Este coquetel é um tipo de bebida multifacetada. Adequado para ocasiões extravagantes e comemorativas ou soirées mais casuais e descontraídas. O clássico coquetel Flip combina bem com as cerejas em conserva doces e picantes - que também foram aprimoradas pelo azeite extra virgem pungente e apimentado.
Um Flip é um coquetel que contém uma combinação de ovo (para espuma e cremosidade), açúcar (para doçura e equilíbrio) e uma bebida destilada, licor ou vinho fortificado (para o componente embriagado). Eles compartilham uma árvore genealógica de mixologia com Egg Nogs, mas, enquanto Egg Nogs contém leite ou creme, Flips não. Eles são, na verdade, um aperitivo agradável para climas quentes ou frios, servidos gelados e batidos com gelo. Esta receita de rum flip encontra um equilíbrio entre o rico e o doce, utilizando cerejas em conserva e suco cítrico para um coquetel refrescante e surpreendentemente cremoso.
6
porções10
minutos5
minutosAs cerejas em conserva podem ser feitas com um ou dois dias de antecedência e refrigeradas até que estejam prontas para montar e agitar esses coquetéis. Apenas certifique-se de deixá-los descansar em temperatura ambiente por uma hora ou duas e dê uma boa mexida no picles antes de cuidar da barra.
1/2xícaravinagre de vinho tinto
1/4xícaradoce vinho branco
1/2xícaraAçúcar mascavo
1/4colher de chácanela em pó
1/4colher de chágengibre, descascado e picado
1pitadanoz-moscada moída
1/4xícaraazeite de oliva extra virgem de intensidade média a robusta
1xícaracerejas sem caroço
12ozcorrida leve
6ozsuco de cereja em conserva
1 1/2ozsuco de limão
1 1/2 ozlimonada
6cadaclaras de ovos
cerejas em conserva
folhas de hortelã ou raminhos
cascas de limão e lima
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