Uma das minhas partes favoritas sobre jantar fora é o serviço de pão. Há tantas maneiras de incorporar um prato de pão em uma refeição, mas um dos meus favoritos absolutos é um prato simples de pão quente e crocante e azeite de molho de alho.
O segredo de um bom banho de azeite para pão é sempre incluir apenas um toque de ácido, seja vinagre ou suco cítrico. Apenas uma colher de chá ajuda a arredondar o azeite e mantém o paladar vivo. Este mergulho é a maneira perfeita de começar um jantar ou uma reunião improvisada. Guarda-se bem na geladeira, para que você possa prepará-lo com bastante antecedência e ter à mão. Esta receita é adequada para um azeite de oliva de sabor médio que permite que o alho e o vinagre brilhem.
Tente substituir o orégano, o tomilho, o alecrim e a sálvia por ervas diferentes. Salsa ou coentro também servem, mas certifique-se de adicioná-los depois que o azeite esfriar, e não enquanto estiver cozinhando, como faria com orégano ou outras ervas mais duras.
8
porções5
minutosUm azeite de imersão absolutamente delicioso para pão ou vegetais grelhados. Pesado no alho e com apenas um toque de acidez este azeite vai fazer você voltar mais em pouco tempo!
1 1/5 coposAzeite Extra Virgem
12dentes deAlho picado
1colher de cháPáprica
1/2colher de cháFlocos de pimenta vermelha
1/2 colher de cháSal Kosher
1/2 colher de cháPimenta preta
1 colher de sopaOrégano fresco, picado
1colher de sopaVinagre de vinho tinto
1/2colher de chámel
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