Diz-se que os figos são uma das primeiras safras cultivadas pelo homem e têm sido mencionados ao longo da história em nossa literatura. Nativos do Mediterrâneo e do Oriente Médio, eles já viajaram pelo mundo. De Missões a Kodotas e Perus Marrons - com sua doçura de mel, eles são uma delícia antiga e deliciosa por conta própria.
Usar um azeite de oliva de alta qualidade em vez de manteiga adiciona apenas um toque de delicado sabor frutado que complementa as doces notas de figo.
10
porções20
minutos50
minutosNesta época do ano, os figos são abundantes quando entramos em sua segunda safra. Esta receita usa uma blend de dois figos, Mission e Adriatic, no entanto, qualquer variedade pode substituí-los. Combinado com um bom e delicado azeite, o equilíbrio entre doce e especiarias é uma sobremesa intrigante!
2 1/4coposfarinha de amêndoa torrada
1/2colher de chápó de gengibre
1/4colher de chácanela em pó
1/4colher de chápó de cardamomo
1 1/2colher de cháraspas de laranja
1colher de cháfermento em pó
3/4colher de chábicarbonato de sódio
1/2colher de chásal marinho
1/4xícaraazeite extra virgem
1/2xícaramel cru
1 1/2coposfigos picados
1/4xícaramel cru
1/4xícaraaçúcar mascavado claro
4Colheres de sopamanteiga sem sal
2 1/2Colheres de sopaconhaque
1/8colher de chásal marinho
5cadafigos inteiros
1peçaraspas de laranja
1/2colher de chásal marinho, flocos grandes
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