Fazer homus em casa é muito mais fácil do que parece. Com a adição de algumas ervas frescas, linguiça e romã, um simples lanche pode facilmente se transformar em uma refeição leve.
Hummus de azeite com salsicha de cordeiro, menta e romã
Curso: Almoço, Aperitivos4
porções10
minutos10
minutosO azeite de oliva extra virgem adiciona um toque apimentado a este homus caseiro. Basta combinar os ingredientes em um processador de alimentos, blendr e voila!
Ingredientes
15.5oz15.5 onças lata de grão de bico (ou 1 xícara de grão de bico seco, cozido)
1/2xícaratahini
3 colheres de sopaazeite de oliva extra virgem de média intensidade
1cadadentes de alho descascados
1 colher de chásuco de limão
1/4xícaracaldo de vegetais (ou água)
1/2colher de chácominho em pó
1/2 colher de chásal
2 1/2colheres de sopa azeite de oliva extra virgem de média intensidade adicional
1/2lb linguiça de cordeiro moída ao estilo merguez, sem casca
1/8xícarahortelã fresca picada
1/4xícaraarilos de romã
pão naan ou pita
Instruções
- Combine o grão-de-bico, o tahini, o EVOO, o alho, o suco de limão, o caldo, o cominho e o sal em um processador de alimentos. Bata até ficar homogêneo e leve à geladeira até a hora de servir.
- Aqueça 2 colheres de chá de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a salsicha e cozinhe, partindo com uma colher, até dourar e ficar ligeiramente crocante, 5 a 6 minutos.
- Coloque o homus em tigelas e regue com o EVOO restante. Cubra com linguiça, hortelã e romã e sirva com pão sírio e naan ao lado.
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