`'Pan con Tomate' com Azeite de Ovos Fritos - Olive Oil Times

'Pan con Tomate' com Azeite de Ovos Fritos

Esta receita muito simples pode ser saboreada a qualquer hora do dia. Os tomates maduros com videira são ralados e depois espalhados sobre a baguete torrada antes de serem cobertos com ovos fritos com EVOO e servidos com uma salada fresca levemente temperada.
Pão de tomate espanhol (Pan con Tomate) com azeite de oliva e ovos fritos
Pão de tomate espanhol (Pan con Tomate) com azeite de oliva e ovos fritos
Por Patterson Watkins
14 de setembro de 2020 09:26 UTC

Pan con Tomate é um alimento básico em toda a Espanha. Servido em bares de tapas e cafés de todo o país. Tradicionalmente, os tomates são esfregados no pão, queríamos maximizar o sabor do tomate ralando-os e colocando-os sobre as torradas.

Uma garoa saudável de azeite virgem extra (intensidade moderada-robusta) e alho elevam as tostas da baguete. Para completar a refeição, alguns ovos fritos e uma salada temperada simplesmente com um pouco de vinagre de xerez e (ainda mais) azeite.

mundo-pan-con-tomate-com-azeite-ovo-frito-azeite-vezes-espanhol-tomate-pão-pan-con-tomate-com-azeite-ovo-frito-

Pão de tomate espanhol (Pan con Tomate) com azeite de oliva e ovos fritos

5da9votos
Curso: a PrincipalCozinha: EspanholDificuldade: Transferências
Porções

4

porções
Tempo de preparação

15

minutos
Tempo de cozimento

20

minutos

Para se preparar um pouco antes de hackear, rale os tomates um ou dois dias antes de planejar fazer este prato. Se o queijo manchego for difícil de encontrar, raspe um pouco de pecorino romano ou parmigiana. 

Ingredientes

  • 1cadabaguete, esquartejada e dividida

  • 1cadadente de alho descascado e picado

  • 1/3xícaraazeite de oliva extra virgem de intensidade média-robusta (mais adicional para fritar os ovos e temperar a salada)

  • 2cadatomate grande bife

  • 1colher de chásal

  • pitadapimenta preta rachada

  • 4 - 8cadaovos

  • 5ozsalada verde (rúcula ou blend de primavera)

  • 1/4xícaraqueijo manchego raspado

  • rodelas de limão para enfeitar

Instruções

  • Pré-aqueça o forno para grelhar em fogo baixo (ou pré-aqueça uma torradeira). Passe alho sobre as fatias de baguete expostas e regue generosamente com EVOO.
    Torre o pão por 2 a 3 minutos ou até dourar nas pontas e ficar ligeiramente crocante
  • Enquanto o pão tosta, corte os tomates ao meio. Usando um ralador de caixa posicionado sobre uma tigela grande, rale os tomates e descarte os caules. Tempere o purê de tomate com sal e pimenta. 
  • Assim que o pão estiver torrado, cubra as torradas com a blend de tomate. Volte ao forno e torrar, novamente, por 1 - 2 minutos (apenas até que a cobertura do tomate esteja quente).
  • Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto e cozinhe os ovos até o ponto desejado.
  • Coloque as verduras em uma tigela grande e misture com um pouco de vinagre de xerez e azeite de oliva. 
  • Para servir, divida o pão, os ovos e a salada entre os pratos e polvilhe com um pouco de queijo manchego raspado.

Descubra mais receitas com azeite extra virgem.


Anúncios
Anúncios

Mais receitas