`Gimlet com infusão de azeite - Olive Oil Times

Gimlet com infusão de azeite

Gin (ou vodka) e limão compõem o coração deste cocktail clássico, enquanto um robusto azeite virgem extra acrescenta uma interessante camada de especiarias!
Gimlet com infusão de azeite
Gimlet com infusão de azeite
Por Christina Mercado
9 de outubro de 2020, 12h47 UTC

Brilhante, refrescante e ácido - o gimlet é um coquetel clássico que remonta ao século 19th século. O que começou como uma simples combinação de gim e suco de limão adoçado para ajudar os marinheiros a combater o escorbuto, agora é um coquetel favorito em todo o mundo! Nesta adaptação do clássico, o gin (ou vodka) e o limão continuam a constituir o coração do cocktail, enquanto os robustos azeites adicionam uma interessante camada de especiarias!

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Gimlet com infusão de azeite

5da11votos
Curso: cocktailsDificuldade: Transferências
Porções

4

porções
Tempo de preparação

1

hora 
O tempo total

1

hora 

15

minutos

Um gimlet clássico consiste em partes iguais de gim ou vodka e suco de limão adoçado, batido e servido.

Este toque mediterrâneo no gimlet infunde as ricas notas de um azeite de oliva robusto no gin botânico, adicionando uma segunda camada de sabores e aromas frutados à aguardente de base. O coquetel resultante é ácido, refrescante e cheio de sabores complexos. Depois de infundido, o gim ou vodka ficará por meses na geladeira para continuar a fazer deliciosos coquetéis.

Ingredientes

  • EVOO infusão de gim ou vodka
  • 12ozgim ou vodka

  • 1ozazeite virgem extra

  • Xarope Simples Sumac
  • 8ozaçúcar

  • 6ozágua

  • 1 1/2colher de chásumagre

  • Gimlet (por cada coquetel)
  • 2ozGim com infusão de EVOO

  • 3/4ozsuco de limão fresco

  • 1/4ozxarope de sumagre

  • 5gotasazeite virgem extra

Instruções

  • Gim com infusão de EVOO
  • Em um contêiner próprio para freezer, misture gin ou vodka e azeite. Sele e agite por 30 segundos. Congele por 1 hora, até que o azeite esteja sólido.
  • Retire do congelador e coe rapidamente o gin do azeite congelado antes de descongelar. Reserve e descarte o azeite.
  • Xarope de sumagre
  • Adicione açúcar, água e sumagre a uma panela e leve para ferver.
  • Reduza para ferver e cozinhe por 15 minutos. Retire do fogo, coe e deixe esfriar. Mantenha refrigerado em um recipiente hermético até o uso.
  • Gimlet EVOO
  • Adicione gim ou vodka com infusão de EVOO, suco de limão e xarope de sumagre a um batido com gelo. Agite por 20 segundos.
  • Coe em um cupê gelado ou derrame sobre gelo em um copo de gelo.
  • Termine com as 5 gotas de evoo colocadas por cima para servir.

Notas

  • Experimente a receita de um azeite robusto como uma Hojiblanca com fortes notas de ervas e especiarias!
  • Um gin com notas de ervas semelhantes ao azeite usado faz uma ótima combinação.

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