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Tortilhas caseiras de farinha de azeite

O azeite de oliva extra virgem, usado não só na massa das tortilhas, mas também para cozinhar as tortilhas, confere sabor e função.
Tortilhas caseiras de farinha de azeite
Por Patterson Watkins
18 de abril de 2023 18:44 UTC

Tortilhas de farinha são uma coisa muito divertida e saborosa de se fazer em casa. Ingredientes simples produzem resultados surpreendentemente deliciosos, perfeitos para burritos, tacos e nachos.

O azeite de oliva extra virgem, usado não só na massa das tortilhas, mas também para cozinhar as tortilhas, confere sabor e função. As gorduras são necessárias para manter a umidade e a estrutura dos produtos de panificação, especialmente os pães achatados. O azeite atinge esses objetivos ao mesmo tempo em que fornece gorduras boas para você, dando a essas tortilhas uma vantagem mais saudável sobre as opções compradas em lojas.

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Tortilhas caseiras de farinha de azeite

5da4votos
Curso: Acompanhamentos, PãesCozinha: MexicanoDificuldade: Médio
Porções

8

porções
Tempo de preparação

20

minutos
Tempo de cozimento

10

minutos

Essas tortilhas são melhores se forem feitas frescas e consumidas no dia seguinte. Como nossa receita caseira não inclui os conservantes que estão presentes nas tortilhas compradas em lojas, elas correm o risco de envelhecer mais rapidamente. 

Ingredientes

  • 2coposfarinha multiuso

  • 1/2colher de chásal

  • 3/4xícaraágua

  • 3 colheres de sopaazeite extra virgem de intensidade suave (mais adicional para cozinhar as tortilhas) 

Instruções

  • Coloque a farinha e o sal em uma tigela grande e mexa para combinar. Adicione água e azeite à tigela e mexa para combinar, criando uma 'massa desgrenhada.
  • Vire a massa para uma superfície levemente enfarinhada e amasse por 5 a 10 minutos ou até a massa ficar lisa.
  • Divida a massa em oito pedaços iguais. Trabalhando com uma peça de cada vez, enrole a massa em círculos finos e planos. Coloque um pedaço de pergaminho levemente untado (ou papel de cera) em cima da tortilha e repita para a massa restante, criando uma pequena pilha antiaderente segura.
  • Aqueça cerca de uma colher de chá de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando o azeite estiver quente, adicione cuidadosamente uma tortilla (trabalhando com apenas uma tortilha de cada vez) e cozinhe por cerca de 1 minuto de cada lado ou até que a tortilha esteja cozida (a tortilla começará a inchar).
  • Retire a tortilla da frigideira e repita este processo para o restante.

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