O pesto é um daqueles condimentos super simples que são tão fáceis de guardar na geladeira e que melhoram drasticamente a qualidade de muitas de suas refeições. O manjericão é fácil de encontrar nos meses de verão, e uma salada de macarrão fria com um toque de pesto de manjericão é um complemento incrível para qualquer propagação de churrasco de verão. A maioria das pessoas prefere limão em seu pesto. Eu gosto de manter o meu limão livre, ele permanece verde brilhante por mais tempo e sempre posso adicionar um toque de limão quando coloco o pesto em um determinado prato. 

Esta receita de pesto usa nozes em vez de pinhões, mas fique à vontade para substituí-las por quaisquer nozes que você possa ter em sua cozinha ou omiti-las totalmente se você for alérgico. Experimente usar um azeite mais leve e delicado nesta receita e deixe o manjericão fresco brilhar!

Azeite e Pesto de Manjericão com Nozes e Parmesão

5da3votos

Curso: CondimentoCozinha: Italiano

Porções

8

porções

Tempo de preparação

10

minutos

Este pesto vibrante e brilhante é um complemento absolutamente essencial para os alimentos básicos da sua despensa. Tenha este condimento incrível à mão e amplie suas opções para o almoço ou jantar.

Ingredientes

• 1xícarafolhas de manjericão fresco

• 1/2xícaraqueijo parmesão ralado

• 1/2xícaraazeite virgem extra

• 1/2xícaranozes torradas

• 1colher de chásal

• 1/4colher de cháPimenta preta

Instruções

• Combine todos os ingredientes em um processador de alimentos ou liquidificador. 
• Pulse a blend para permitir que ela pique uniformemente no início e depois deixe o processador ou liquidificador funcionar até que o pesto esteja bem picado e homogêneo. 
• Transfira o pesto para um recipiente hermético e mantenha refrigerado até a hora de usar. 
• Este pesto pode ser guardado até 5 dias na geladeira. 

Notas

• Sugerimos um Coratina robusto ou Azeite virgem extra Moraiolo.