análise química do azeite
Abril 6, 2022
Pesquisadores revelam as mais recentes tecnologias para ajudar a colher e produzir azeite
Pesquisadores espanhóis trabalharam para desenvolver novas tecnologias em resposta ao que alguns dos maiores stakeholders do setor disseram que mais precisavam.
Agosto 9, 2021
Teste rápido desenvolvido para verificar a qualidade e autenticidade do azeite
Usando espectroscopia de ressonância magnética nuclear, os pesquisadores foram capazes de identificar os compostos individuais em amostras de azeite e determinar sua proveniência.
Pode. 18, 2021
Novo método de teste simplifica a análise elementar de amostras EVOO
Usando o novo método, os pesquisadores puderam identificar de forma mais rápida e precisa os elementos químicos do azeite de oliva, ajudando a determinar a procedência e identificar a adulteração.
Dezembro 21, 2020
Cientistas usam ressonância magnética nuclear para identificar blends de azeite de oliva
Dois estudos na Itália investigaram como as tecnologias de ressonância magnética nuclear e ultrassom podem ser usadas para determinar o conteúdo e a origem das blends de azeite de oliva. A tecnologia poderia ser usada para determinar a precisão dos rótulos de azeite.
Jun. 14, 2018
Processo de autenticação química pode verificar as origens do azeite
Um projeto de pesquisa de três anos da Universidade de Salento, na Itália, produziu um novo processo de geração de imagens químicas que pode certificar as origens das blends de azeite.
Jun. 5, 2018
Pesquisadores propõem nova ferramenta contra fraude
Uma nova abordagem parece sensível à detecção de adulteração com azeites de grau inferior.
Outubro 26, 2017 O negócio
Outubro 24, 2017 O negócio
Agosto 1, 2017 O negócio
Projecto 'Oleum' procura melhores soluções para proteger a autenticidade do azeite
Jul. 20, 2017 O negócio
Traga-o sobre: Importadores do azeite de oliva dão boas-vindas mais testes por FDA
Jun. 29, 2017
Estudo de Taiwan acrescenta pouco às medidas de diferenciação, diz IOC
Como o FDA de Taiwan tem como alvo os ésteres em seus esforços para ajudar na diferenciação, o International Olive Council disse que um estudo recente contribui pouco para a causa.
Jun. 21, 2017
O azeite mais saudável do mundo? O júri ainda está fora.
Boundary Bend afirmou em um comunicado de imprensa que sua blend Califórnia foi declarada o "azeite mais saudável do mundo" em uma competição na Espanha. Os cientistas advertem, no entanto, que tal distinção é prematura e, na pior das hipóteses, equivocada.
Janeiro 24, 2017
Uma maneira barata e fácil de quantificar os biofenóis para a alegação de saúde da UE
Um grupo de pesquisadores mostrou como um método fácil pode ser aplicado por pequenos laboratórios e produtores para certificar a conformidade com a alegação de saúde dos polifenóis da Europa.
Dezembro 15, 2016
Laboratório dos EUA Obtém Noc IOC para Testes de Química do Azeite
O International Olive Council credenciou o Eurofins CAL para a análise química do azeite, o primeiro laboratório independente dos EUA a alcançar a designação.
Dezembro 6, 2016
Cientistas usam técnicas forenses para avaliar a qualidade do azeite, evitar fraudes
Os cientistas conseguiram quantificar o DNA presente no azeite de oliva com a ajuda de técnicas forenses inovadoras.
Novembro 11, 2016
Pesquisadores identificam novos marcadores para detectar fraudes em azeites refinados
Uma equipe de pesquisadores italianos encontrou um marcador que poderia ser útil para identificar adulterações em azeites refinados.
Jul. 22, 2016
O Conselho Internacional do Azeite aprovou novos limites para ácidos graxos, permitindo que algumas variedades com composições químicas exclusivas atendam aos parâmetros para o grau extra virgem.