As torrijas são semelhantes em estilo a uma torrada francesa. A receita é super simples e inclui fatias grossas de pão semi-amanhecido (ou pão fresco torrado) embebidas em uma blend de leite com infusão de especiarias, mergulhadas em ovos e fritas. Em vez das coberturas tradicionais da torrada francesa de xarope de bordo e manteiga, torrijas usa uma pitada saudável de canela, açúcar e mel.
As torrijas podem ser apreciadas quentes, recém-saídas da panela ou à temperatura ambiente e são frequentemente servidas como "postre” (sobremesa), mas também pode ser encontrado servido no café da manhã ou brunch. Eles são particularmente populares na época da Páscoa e durante semana Santa (semana santa) e o último dia da quaresma. Fritar as torrijas no EVOO cria esta espetacular crosta caramelizada, uma experiência verdadeiramente única e anos-luz diferente da torrada francesa semi-empapada.
4
porções15
minutos40
minutosA blend de leite é um componente muito importante para esta receita. Pode ser feito com um ou dois dias de antecedência (isso permite que os sabores se aprofundem) e refrigerado até que esteja pronto para fritar e comer.
1 1/2coposleite inteiro
1/4 xícaraaçúcar granulado
1colher de chácanela em pó
2 - 3peças casca de laranja
2cadavagens de cardamomo
2cadaanis estrelado
1xícaraazeite de oliva extra virgem de intensidade leve
3cadaovos
1pãoPão francês, fatiado grosso e torrado (ou um pouco velho)
1/4xícaraaçúcar granulado
1 1/2 colheres de sopacanela em pó
Amoras frescas
mel
Abril 18, 2023
Rolinhos de lagosta escalfados EVOO
Por que escalfar azeite de oliva extra virgem? A caça furtiva no EVOO introduz seus próprios sabores na lagosta, além de criar uma lagosta muito mais macia e saborosa do que a água jamais poderia.
Jun. 27, 2023
Pão Boule de Azeite e Sal Marinho
Este bolo de pão é perfeito para mergulhar e encharcar com sopas, alimentação extra picante e sanduíches e torradas.
Jul. 14, 2023
O azeite de oliva extra virgem adiciona um delicioso sabor apimentado a esses pêssegos, combinando bem com um bom uísque ou bourbon.
Abril 18, 2023
Salada Cobb Clássica com Molho de Azeite Bleu Cheese
As saladas principais fartas são especialmente satisfatórias para o almoço ou jantar. Os componentes da salada são clássicos, compostos por todos aqueles deliciosos ingredientes conhecidos por uma boa salada Cobb.