Instruções

• Pré-aqueça o forno a 325 ° F e coloque a cremalheira no centro do forno. Pulverize e enfarinhe uma forma redonda de 9 cm.
• Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoa, as especiarias, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, as raspas de laranja e o sal. Em outra tigela, misture o mel, os ovos e o azeite de oliva até ficar homogêneo.
• Misture os ingredientes molhados com os secos, apenas até blendr bem. Dobre os pedaços de figo.
• Despeje a massa na fôrma e coloque na grade central do forno. Asse por 40 - 45 minutos. Depois de pronto o bolo deve estar firme e um palito deve sair limpo.
• Deixe o bolo esfriar por 15 minutos antes de retirá-lo da assadeira.
• Conhaque Glaze
• Em uma pequena panela misture o mel e o açúcar mascavo. Cozinhe em fogo médio até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
• Retire a panela do fogo e acrescente a manteiga, o conhaque e o sal. Continue a blendr até que a manteiga esteja completamente derretida e combinada com a cobertura.
• Coloque o bolo, invertido, sobre uma gradinha (ou prato) e despeje a cobertura por cima. Deixe descansar por 10 minutos, depois reúna o excesso de esmalte e despeje por cima mais uma vez. Deixe descansar por 10 minutos. Isso permite que o bolo absorva um pouco da cobertura!
• Para decorar o bolo
• Corte dois figos ao meio e depois corte em pedaços de 1/8 de polegada. Corte os dois segundos figos em pedaços pequenos. Corte o último figo ao meio no sentido do comprimento.
• Coloque as rodelas de figos em volta da base do bolo. No centro do bolo coloque uma colher dos figos picados com o figo cortado ao meio. Adicione o pedaço de casca de laranja e polvilhe o sal marinho em toda a superfície.