

Vilar estimou anteriormente que a produção global de azeite poderia atingir 4.4 milhão de toneladas até 2050 e não duvida que a produção espanhola possa atingir quatro milhões de toneladas em algum momento, mas isso exigiria aumento da eficiência nos lagares e uma mudança para olivais de superalta densidade mais irrigados.

"Para atingir esse nível de eficiência, cada moinho precisa de um nível maior de otimização”, disse ele.

De fato, Vilar coordenou recentemente um estudo sobre os 2,219 lagares de azeite da Península Ibérica, incluindo 1,047 registrados como empresas sociais e 1,172 lagares industriais. 

A equipe de pesquisadores calculou a quantidade mínima de azeitonas que um lagar precisa transformar em azeite para ser lucrativo. Em geral, cada quilo de azeitonas moídas reduz o custo de moagem da campanha, que tem visto os custos fixos aumentarem de forma constante.

Os investigadores constataram que em anos de colheitas fracas, exemplificados pela Ano safra 2022/23, 363 lagares em Espanha e 137 lagares em Portugal não conseguiriam moer azeitonas suficientes para cobrir os custos operacionais e correriam o risco de encerrar.

"O que acontecerá? Todos os pequenos engenhos de azeite que não têm eficiência serão gradualmente incorporados ou integrados a outros engenhos maiores e, em última análise, o número de engenhos de azeite diminuirá, mas sua capacidade e eficiência aumentarão", disse Vilar.

"Isso está levando a uma concentração no campo”, acrescentou. "As fazendas estão crescendo ou trabalhando em cooperação com pequenos agricultores. Os frigoríficos estão crescendo. A distribuição está crescendo, o que significa que as empresas de distribuição de alimentos e outros produtos estão crescendo.

Vilar destacou que a tendência já está começando a se concretizar, com oito lagares em Portugal responsáveis ​​pela moagem de 46% das azeitonas do país e os maiores lagares da Espanha transformando 45 vezes mais azeitonas a cada colheita do que o lagar médio.

Ele disse que os pequenos e médios moinhos devem se especializar cada vez mais para se destacarem, enfatizando a qualidade, diversificando seu portfólio de produtos, contando uma história distinta sobre si mesmos e se concentrando em variedades de azeitonas nativas que não são compatíveis com o cultivo de superalta densidade.

"Devem também continuar a optimizar os subprodutos de forma adequada e a integrar novas actividades, como oleoturismo”, disse Vilar.

Entretanto, Planas disse à Expoliva que uma das prioridades do governo é garantir preços justos para os agricultores e olivicultores, que ele descreveu como os "elo mais fraco da cadeia e deve ser compensado de forma justa pelos seus esforços”. 

Planas afirmou que o papel das usinas e cooperativas para atingir esse objetivo era fundamental, enfatizando que a qualidade era a chave para aumentar as margens em todo o setor. cadeia de valor.

"Nosso maior patrimônio é a qualidade; devemos continuar a focar nela como nossa marca registrada”, disse Planas. 

Ele também enfatizou que os exportadores não podem se acomodar e continuar promovendo o azeite de oliva espanhol nos mais de 150 países para os quais ele é exportado.

"Devemos defender a nossa posição em mercados estratégicos como Estados Unidos e abrir novos como Mercosul, Japão, Coreia, Canadá, Reino Unido e União Europeia”, disse ele. "O potencial é enorme e precisamos intensificar nossa promoção.”

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