Novembro 9, 2020
Paul KostandinA temporada da maçã está chegando e não há nada melhor do que sair para um pomar local e voltar para casa com um alqueire de maçãs frescas e deliciosas. Às vezes, porém, pode ser difícil inventar maneiras novas e exclusivas de utilizar sua recompensa recém-descoberta. Existem tantas tortas de maçã e lotes de molho / manteiga de maçã que você pode fazer antes de começar a desejar novas e diferentes guloseimas de maçã.
Essas reviravoltas de maçãs e tâmaras definitivamente se encaixam no projeto. Com um apimentado delicioso do caramelo do azeite de oliva e uma doçura profunda e rústica das tâmaras, essas tortas são um deleite para o café da manhã perfeito com seu café ou chá matinal. Gosto de fazer um grande lote no início da semana e aproveitá-los nos próximos dias, se durarem tanto. Estes são os favoritos na minha casa e são rápidos!
Tente dobrar a receita e congelar metade das tortas em vez de assá-las. Você pode cozê-los congelados e eles saem perfeitamente, basta esperar mais 5 - 10 minutos para se certificar de que o recheio está completamente aquecido!
Maçã e troca de tâmaras
Curso: Café da Manhã, SobremesaCozinha: Americano, francêsDificuldade: Média4
porções30
minutos25
minutosCom um delicioso apimentado do caramelo do azeite de oliva e uma doçura profunda e rústica das tâmaras, esses rodízios de maçã são um deleite perfeito para o café da manhã com seu café ou chá matinal.
Ingredientes
4médiomaçãs, descascadas, descaroçadas, esquartejadas e cortadas
6 - 8tâmaras, caroços removidos e picados
1/2TSPtempero de torta
1/2taçaazeite virgem extra
1taçaaçúcar granulado
1taçaAçúcar mascavo
1/4taçasuco de limão
2TSPamido de milho
2colher de sopaágua
1pacotefolhas de massa folhada (2 folhas quadradas), descongeladas
Instruções
- Para fazer o recheio
- Em uma panela média misture o azeite, o açúcar, o açúcar mascavo, as tâmaras, as especiarias e o suco de limão.
- Coloque a panela no fogão em fogo médio e mexa regularmente.
- Continue mexendo constantemente enquanto o açúcar esquenta e se combina para formar um molho leve de caramelo / caramelo.
- Adicione as maçãs à blend e continue cozinhando até que as maçãs estejam macias.
- Em uma tigela pequena, combine o amido de milho e a água e misture até formar uma pasta.
- Despeje a pasta na panela e misture nas maçãs.
- Continue a cozinhar a blend de maçã enquanto o amido de milho engrossa o molho.
- Continue cozinhando a blend de maçã por mais um ou dois minutos, mexendo sempre para evitar que grude ou queime.
- Transfira a blend de maçã para um recipiente seguro para calor e coloque-a na geladeira para esfriar.
- Deixe a blend de maçã esfriar completamente antes de rechear as tortinhas.
- Para fazer as dobras
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
- Desenrole as duas folhas de massa e corte-as ao meio, formando 4 retângulos.
- Coloque uma porção generosa de recheio refrigerado em cada retângulo a cerca de 1/3 do tamanho da folha.
- Dobre o lado mais curto da massa sobre o recheio e enrole para a frente sobre o restante da massa, criando uma forma de travesseiro com o recheio no meio e a costura voltada para baixo.
- Abra as laterais das tortas com os dedos e use um garfo para apertar as bordas bem fechadas.
- Corte um pequeno X na massa na parte superior das tortinhas, expondo o recheio e permitindo que se expandam enquanto cozinham.
- Coloque as tortinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido.
- Asse as tortinhas por 20 a 25 minutos ou até que estejam douradas e deliciosas.
- Retire as tortas do forno e transfira-as para uma gradinha. Deixe as tortas esfriarem antes de serem saboreadas, pois estarão extremamente quentes por dentro.