Estreantes da Šolta ganham ouro para a Croácia

Dafne e Mario Ružić não pretendiam ganhar o prêmio de qualidade mais cobiçado da indústria do azeite, mas o trabalho duro e seu amor pela natureza os levaram lá.
Dafne e Mario Ružić
Abril 13, 2022
Nedjeljko Jusup

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O amor não é um milagre, mas faz maravilhas. Isso pode ser dito sobre o sucesso alcançado pela agricultura familiar OPG Lúcio da ilha croata de Solta na Dalmácia.

A sensação é indescritível. Estamos participando pela primeira vez e depois dois prêmios. Estamos imensamente felizes e gratos às oliveiras que nos devolvem o nosso trabalho e amor. - Dafne Ružić, OPG Lucio

"Não somos profissionais, a olivicultura é nosso hobby e amor ”, disse Dafne Ružić. Ela e o marido Mario (54) não escondem a satisfação por seus dois azeites, o monovarietal Lucio Šoltanka e o Lucio Oblica e Šoltanka blend, ganhou os dois primeiros Gold Awards para a Croácia no NYIOOC World Olive Oil Competition em Nova York como resultados continuar a se desdobrar.

"A sensação é indescritível”, disse Dafne Ružić Olive Oil Times. "Estamos participando pela primeira vez e depois dois prêmios. Estamos imensamente felizes e gratos às oliveiras que nos devolvem o nosso trabalho e amor. ”

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A história de vida de Dafne e Mario é interessante e inspiradora. Eles nasceram e vivem em Split, a maior cidade da Dalmácia e a segunda maior da Croácia, bem ao lado da capital Zagreb. Atrás deles estão carreiras de sucesso. Mario navegou por todo o mundo em cruzeiros e morou em Nova York por um tempo. Ele é um empresário de sucesso. E Dafne é campeã de tênis e treinadora. Foi integrante da seleção nacional e campeã do antigo estado da Iugoslávia nas categorias pioneira, júnior e sênior.

"Eu não ganhei Wimbledon como Goran Ivanisevic, mas ele não ganhou o NYIOOC também”, ri Dafne.

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Depois de uma carreira de jogadora de sucesso, ela fundou uma escola de tênis em Berlim, Alemanha, e agora está envolvida em estudos profissionais na Universidade de Split. Não abriu mão do tênis, sua primeira vocação e amor. Nesses dias ela planeja ir para Nova York, onde treina os filhos de famílias americanas.
"Eles estão apaixonados pelo nosso azeite”, diz Dafne com um sorriso característico.

Cerca de 20 anos atrás, ela se apaixonou por Mario. O amor mútuo se transformou em um casamento e eles tiveram um filho Noah (18), hoje um jovem alto e um excelente aluno em Split. Pouco a pouco, a família começou a voltar às suas raízes e, há 15 anos, Mario decidiu restaurar a fazenda de seu avô em Šolta. A propriedade está localizada perto de Grohote.

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Noah

A ilha de Solta é também conhecida pelo seu azeite de alta qualidade e natureza intocada, bem como um número particularmente grande de ervas medicinais.

"Quando chegamos, encontramos uma propriedade negligenciada. Estava cheio de espinhos e arbustos, mas imediatamente soubemos que o lugar era especial”, lembra Ružić. Após meses de limpeza, surgiram as belas oliveiras plantadas pelo bisavô de Mário, Lúcio.

No terreno vizinho, eles conheceram Josip Bilankov (Bepa), seu futuro melhor amigo e mentor. "Ele sabia tudo sobre azeitonas. Aprendendo com ele, desenvolvemos um grande amor por essas árvores maravilhosas e lindas”, disseram Dafne e Mario. Infelizmente, Bepo morreu há cinco anos sem receber os prêmios que ganhou. Ele certamente ficaria orgulhoso do sucesso de seus alunos.

À medida que o tempo passa para os Ružićs, cresce a percepção de que as árvores que estão lá há cerca de 100 anos devem permanecer por muito tempo depois delas para as gerações futuras. No desejo de passar o tempo livre com mais frequência na natureza e em contato com a terra, eles compraram mais, então hoje a propriedade se estende a 10,000 metros quadrados.

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OPG Lúcio

Juntamente com a restauração de cerca de 80 antigas, eles plantaram uma dúzia de novas oliveiras – principalmente das variedades Oblica e Levantinka, com ocasionais Lastovka e Mastrinka.

Eles também adicionaram edifícios no estilo tradicional - três casas de pedra (Hacienda Lucio) com cozinhas associadas, abertas para uso nos meses de verão. Eles construíram muros de pedra seca, plantaram figos e frutas cítricas (limões, laranjas, tangerinas), juntamente com azeitonas cultivam lavanda, alecrim, immortelle e outras ervas mediterrâneas.

Na destilaria, a Dapfe produz sucos naturais de frutas e outras iguarias, além de hidrolatos (tônicos de ervas) e azeites essenciais de immortelle, lavanda, alecrim, murta, sálvia, louro, funcho, limão, laranja, toranja e outras ervas da propriedade .

Existe também uma piscina, campo de golfe, baloiços para crianças, cama elástica, ténis de mesa, basquetebol, arco e flecha, badminton e outras facilidades.

"Hoje, nossa amigos e turistas apreciam o ambiente e estão especialmente ansiosos pelo azeite da propriedade ”, observou Dafne. Ela e Mario sabem que o oleoturismo está se desenvolvendo fortemente na vizinha Itália, que o azeite e os olivais estão se tornando atrações turísticas populares. Este é um bom sinal para os olivicultores croatas fornecerem uma fonte adicional de renda em seus próprios olivais.

As azeitonas requerem cuidados e atenção durante todo o ano. É por isso que Ružići aproveita todo o tempo livre para ir à propriedade. Ele também é ajudado por seu filho Noah, que está lentamente adquirindo o conhecimento necessário para um futuro olivicultor.

Acabaram de podar e vão fazer todos os outros trabalhos agro-técnicos a tempo para conseguir uma boa colheita e frutos de qualidade também este ano.

Eles também são suportados por uma microlocalização quase ideal. A propriedade fica de 50 a 100 metros acima do nível do mar. "Há sempre vento aqui, a área é perfeita. Calcário com solo pouco fértil rico em minerais e um clima com verões quentes e secos e ervas medicinais combinam com as azeitonas e dão azeite de Solta.”


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