Cedo NYIOOC Prêmio destaca o crescente setor de oliveiras do interior de Montenegro.

Resumo

Balša Baletić, um produtor de azeitonas montenegrino, ganhou um prêmio de prata no evento. NYIOOC World Olive Oil Competition pelo seu blend Oro, marcando a primeira premiação de Montenegro na competição. A localização no interior de Zeta, onde Baletić trabalha, aliada à sua dedicação à qualidade e à sustentabilidade, resultou em uma produção de azeite bem-sucedida e no reconhecimento do setor.

Um produtor montenegrino conquistou o primeiro prêmio do país no evento 2026. NYIOOC World Olive Oil Competition, um marco que, segundo os apoiadores, poderá acelerar o interesse pelo cultivo de oliveiras para além da costa do Adriático.

Balša Baletić, um produtor de azeitonas e economista de Zeta, a cerca de 50 quilômetros ao norte do mar, ganhou um Prêmio de Prata por Ouro, uma blend liderada por Oblica e Istarska bjelica com quantidades menores de Leccino e Pendolino. "Esta é a minha primeira competição de sempre”, disse Baletić. Olive Oil Times. "O prêmio significa muito para mim e confirma que estou no caminho certo.”

Baletić afirmou que a localização no interior contribui para moldar tanto o rendimento quanto o sabor. Ele atribui a pungência e o aroma do azeite a um microclima que combina influências mediterrâneas com uma planície fértil e variações acentuadas de temperatura entre o dia e a noite. Dias quentes e noites mais frias, disse ele, podem intensificar as características sensoriais em comparação com alguns locais costeiros.

Amigos descrevem Baletić como alguém que construiu um ""Sonho americano" em Montenegro. Ele deixou Podgorica em 2004, visitando parentes em Los Angeles antes de estabelecer negócios na Flórida. Miami continua sendo sua base comercial, onde trabalhou na construção civil e no comércio, mas considerações familiares o levaram a passar parte do ano em sua terra natal.

""Eu queria que as crianças tivessem uma infância como a nossa", disse ele, descrevendo uma rotina familiar dividida entre a escola em Montenegro e as férias nos Estados Unidos. "Não vou impor a eles nem a América nem Montenegro; que escolham quando crescerem.”

Baletić começou a plantar oliveiras em 2018 com 35 árvores. Ele expandiu rapidamente, construindo um olival de aproximadamente sete hectares que agora inclui cerca de 3,000 árvores e um lagar Pieralisi, permitindo-lhe controlar todo o processo, da colheita ao engarrafamento — uma abordagem que ele considera fundamental para a sua produção. qualidade.

"A produção de azeite não determina nosso sustento — esta é uma história paralela baseada no amor”, disse Baletić em entrevista a uma publicação local, explicando que a família prioriza a qualidade em vez da quantidade. Ele afirmou que escolheu variedades associadas a um alto potencial de polifenóis e testou mudas provenientes da Croácia e da Itália para comparar o desempenho.

Ele também alertou que controles inadequados sobre mudas importadas podem disseminar doenças, observando que uma única árvore infectada pode comprometer todo um pomar. Esse risco reforça o motivo pelo qual muitos produtores estão prestando mais atenção a pressão de pragas e a saúde das plantas à medida que novos plantios se expandem para o interior.

Durante a colheita mais recente, Baletić disse que a família prensou as frutas imediatamente em seu moinho próprio, que tem capacidade para 500 quilos por hora. "É crucial que a fruta seja processada o mais rápido possível após a colheita e armazenada adequadamente para que não oxide”, disse ele, descrevendo a extração a frio e o armazenamento em tanques selados de aço inoxidável em uma adega fria.

Baletić afirmou que o olival tem se beneficiado de frutos saudáveis ​​e danos limitados da mosca-da-azeitona, o que ele atribuiu às condições do local e às práticas agrícolas. Em relação a outras pragas potenciais, ele disse que a presença de aves circulando livremente pela propriedade ajuda a reduzir a pressão de insetos, adicionando um elemento de baixo custo de produção. sustentabilidade ao mesmo tempo que fornece estrume para a fertilidade do solo.

A notícia da premiação gerou mensagens de parabéns de todo o setor olivícola de Montenegro. Ćazim Alković, olivicultor e presidente da Associação de Olivicultores de Bar, classificou a competição como a melhor de todas. "O diretor considerou a região de Zeta um "campeão da Liga dos Campeões" para os produtores e afirmou que o resultado demonstrava uma confiança incomum para um participante estreante. Ele argumentou que a medalha também aponta para a adequação da área de Zeta para pomares modernos, onde a seleção criteriosa de variedades e o processamento rigorosamente controlado podem gerar resultados competitivos.

O coração tradicional da região produtora de oliveiras em Montenegro permanece ao longo da costa, desde a Baía de Kotor até Bar e Ulcinj, onde alguns olivais incluem árvores centenárias e a famosa oliveira ancestral de Mirovica. Mas produtores e autoridades locais afirmam que novos plantios no interior, em torno de Zeta, Tuzi e Podgorica, expandiram-se nas últimas duas décadas, refletindo mudanças nos padrões de investimento e uma crescente confiança em locais fora do litoral. olivicultura.

Baletić afirmou não ver necessidade de escolher entre os dois países que considera seu lar. Com planejamento, disse ele, a família pode manter os laços comerciais em Miami enquanto constrói um projeto agrícola de longo prazo em Montenegro — um projeto que ele espera que sirva de exemplo para outros produtores e, eventualmente, se torne um destino ligado à gastronomia local e à vida rural.