`Sanduíche de Salada Grega - Olive Oil Times
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Sanduíche De Salada Grega

A icônica Salada Grega passou por uma pequena reforma no sanduíche! Os mesmos ingredientes deliciosos (tomates maduros, pepinos, queijo feta picante, cebola roxa e pepperoncinis picantes) são acompanhados por purê de grão de bico bem temperado e iogurte grego.
Sanduíche De Salada Grega
Por Patterson Watkins
29 de julho de 2021 11:41 UTC

A salada grega (ou salada horiatiki) é uma salada popular na culinária grega, geralmente adornando a mesa em todas as horas do dia. Esta versão de sanduíche usa todos os ingredientes comumente encontrados em uma salada grega, bem como alguns chapéus de coco adicionais com tema mediterrâneo para um toque adicional.

O purê de grão de bico é uma combinação simples de grão de bico em lata, azeite de oliva robusto, endro, alho, sal e pimenta. Este purê compõe a base do sanduíche, seguido por coberturas de pepino, tomate, pimentão, farelo de queijo feta, iogurte grego e um farto garfo final de azeite de oliva extra virgem. 

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Sanduíche De Salada Grega

4da6votos
Curso: Principal, SanduícheCozinha: GregoDificuldade: Transferências
Porções

4

porções
Tempo de preparação

15

minutos

A salada de grão de bico pode ser feita um ou dois dias antes de você planejar montar esses sanduíches. Gostamos muito de um pão fatiado rústico e farto para esta receita, mas fique à vontade para ser super autêntico e usar pita em seu lugar. 

Ingredientes

  • Salada de grão de bico

  • 15oz15 onças de lata de grão de bico, drenado e enxaguado 

  • 2colheres de sopaazeite de oliva extra virgem médio a robusto

  • 1/2colher de cháendro fresco picado

  • 1/2 colher de cháalho picado seco

  • 1/2colher de chásal

  • 1pitada pimenta preta rachada

  • Sanduíche

  • 8cadafatias de pão rústico, torrado

  • 1xícarapepino em fatias finas

  • 1cadatomate grande, fatiado

  • 1/2 xícaracebola roxa, descascada e cortada em fatias finas

  • 1/4xícarapepperoncini ou pimentão banana, fatiado

  • 1/2xícaraiogurte grego simples

  • 1/4xícaraqueijo feta esfarelado

  • 4colheres de sopa azeite de oliva extra virgem médio a robusto

Instruções

  • Em uma tigela grande, coloque o grão-de-bico, o azeite, o endro, o alho, o sal e a pimenta. Usando um espremedor de batatas, amasse o grão-de-bico até ficar ligeiramente grosso, mas que possa ser espalhado.
  • Espalhe a salada de grão de bico sobre a metade das fatias de pão e cubra com pepino, tomate, cebola e pepperoncini. Espalhe o iogurte sobre os vegetais e polvilhe com queijo feta. Regue com azeite antes de cobrir os sanduíches com as fatias de pão restantes e servir. 

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