azeite extra virgem
Dezembro 1, 2022
Pesquisadores usam IA para identificar a proveniência do EVOO
Os pesquisadores disseram que puderam identificar corretamente os azeites Taggiasca Ligure produzidos localmente 100% do tempo.
Novembro 30, 2022
Bosques centenários restaurados e colhidos na casa histórica de Trajano
Apelidada de Azeite de Trajano, a iniciativa é um esforço para revitalizar a produção agrícola na área historicamente industrial.
Novembro 22, 2022
Ação de Graças com um toque toscano
O azeite de oliva extra virgem aprimora os pratos clássicos do Dia de Ação de Graças, adicionando novas dimensões de sabor e iluminando o feriado encharcado de manteiga.
Outubro 24, 2022
Pesquisadores na Espanha investigam atributos organolépticos positivos do EVOO
Um estudo identifica novos métodos para entender melhor os perfis organolépticos "frutado verde" e "frutado maduro" do azeite extra virgem.
Outubro 6, 2022
Municípios do sul da Itália trocam azeite de cozinha usado por EVOO
A iniciativa de Sorrento visa evitar que a poluição do azeite de cozinha usado seja despejado nos ralos e acabe no mar. Outras cidades estão adotando medidas semelhantes.
Jul. 18, 2022
Adicionando Água Durante Olive Oil Produção reduz a qualidade, pesquisadores descobrem
Arbequina virgem extra olive oil proOs azeites produzidos sem adição de água apresentaram maiores teores de polifenol e melhor estabilidade oxidativa do que os azeites produzidos com adição de água.
Jul. 13, 2022 Saúde
Consumir EVOO resulta em mais polifenóis no leite materno, segundo estudo
Jul. 6, 2022 Resumos de Notícias
Novo selo europeu reconhece os benefícios para a saúde dos EVOOs com alto teor de polifenóis
Jul. 5, 2022 O negócio
União Europeia expande território DOP Monte de Etna na Sicília
Pode. 10, 2022 Basics
Pode. 9, 2022 O negócio
Prêmios de Turismo na Itália promovem inovadores da indústria
Pode. 5, 2022
EVOO italiano chega à Estação Espacial Internacional
A astronauta Samantha Cristoforetti trouxe quatro monovarietais italianos para a ISS, que serão usados para uma série de experimentos e preparação de alimentos.
29 março, 2022
Primeira vodka feita com azeite é lançada na Itália
Seu criador disse que o azeite extra virgem adiciona uma textura aveludada à vodka e é apenas a mais recente iteração de uma tendência contínua de blend de azeite com álcool.
25 março, 2022
Os Sabores do Azeite Extra Virgem
Inúmeros fatores influenciam os sabores dos azeites extra virgens. Entendendo o basics pode levar a resultados satisfatórios.
23 março, 2022
Em um pequeno estudo, pacientes com leucemia em estágio inicial que consumiram azeite com alto teor de oleocantal e oleacina experimentaram uma diminuição no número de células cancerígenas.
9 março, 2022
Argentina recebe sua primeira indicação geográfica para o azeite
Produtores e autoridades locais acreditam que a primeira IGP do país promoverá a variedade local Arauco e esperam que outras regiões o sigam.
3 março, 2022
Conheça o premiado produtor croata que envelhece seu azeite
Os produtores de vinho envelhecem seus vinhos no mar há anos. Denis Plastić decidiu experimentá-lo com azeite e os primeiros resultados são promissores
Fevereiro 11, 2022
Use azeite em sopas e ensopados
Do Gizpacho frio ao macarrão de galinha, o azeite extra virgem é uma maneira saudável e deliciosa de apimentar bisques, caldos, sopas e ensopados.
Fevereiro 24, 2021
Até mesmo garrafas de vidro escuro deixam EVOO suscetível à oxidação, concluiu o estudo
O azeite de oliva extra virgem em garrafas de vidro escuro sofre degradação significativa nas condições de supermercado, descobriram pesquisadores na Itália.
Outubro 1, 2020
Demanda por Extra Virgem Impulsiona Vendas de Azeite na Espanha
Enquanto a demanda por virgen extra aumentou, o apetite na Espanha pelos produtos de qualidade inferior secou.
Janeiro 14, 2016
Emparelhamento App Encontra a Melhor Correspondência de Azeite para Alimentos
Uma nova ferramenta ajuda os chefs a encontrar o azeite perfeito para aprimorar suas criações culinárias.
Novembro 27, 2015
Autor de 'Virgindade Extra', Tom Mueller, sobre azeite
O autor da pesquisa compartilha seus pensamentos sobre os eventos ao longo dos quatro anos desde o lançamento de sua exposição controversa com Olive Oil Times editor, Curtis Cord.
Novembro 16, 2015
Grupo de Produtores Italianos Propõe Novas Classificações de Azeite
Com outros azeites de oliva em segundo plano para virgen extra, o presidente da Assitol recomenda uma nova abordagem.
Outubro 26, 2015
Derramando sobre o azeite de ação de Graças
Para o Dia de Ação de Graças, o azeite de oliva está fluindo nas mentes criativas e nas cozinhas dos chefs e cozinheiros domésticos. O EVOO eleva os sabores dos feriados sem alterar os clássicos amados.
Dezembro 11, 2014
Fenóis no Azeite Virgem Extra Inibem o Crescimento de Células do Cólon
Um estudo recente mostrou que os extratos fenólicos no EVOO têm um efeito antiproliferativo nas células cancerígenas do cólon humano.
Dezembro 1, 2014
Os fenóis do azeite ajudam a proteger a massa óssea
Os fenóis no EVOO fornecem proteção contra doenças cardiovasculares, alguns tipos de câncer e o processo de envelhecimento. Eles também podem impedir a perda de massa óssea.