Esses sanduíches de café da manhã saborosos e picantes vão despertar seu paladar. Uma pasta rápida e caseira de pimenta e tomate fornece o calor, combinando bem com linguiça italiana, ovos, provolone picante, mussarela e rúcula.
A pasta de pimenta e tomate é um empecilho. Tomates cereja em conserva, tomates secos ao sol, alho e muito azeite de oliva extra virgem proporcionam um calor sensacional e picolés apimentados. Com todas as suas deliciosas especiarias e frutas, o azeite de média intensidade funciona muito bem nesta receita, utilizado tanto para barrar como para cozinhar e preparar enchidos e ovos.
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porções15
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minutosA pasta de pimenta e tomate pode ser feita com um ou dois dias de antecedência (fica muito mais saborosa depois de deixar marinar por um tempo). Como o EVOO solidifica levemente quando refrigerado, remova a pasta alguns minutos antes de montar os sanduíches, deixando a pasta chegar à temperatura ambiente.
1/2xícarahastes de pimentas cereja em conserva removidas
1/2xícaratomate seco em azeite
2cadadentes de alho descascados
2colheres de sopasuco de picles (das pimentas cereja em conserva)
2colheres de cháaçúcar granulado
1/4xícaraazeite extra virgem de média intensidade
1lbsalsicha italiana crua, tripas removidas
2colheres de sopaazeite extra virgem de média intensidade
4cadaovos
Sal e pimenta a gosto
4cadamuffins ingleses grandes, partidos e torrados
1/2xícaraqueijo provolone picante, raspado ou ralado
1/2xícaramussarela fresca, em fatias finas
2coposrúcula bebê
1/2xícaracebola roxa, descascada e cortada em fatias finas
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