Créditos Cooperativos Melhorados Biodiversidade, Colheita Antecipada por seu Arbequina Frutado

Por Julie Butler

29 de janeiro de 2013 09:00 UTC

Joan Gras Mullerat, presidente da Arbequina i Secció de Crèdit SCCL

O cultivo da oliveira em meio a uma variedade de vegetação - incluindo amendoeiras, macieiras, pereiras e pinheiros e até mesmo algumas vinhas - ajudou Oli d'Arbeca a ganhar o prêmio de frutas verdes doces na exposição de azeite extra virgem Fira de l'Oli deste mês em Les Borges Blanques, diz seu produtor.

O agricultor Joan Gras Mullerat, presidente da Arbequina i Secció de Crèdit SCCL, a cooperativa da província catalã de Lleida que produz o azeite, disse que a variedade arbequina é particularmente influenciada pelo clima e ambiente locais.

"Como o cultivo em nossa região é muito diversificado, as azeitonas captam todos esses aromas de frutas, amêndoas e pinheiros e até mesmo o sabor do vinho em algumas partes das vinhas. ”

"Para mim é muito difícil, mas os profissionais podem detectá-lo ”, disse Gras Mullerat Olive Oil Times.

Na verdade, uma empresa francesa de perfumes recentemente passou um tempo na fábrica da cooperativa capturando "essência de azeitona ”das águas residuais e ficou muito feliz com o aroma obtido, afirmou.

Marketing boca a boca

O azeite tem a designação de origem Les Garrigues e seu principal mercado é restaurantes finos e lojas especializadas em Barcelona, mas "grande parte de nossas vendas vem do boca a boca. "

Os moradores que se mudam para Barcelona têm muito orgulho do petrazeite e atuam como embaixadores, recomendando-o às pessoas de lá. "Isso tem sido muito bom para nós ”, disse Gras Mullerat.

"O fato de nossa vila, Arbeca, ser o local de nascimento de Arbequina produção, também desperta interesse. ”

"É um pouco mais caro do que outros, mas as pessoas valorizam seu sabor e qualidade ”, disse ele.

Bosques tradicionais

Cerca de 95 milhas para o interior de Barcelona, o terreno do galpão é bastante acidentado, então terraços são usados. Embora principalmente tradicional, também há um pouco cultivo intensivo.

Os bosques alimentados pela chuva estão a uma altitude de cerca de 340 - 400m e há poucos problemas com mosca de fruta verde-oliva mas às vezes com fungos, embora nenhum tratamento fosse necessário nesta temporada.

Esta colheita, que começou em novembro e terminou em 2 de janeiro, rendeu cerca de 1.1 milhão de kg de azeitonas e cerca de 200,000 litros de EVOO, disse Gras Mullerat.

"Temos que colher cedo para bater estalos frios, mas quanto mais cedo você colhe, mais frutado é o azeite ”, disse ele.

Como agora é a norma para produtores de qualidade, a moagem ocorre dentro de 24 horas.

Agricultura diversificada

O azeite fornece cerca de 45% da receita dos cerca de 400 agricultores cooperativos ativos, cujas outras culturas incluem cereais, amêndoas, milho e forragem, e para quem as finanças geralmente são "justa".

A cooperativa, que tem um total de cerca de 630 associados, conta também com uma seção de crédito e abastecimento. Este último fornece combustível para os cooperados, embora tenham reduzido consideravelmente os custos de combustível reciclando caroços de azeitona como combustível para caldeiras de biomassa, disse Gras Mullerat. A cooperativa espera em breve usar essa biomassa também para a secagem do milho. Folhas de oliveira são vendidos barato para os agricultores como ração animal.

Molí dels Torms e Molí d'Oli Gabriel Alsina i Fills também vencedores

Dois outros produtores da província de Lleida também estavam entre os vencedores do prêmio na Fira de l'Oli.

Produtor biológico Moli dels Torms venceu na categoria frutado amargo verde com Olicatessen, uma única propriedade coupage com arbequina como base. A empresa ganhou um prêmio na exposição todos os anos nos últimos cinco anos e seu reconhecimento internacional inclui a cotação na Flos Olei e Der Feinschmecker.

O prêmio da categoria de frutos maduros foi para Oli de Castelló de Molí d'Oli Gabriel Alsina i Fills, que cultiva cerca de uma dúzia de variedades diferentes de azeitonas, três delas nativas arbequina, Verdiell e alforja, e ganhou vários prêmios internacionais.

Arbequina i Secció de Crèdit também ganhou o prêmio de melhor design de stand no pavilhão de azeite da mostra.