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Sanduíches de café da manhã italianos picantes

Com todas as suas deliciosas especiarias e frutas, o azeite de média intensidade cai muito bem nesta receita, tanto para barrar como para cozinhar e preparar os enchidos e os ovos.
Sanduíches de café da manhã italianos picantes
Por Patterson Watkins
6 de abril de 2023 13:23 UTC

Esses sanduíches de café da manhã saborosos e picantes vão despertar seu paladar. Uma pasta rápida e caseira de pimenta e tomate fornece o calor, combinando bem com linguiça italiana, ovos, provolone picante, mussarela e rúcula. 

A pasta de pimenta e tomate é um empecilho. Tomates cereja em conserva, tomates secos ao sol, alho e muito azeite de oliva extra virgem proporcionam um calor sensacional e picolés apimentados. Com todas as suas deliciosas especiarias e frutas, o azeite de média intensidade funciona muito bem nesta receita, utilizado tanto para barrar como para cozinhar e preparar enchidos e ovos.

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Sanduíches de café da manhã italianos picantes

5da1voto
Curso: Pequeno-AlmoçoCozinha: Italiano, americanoDificuldade: Transferências
Porções

4

porções
Tempo de preparação

15

minutos
Tempo de cozimento

15

minutos

A pasta de pimenta e tomate pode ser feita com um ou dois dias de antecedência (fica muito mais saborosa depois de deixar marinar por um tempo). Como o EVOO solidifica levemente quando refrigerado, remova a pasta alguns minutos antes de montar os sanduíches, deixando a pasta chegar à temperatura ambiente.

Ingredientes

  • Pimentão, Tomate e EVOO Spread:

  • 1/2xícarahastes de pimentas cereja em conserva removidas

  • 1/2xícaratomate seco em azeite

  • 2cadadentes de alho descascados

  • 2colheres de sopasuco de picles (das pimentas cereja em conserva)

  • 2colheres de cháaçúcar granulado

  • 1/4xícaraazeite extra virgem de média intensidade 

  • Ingredientes do sanduíche de café da manhã:

  • 1lbsalsicha italiana crua, tripas removidas

  • 2colheres de sopaazeite extra virgem de média intensidade 

  • 4cadaovos

  • Sal e pimenta a gosto

  • 4cadamuffins ingleses grandes, partidos e torrados

  • 1/2xícaraqueijo provolone picante, raspado ou ralado

  • 1/2xícaramussarela fresca, em fatias finas

  • 2coposrúcula bebê

  • 1/2xícaracebola roxa, descascada e cortada em fatias finas

Instruções

  • Para fazer a pasta de pimentão, tomate e EVOO, coloque os pimentões cereja, os tomates secos, o alho, o suco de picles, o açúcar e o azeite na tigela do processador de alimentos e bata até ficar homogêneo. Tempere a gosto com sal e pimenta. Coloque a propagação de lado ou cubra e leve à geladeira até que esteja pronto para usar. 
  • Divida a linguiça italiana em hambúrgueres de 4 onças e reserve.
  • Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando o azeite estiver quente, adicione cuidadosamente os hambúrgueres à panela e cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado ou até que estejam cozidos e dourados. Retire os hambúrgueres da frigideira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha.
  • Adicione a colher de sopa restante de azeite à frigideira e retorne ao fogo médio-alto. Quando o azeite estiver quente, trabalhando em lotes, se necessário, quebre os ovos na frigideira, mexa (ou sirva com o lado ensolarado para cima) e frite por 2 a 3 minutos ou até ficar firme, tempere a gosto com sal e pimenta. 
  • Enquanto os ovos cozinham, coloque 1 a 2 colheres de sopa de creme nos muffins torrados e divididos e distribua uniformemente.
  • Cubra os muffins com ovos fritos, linguiça cozida, provolone picante, mussarela e cebola roxa antes de servir. 

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