`Rum Flip com Azeite de Cerejas em Conserva - Olive Oil Times
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Rum Flip com Azeite de Cerejas em Conserva

Este coquetel é um tipo de bebida multifacetada. Adequado para ocasiões extravagantes e comemorativas ou soirées mais casuais e descontraídas.
Rum Flip com Azeite de Cerejas em Conserva
Pode. 3, 2022
Patterson Watkins

Este coquetel é um tipo de bebida multifacetada. Adequado para ocasiões extravagantes e comemorativas ou soirées mais casuais e descontraídas. O clássico coquetel Flip combina bem com as cerejas em conserva doces e picantes - que também foram aprimoradas pelo azeite extra virgem pungente e apimentado. 

Um Flip é um coquetel que contém uma combinação de ovo (para espuma e cremosidade), açúcar (para doçura e equilíbrio) e uma bebida destilada, licor ou vinho fortificado (para o componente embriagado). Eles compartilham uma árvore genealógica de mixologia com Egg Nogs, mas, enquanto Egg Nogs contém leite ou creme, Flips não. Eles são, na verdade, um aperitivo agradável para climas quentes ou frios, servidos gelados e batidos com gelo. Esta receita de rum flip encontra um equilíbrio entre o rico e o doce, utilizando cerejas em conserva e suco cítrico para um coquetel refrescante e surpreendentemente cremoso.

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Rum Flip com Azeite de Cerejas em Conserva

5de1voto
Curso: coquetelCozinha: americanoDificuldade: fácil
Porções

6

porções
Tempo de preparação

10

minutos
Tempo de cozimento

5

minutos

As cerejas em conserva podem ser feitas com um ou dois dias de antecedência e refrigeradas até que estejam prontas para montar e agitar esses coquetéis. Apenas certifique-se de deixá-los descansar em temperatura ambiente por uma hora ou duas e dê uma boa mexida no picles antes de cuidar da barra.

Ingredientes

  • Cerejas em conserva de azeite: 

  • Suportetaçavinagre de vinho tinto

  • Suportetaçadoce vinho branco

  • SuportetaçaAçúcar mascavo

  • Suportecolher de chácanela em pó

  • Suportecolher de chágengibre, descascado e picado

  • 1pitadanoz-moscada moída

  • Suportetaçaazeite de oliva extra virgem de intensidade média a robusta 

  • 1taçacerejas sem caroço

  • Virar Rum: 

  • 12ozcorrida leve

  • 6ozsuco de cereja em conserva

  • 1 1/2ozsuco de limão

  • 1 1/2 ozlimonada

  • 6cadaclaras de ovos

  • Decoração:

  • cerejas em conserva

  • folhas de hortelã ou raminhos

  • cascas de limão e lima

Instruções

  • Coloque vinagre de vinho tinto, vinho branco doce, açúcar mascavo, canela, gengibre e noz-moscada em uma panela pequena e bata para combinar.
  • Leve ao fogo baixo em fogo médio, mexendo sempre. Cozinhe apenas até que o açúcar mascavo se dissolva, cerca de 5 minutos.
  • Coloque o azeite e as cerejas em um recipiente lacrado. Uma vez que o açúcar tenha dissolvido, retire do fogo e despeje sobre o EVOO e as cerejas, mexa para combinar.
  • Coloque o recipiente de lado para esfriar à temperatura ambiente. Depois de frio, cubra e leve à geladeira durante a noite. Antes de fazer os coquetéis, retire as cerejas em conserva da geladeira e reserve em temperatura ambiente.
  • Para fazer um coquetel, encha uma coqueteleira com gelo. Despeje 3 onças de rum, 2 onças de suco de cereja em conserva (mexa para combinar os picles para distribuir os ingredientes), um pouco de suco de limão e lima e 1 clara de ovo. 
  • Agite vigorosamente e coe em uma taça coupé ou martini. Decore o coquetel com cerejas em conserva, hortelã e casca de frutas cítricas antes de servir. 

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