Produtor turco Monsida mira mercados globais após colheita recorde

Resumo

Após anos na indústria alimentícia, Nüvit Kulunyar retornou às raízes agrícolas de sua família para fundar a Monsida, uma empresa produtora de azeite de oliva de alta qualidade na Turquia. Utilizando variedades específicas de azeitona e técnicas de colheita exclusivas, a Monsida conquistou reconhecimento em competições internacionais, com planos de expansão para mercados de exportação como Estados Unidos, Inglaterra, Japão e Alemanha, a fim de mitigar as flutuações nos preços do azeite e se adaptar às mudanças climáticas.

Após mais de 30 anos trabalhando na indústria alimentícia, Monsida O fundador Nüvit Kulunyar decidiu retornar às raízes agrícolas de sua família.

Enquanto trabalhava para várias grandes empresas alimentícias turcas em Istambul, Kulunyar supervisionou as vendas e o marketing de azeite de oliva, azeite de girassol, margarina e outros produtos alimentícios. 

A sua proximidade com os produtores e comerciantes de azeite, aliada à sua admiração pela qualidade do produto, benefícios para a saúde e credenciais de sustentabilidade, eventualmente o levou à casa histórica de sua família, 170 quilômetros ao sul de Istambul, na província de Balıkesir.

"Na minha vida profissional anterior, trabalhei com azeite de oliva de marca, reunindo-me frequentemente com produtores e empresas de distribuição para entender a dinâmica do mercado”, disse ele. Olive Oil Times. "Isso, combinado com a experiência da minha família na agricultura, foi um fator fundamental para que eu me tornasse um produtor de azeite de oliva hoje.”

Kulunyar iniciou a Monsida em 2022, colhendo azeitonas nativas Domat, Edremit e Yamalak Sarısı no sopé das Montanhas Kaz, acima do Golfo de Edremit. 

Encontradas quase exclusivamente na cidade de Yamalak, em Aydın, as azeitonas Yamalak Sarısı amadurecem cedo na estação devido a uma combinação única de precipitação, umidade e altitude. 

Como resultado, Kulunyar inicia a colheita no final de setembro para colher as azeitonas Yamalak Sarısı e Domat, um pouco mais difundidas, enquanto eles ainda estão verdes, colhendo os benefícios de sua alta teor de polifenóis.

De De meados de outubro ao início de novembro, Kulunyar completa a colheita colhendo as azeitonas Edremit à medida que amadurecem, resultando em um vinho extra virgem mais delicado. azeite.

No geral, Kulunyar acredita que o clima específico da região, incluindo os fortes ventos do verão, e o terreno montanhoso e costeiro de Edremit, contribuem para a qualidade única de seu azeite de oliva extravirgem. 

Em março, o monovarietal Domat da Monsida foi premiado na maior competição de qualidade de azeite de oliva do mundo. 

"As principais características do nosso azeite de oliva Monsida Domat são que ele é um produto de uma única propriedade com um aroma rico e frutado e um amargor e pungência equilibrados”, disse Kulunyar.

"Foi realmente gratificante ouvir sobre o nosso Prêmio Ouro no NYIOOC World Olive Oil Competition", Acrescentou. "Esta é uma conquista significativa e é incrivelmente gratificante ver todo o nosso trabalho árduo reconhecido.” 

Participação em competições internacionais de qualidade, especialmente NYIOOC, desempenhou um papel crucial no desenvolvimento de produtos da Monsida, e Kulunyar espera que isso também ajude a empresa a se expandir além do mercado doméstico. 

“[As competições] representam um desafio importante e uma oportunidade para melhorar nossos produtos”, disse ele.  "Usamos esses elogios para nos comunicar com nossos clientes, ilustrando o que é um produto de qualidade real e quais critérios ele atende.” 

Com base em sua experiência anterior na indústria alimentícia, Kulunyar faz questão de manter contato próximo com uma ampla gama de clientes, incluindo cozinheiros domésticos, chefs profissionais e distribuidores.

Além de participar de competições de qualidade de azeite de oliva, Kulunyar planeja visitar diversas feiras internacionais de alimentos para aumentar o perfil da empresa de três anos.

"Atualmente, nossas vendas da Monsida estão focadas no mercado interno, mas planejamos trabalhar nas vendas para exportação em um futuro próximo”, disse ele. "Nossos potenciais mercados-alvo para exportação são os Estados Unidos, Inglaterra, Japão e Alemanha.”

Kulunyar tem uma visão de longo prazo do mercado de azeite e acredita que a estratégia de negócios da Monsida irá protegê-lo contra a oscilações significativas nos preços internacionais do azeite de oliva.

"Flutuações nas vendas e na lucratividade do azeite de oliva são uma ocorrência periódica”, disse ele. "No entanto, acreditamos que esses desafios podem ser mitigados equilibrando as vendas domésticas com uma forte estratégia de exportação.”

Tarifas relativamente altas de 15 por cento na Europa União e 25 por cento em Exportações de azeite tunisino para os EUA abriram caminho para a Turquia, que enfrenta uma situação de base tarifa de dez por cento, para capturar uma maior Quota de mercado. 

O segundo maior produtor mundial de azeite de oliva na safra de 2024/25 foi o quarto maior exportador para os EUA em 2023, de acordo com dados do governo americano.

O prêmio também encerrou uma temporada particularmente frutífera para a Turquia e Monsida. As autoridades estimam que a Turquia produziu um recorde 475,000 toneladas de azeite de oliva na safra 2024/25, e Kulunyar confirmou que Monsida teve sorte semelhante com 5,000 litros de produção.

"Na Monsida, conseguimos aumentar significativamente nossa produção em comparação ao ano anterior”, disse ele. "Embora esse crescimento tenha sido muito positivo, a seca relacionada às mudanças climáticas e a redução das chuvas trouxeram diferentes desafios à produção de azeite de oliva.” 

"Enfrentamos problemas tanto com qualidade quanto com rendimento, e estamos trabalhando ativamente para resolver esses problemas”, acrescentou.

Kulunyar disse que monitora de perto os olivais, coletando e tomando medidas com base em uma série de dados. Especificamente para lidar com as secas crescentes na região, ele está instalando um novo sistema de irrigação.

Embora alguns especialistas esperem que a olivicultura desempenhe um papel papel crucial no futuro da agricultura, Kulunyar acredita que os agricultores da sua parte da Turquia precisará se adaptar à queda nas chuvas.