Produtores turcos alcançam novos patamares na competição mundial

Parte de nossa continuação cobertura especial do 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Com a maior participação de sempre, os produtores, engarrafadores e exportadores de azeite turcos brilharam na décima edição do NYIOOC World Olive Oil Competition.

Ganhando um total de 65 prêmios (34 de ouro e 31 de prata) de 116 inscrições, os participantes turcos superaram em muito a contagem do ano passado de 44 prêmios.

Os participantes da Turquia aumentaram seu número de inscrições e prêmios conquistados nos últimos anos na competição, melhorando significativamente sua classificação entre os demais concorrentes ano a ano.

Birsen Pehlivan, especialista turco em azeite, identificou a melhoria contínua dos produtores turcos em produção de azeite como a razão por trás de sua forte exibição e sucesso no maior concurso de qualidade do mundo.

"Os azeites turcos estão participando da competição a taxas crescentes a cada ano, recebendo prêmios também ”, disse Pehlivan Olive Oil Times.

"Os produtores da Turquia descobriram rapidamente como produzir azeite de alta qualidade nos últimos cinco anos ”, acrescentou ela. "Esta terra abriga uma enorme variedade de azeitonas e sabemos que, para acessar as características ocultas, precisamos de protocolos de produção de qualidade e buscar a excelência. ”

Pehlivan administra uma rede online composta pela maioria dos produtores de azeite do país, oferecendo-lhes orientação e aconselhamento especializado. "Nos últimos dois anos, tenho conversado com eles [os produtores] sobre o NYIOOC e a importância desta competição”, disse ela. "Também os orientei na decisão de se candidatarem.”

"Organizamos workshops com produtores e eu os eduquei sobre a produção de azeite de qualidade ”, acrescentou Pehlivan. "Tenho muito orgulho de ser chamado 'Professor Birsen' pelos produtores de azeite na Turquia.”

O país desfrutou de rendimento quase recorde de 227,500 toneladas de azeite na safra 2021/22, de acordo com dados publicados pelo Conselho Oleícola Internacional.

As projeções iniciais de um rendimento de azeite ainda maior, superior a 235,000 toneladas, não foram realizadas. No entanto, a produção total do ano é a segunda maior do país, depois das 287,000 mil toneladas produzidas em 2017/18.

A época de colheita, no entanto, estava longe de ser fácil para os produtores turcos.

Em agosto, dezenas de incêndios florestais varreu vários territórios produtores de azeite no sudoeste do país, destruindo milhares de oliveiras, e as flutuações climáticas certamente afetaram a produção de azeite do país.

Além disso, um proibição de exportação de vários produtos agrícolas, incluindo azeite a granel, imposta pelo governo turco em março com o objetivo de estabilizar o mercado interno, perturbou os produtores e exportadores de azeite, perturbando os seus negócios e receitas.

Escolha Darvari Gida Tarim de Çanakkale, no noroeste do país, o primeiro produtor turco a ganhar quatro prêmios (dois Prêmios de Ouro e dois de Prata) em NYIOOC este ano, os desafios na colheita e na produção sempre fazem parte do trabalho.

"Falando em pressão e dificuldades, a colheita é sempre um momento que tem um valor imutável”, disse o co-proprietário Cem Erdilek Olive Oil Times. "É o auge da acumulação da massa crítica de produção necessária para se manter no mercado e o ponto crítico na determinação das qualidades e principais características das azeitonas.”

Com vista para o majestoso Estreito de Dardanelos, Darvari Gida Tarim está atualmente saboreando a glória das múltiplas NYIOOC elogios que recebeu na competição deste ano.

"Dois prêmios de ouro e dois de prata são claramente uma fonte do bom e velho orgulho profissional”, disse Erdilek. "Estamos melhorando e NYIOOC é como uma caixa de ressonância que temos o privilégio de considerar como uma extensão de nossa equipe.”

Darvari participa da competição de azeite mais prestigiada do mundo desde 2019, a princípio sem chegar ao pódio, mas acabou triunfando no que acabou sendo um processo de falha e aprendizado.

"Os resultados provenientes NYIOOC [em 2019 e 2020] foram um desastre”, disse Erdilek. "Foram precisamente esses fracassos que nos fizeram ouvir. Levamos dois anos para entender como melhorar, e isso trouxe mudanças em nossa configuração e comportamento de produção. O feedback que recebemos este ano foi fantástico.”

Erdilek também disse que a próxima temporada de colheita é um mistério. Ele acrescentou, no entanto, que as perspectivas parecem promissoras para a empresa até agora.

"A Darvari já estabeleceu um ponto de referência com os selos bizantinos e otomanos”, disse. "Nossas árvores estão agora em plena floração, é uma visão linda e nos sentimos confiantes em nossa jornada profissional.”

Um vasto bosque de 80,000 oliveiras cultivadas com cuidado e uma blend de tradição com modernas técnicas de produção fez o estreante voltar Gaia Oliveira outro grande vencedor entre os produtores turcos na competição com uma contagem admirável de quatro prêmios de todas as quatro entradas.

"Este ano [no NYIOOC] foi ainda melhor”, disse o proprietário Tuba Yilmaz Olive Oil Times. "Em 2021, nós ganhou um ouro e um prêmio de prata e este ano, nossos quatro produtos receberam dois Gold e dois Silver Awards. [A competição] eleva nossa reputação global a novos patamares.”

Gaia Oliva recebeu um Gold Award por seu monovarietal Premium Memecik Early Harvest e outro Gold por seu Finest Blend de azeite blenddo. Além disso, dois Prêmios de Prata foram concedidos pelo NYIOOC júri para o Premium Ayvalik Early Harvest da empresa e a blend Farmer's Choice.

Yilmaz, uma empresária que sonhava em criar uma marca de azeite saudável e deliciosa para si e para os seus entes queridos, sublinhou que a sua empresa trabalha sempre para melhorar a qualidade dos seus produtos.

Ela também observou que os desafios para o setor surgem continuamente, incluindo a falta de funcionários qualificados, e apontou a poluição industrial como a ameaça mais iminente ao setor de azeite da Turquia.

"Seguimos firmes em nossa luta contra a poluição ambiental, mas os resíduos industriais estão cada vez mais próximos das árvores que prezamos por cultivar”, disse ela. "Este é um grande perigo não só para a nossa produção limpa, mas também para o mundo inteiro. Quanto mais respeitamos Gaia, a Mãe Natureza, mais frutos preciosos recebemos.”

Outro produtor turco premiado, Anafortis da histórica península de Gallipoli, ganhou um Gold Award por seu homônimo azeite virgem extra, um monovarietal médio Ayvalik com aromas frutados e amargor equilibrado direcionado a "estilos de vida saudáveis ​​e aficionados pelo sabor.”

"Estamos extremamente orgulhosos do reconhecimento dado pelo NYIOOC, a competição de azeite de maior prestígio ”, disse o proprietário Tolga Erguven Olive Oil Times.

A empresa produz o seu azeite virgem extra em quantidades limitadas e num único lote, mantendo-se sempre fiel aos seus valores de sustentabilidade e eficiência de recursos.

"Em cada fase de nossas operações, desde os olivais até as garrafas, aderimos às práticas de sustentabilidade que nossa marca representa e onde o valor que acreditamos é criado para a comunidade local e o meio ambiente ”, disse Erguven.

"Esta é uma proposta de investimento de longo prazo que trará retorno para as gerações futuras”, concluiu.