Name: Roasted Potatoes with Garlic, Lemon, and Cilantro (Batata Hara)
Prep time: 10 min
Cook time: 17 min
Total time: 27 min
Ingredients: 12 small Yukon Gold potatoes cut into quarters; 2 tbsp chopped garlic; 2 tbsp chopped cilantro; 1/4 cup lemon juice; 1/2 cup virgen extra olive oil; 2 tsp kosher salt; 1 tsp ground black pepper; 1 tablespoon paprika

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Receitas

Batata Assada com Alho, Limão e Coentro (Batata Hara)

Essas batatas crocantes com coentro, alho e limão são um clássico do Mediterrâneo por um motivo. Levemente fofas e absolutamente deliciosas, essas batatas não durarão muito no seu próximo jantar ou reunião.

Outubro 5, 2020

Paul Kostandin

Estas batatas pesadas com alho são um alimento básico libanês e mediterrâneo conhecido como Batata Hara. Crocantes e fofos, com um toque de especiarias, uma tonelada de limão e coentro, não duram muito quando sua família colocar as mãos neles.

Eu gosto de usar batatas novas ou mini Yukon Gold, que têm um pouco mais doçura do que um padeiro comum ou Idaho. Experimente usar alevinos ou batatas roxas para um toque diferente neste clássico mediterrâneo.

Para esta receita, eu recomendo usar um robusto, azeite virgem extra picante com sabor apimentado para enfrentar o limão e o coentro. Se você quiser aumentar o nível de especiarias, experimente adicionar flocos de pimenta vermelha ou um toque de pimenta caiena. Se você não é um fã de alimentos picantes, não se preocupe - o colorau da receita é mais para cor do que qualquer calor adicionado.

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Batata Assada com Alho, Limão e Coentro (Batata Hara)

4desde7votos

Curso: SidesCozinha: Mediterrâneo, libanêsDificuldade: fácil

Porções

porções

Tempo de preparação

minutos

Tempo de cozimento

minutos

Estas batatas crocantes têm muito alho e limão. Com apenas um toque de tempero e uma quantidade saudável de coentro, este prato saboroso vai roubar a cena em seu próximo jantar festivo ou jantar.

Ingredientes

12pequenas batatas Yukon Gold cortadas em quartos
2colher de sopaalho picado
2colher de sopacoentro picado
1/4 taçasuco de limão
1/2 taçaazeite virgem extra
2TSPsal kosher
1TSPPimenta preta da terra
1colher de sopapáprica

Instruções

Pré-aqueça o forno a 375 ° F.
Coloque as batatas aos quartos em uma tigela, acrescente o alho, o azeite de oliva extra virgem, o sal, a pimenta-do-reino e o colorau.
Misture bem.
Transfira as batatas temperadas para uma assadeira e coloque-as no forno pré-aquecido.
Asse as batatas até que estejam macias e douradas.
Retire a bandeja com batatas do forno e transfira para uma tigela. (Você pode usar a mesma tigela que usou para temperar as batatas, se quiser)
Adicione o suco de limão e o coentro à tigela.
Misture bem.
Prove o tempero, ajuste conforme necessário.
Sirva quente!

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