Tortilhas de farinha são uma coisa muito divertida e saborosa de se fazer em casa. Ingredientes simples produzem resultados surpreendentemente deliciosos, perfeitos para burritos, tacos e nachos.
O azeite de oliva extra virgem, usado não só na massa das tortilhas, mas também para cozinhar as tortilhas, confere sabor e função. As gorduras são necessárias para manter a umidade e a estrutura dos produtos de panificação, especialmente os pães achatados. O azeite atinge esses objetivos ao mesmo tempo em que fornece gorduras boas para você, dando a essas tortilhas uma vantagem mais saudável sobre as opções compradas em lojas.
Tortilhas caseiras de farinha de azeite
Curso: Acompanhamentos, PãesCozinha: MexicanoDificuldade: Médio8
porções20
minutos10
minutosEssas tortilhas são melhores se forem feitas frescas e consumidas no dia seguinte. Como nossa receita caseira não inclui os conservantes que estão presentes nas tortilhas compradas em lojas, elas correm o risco de envelhecer mais rapidamente.
Ingredientes
2coposfarinha multiuso
1/2colher de chásal
3/4xícaraágua
3 colheres de sopaazeite extra virgem de intensidade suave (mais adicional para cozinhar as tortilhas)
Instruções
- Coloque a farinha e o sal em uma tigela grande e mexa para combinar. Adicione água e azeite à tigela e mexa para combinar, criando uma 'massa desgrenhada.
- Vire a massa para uma superfície levemente enfarinhada e amasse por 5 a 10 minutos ou até a massa ficar lisa.
- Divida a massa em oito pedaços iguais. Trabalhando com uma peça de cada vez, enrole a massa em círculos finos e planos. Coloque um pedaço de pergaminho levemente untado (ou papel de cera) em cima da tortilha e repita para a massa restante, criando uma pequena pilha antiaderente segura.
- Aqueça cerca de uma colher de chá de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando o azeite estiver quente, adicione cuidadosamente uma tortilla (trabalhando com apenas uma tortilha de cada vez) e cozinhe por cerca de 1 minuto de cada lado ou até que a tortilha esteja cozida (a tortilla começará a inchar).
- Retire a tortilla da frigideira e repita este processo para o restante.
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