Umbria DOP parece a Expo e além

Resumo

Leonardo Laureti é o presidente do Consórcio de azeites de oliva extravirgem DOP Umbria, que enfrentou desafios em 2014 devido às más condições climáticas que levaram a uma redução significativa na produção. Apesar disso, há uma demanda crescente por azeite DOP Umbria, e o Consórcio está trabalhando para melhorar as técnicas de produção e planeja participar da Expo para promover a cultura e os produtos da Úmbria em escala global.

Leonardo Laureti é o presidente do Consórcio de DOP Úmbria o azeite extra-virgem, que visa apoiar a DOP, informa os consumidores e incentiva novas iniciativas para promover as marcas da Úmbria no mercado.

Recentemente, o co-fundador da Laureti fez declarações sobre o fracasso dos setores de azeitona italiana e da Úmbria em estarem melhor preparados para os desafios - ambientais e outros - que resultaram em um dos piores anos da história recente do azeite italiano; tão ruim, de fato, que A Tunísia substituiu a Itália como o segundo maior produtor de azeite do mundo.

Entramos em contato com Laureti esta semana para ver como estão os seus produtores após o "Annus horribilis."

P: Sr. Laureti, em novembro o senhor culpou os olivicultores da Úmbria porque, em sua opinião, eles não conseguiram evitar os problemas da temporada desastrosa. o que foi o saldo final do DOP azeite da Úmbria?

Não foi uma reprimenda, mas um convite a uma maior consciência de que a olivicultura não pode ser deixada ao destino e que, perante uma má colheita como a de 2014 (a pior da nossa longa história), as simples reclamações representam a a solução mais inútil e errada que pode ser encontrada.

Como já repeti na primavera passada, por causa da umidade que impedia a polinização das azeitonas e, depois de um ano com uma ótima safra como a de 2013, esperava-se uma safra com baixa produção de DOP azeite de Umbria, então começamos com baixas perspectivas 2014.
Veja também:Cobertura completa da colheita de azeitonas de 2014
No momento, estimamos que a produção de 2014 seja cerca de 5 por cento da de 2013. Do ponto de vista econômico, esta é uma situação dramática para o setor de petrazeite, mas por outro lado, podemos afirmar que as instituições de monitoramento têm trabalhado bem controlando a cadeia de abastecimento para proteger os consumidores e os próprios produtores da contrafação.

Outra coisa interessante é a crescente consciência de todos nós sobre a importância do azeite que usamos em nossa culinária. Os consumidores estão dispostos a pagar um pouco mais para comprar o azeite DOP Umbria e provavelmente seu preço continuará nesse nível (alto) por um tempo.

Você pediu uma visão mais ampla e mais profissionalismo dos olivicultores: quais são as ferramentas que sua associação implementou para melhorar o rendimento e a produção para a próxima safra?

Para o nosso Consórcio foi necessário dar uma mensagem forte para a melhoria contínua do sistema produtivo. O assim chamado "a adversidade da mosca da oliveira é conhecida há muito tempo; O clima em 2014, porém, tornou seu controle muito complexo e difícil, pois as altas temperaturas no inverno e as mais baixas no verão, com a presença de chuvas contínuas, têm favorecido o desenvolvimento de doenças nas plantas.

Por isso, nosso Consórcio preparou um guia de combate ao mosca da azeitona em colaboração com o Serviço de Proteção de Plantas da Região de Umbria. O manual oferece dicas para prevenir ataques da mosca, define o monitoramento técnico desse inseto e relaciona as técnicas de combate na agricultura orgânica e convencional, de acordo com as melhores práticas agrícolas. Por fim, recomendo procurar um engenheiro agrônomo profissional.

Este ano a procura de azeite DOP superou a oferta: este é definitivamente um bom sinal para os tantos pequenos produtores que são esmagados pelos players internacionais, mas também é um sinal que nos mostra a popularidade do nosso produto no mundo, considerado quase essencial , e isso nos deixa orgulhosos do trabalho que realizamos nos últimos anos.

É possível fazer previsões para a produção de azeite DOP Umbria em 2015?

No melhor cenário, prevemos dois anos de colheitas interessantes, pois o abastecimento mundial está se esgotando e então será necessário começar do zero. 2014 foi um ano de "descarga ”, o que é típico no ciclo da olivicultura. Todas as colheitas na agricultura dependem da natureza, sendo continuamente expostas a eventos climáticos e doenças.

Felizmente Umbria tem um território que nos dá produtos extraordinários, principalmente o azeite, caracterizado por alto conteúdo organoléptico e saudável; nossos produtores têm que viver de acordo com o que nosso território lhes oferece, a fim de vender excelência aos nossos consumidores. Somos pequenos, mas nosso azeite representa excelência no mercado global.

2015 é o ano da Expo, com foco em "Alimentando o Planeta. ”O Consórcio estará presente na exposição universal?

Claro, estaremos lá, porque é uma oportunidade única, e porque temos uma obrigação moral diante de uma reivindicação que diz "Alimentando o mundo, energia para a vida. ” Não escondemos a nossa decepção pela falta de um "pavilhão de petrazeite ”, como eles organizaram para o vinho.

Poderemos contar sobre a maravilhosa cultura mediterrânea onde a oliveira desempenha um papel simbólico. Traremos conosco nosso patrimônio, produtores, moleiros, paisagem olivícola; ou seja, nossa identidade. Elaboramos dois projetos: um de comunicação e outro sobre a ligação entre design e comida. Gostamos de pensar que a beleza, a bondade e o conhecimento são um privilégio que devemos apoiar.

Quais são os objetivos da sua participação?

Promover e divulgar a cultura da Úmbria e aprender com os nossos amigos do mundo, para trocar ideias e boas práticas agrícolas: porque não? Na verdade, a Expo é também uma oportunidade de nos compararmos, de nos intrigarmos, de propor modelos de desenvolvimento em harmonia com nossa terra. Somos anões nos ombros de um gigante e temos a tarefa de mostrar nossa "beleza ”, como era percebida pelos antigos gregos: harmonia entre beleza e justiça.