Ovos escalfados e iogurte são produtos básicos em muitos países do leste do Mediterrâneo, cada um com sua própria versão do clássico. Aqui, simplesmente temperamos nosso iogurte com um pouco de alho, raspas de limão, sal e pimenta. O iogurte preferido para este prato é um iogurte tipo grego integral ou mesmo um labneh coado e mais espesso. Adoramos infundir um EVOO mais robusto para esta receita, adiciona ainda mais notas de especiarias e pimenta.
4
porções10
minutos35
minutosFazer seus próprios azeites infundidos é surpreendentemente fácil. Esta combinação de pimenta caiena e páprica defumada pode durar um ou dois dias antes de você estar realmente pronto para montar o resto do prato e comer. Para economizar ainda mais tempo, fique à vontade para temperar seu iogurte com antecedência.
1/2xícaraazeite de oliva extra virgem de intensidade robusta
1/4colher de chápáprica defumada
1/8 - 1/4colher de chápimenta caiena moída
2coposiogurte grego completo
1dente de alho descascado e picado
1limão com casca
1/4 colher de chásal
1pitadapimenta preta rachada
2colheres de sopavinagre de vinho branco
4 - 8ovos
raminhos de salsa fresca para enfeitar
Raminhos de endro fresco para enfeitar
4cadanaan ou pita, torrado ou grelhado
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