azeite extra-virgem
Abril 23, 2024
Estudo revela propriedades terapêuticas dos polifenóis EVOO no câncer infantil
Os pesquisadores examinaram a oleuropeína e o hidroxitirosol quanto ao seu potencial no tratamento do neuroblastoma, um formidável câncer infantil.
Abril 22, 2024
Como a oleuropeína influencia o sabor do azeite extra virgem e os benefícios para a saúde
Juntamente com o oleocanthal e o hidroxitirosol, a oleuropeína é um dos principais polifenóis encontrados no azeite virgem extra que determina as suas características sensoriais e benefícios para a saúde.
Abril 16, 2024
Pequenos Produtores e Oleoturismo são o centro das atenções na Ercole Olivario
Os vencedores do concurso principal participarão no Projeto de Monitorização do Prazo de Validade, que ajudará a melhorar as melhores práticas para produtores e consumidores.
Abril 11, 2024
Cão de guarda do consumidor da Alemanha alerta que a qualidade do azeite está caindo
O alerta surge depois que 17 das 19 amostras de azeite virgem extra rotulado foram consideradas marginais, na melhor das hipóteses.
Abril 1, 2024
Os italianos mudaram seus hábitos de compra de azeite, revela uma pesquisa
Apesar do aumento dos preços e da menor disponibilidade, 48 por cento das famílias italianas continuam a comprar tanto azeite como nos anos anteriores.
13 março, 2024
Os preços elevados estão mudando a forma como os italianos se sentem em relação ao azeite
Pesquisas com consumidores mostram que os italianos estão comprando menos azeite virgem extra, enquanto outros dados confirmam vendas mais baixas nos supermercados.
Fevereiro 28, 2024 Resumos de Notícias
Festival de Córdoba promove azeite local contra o cenário dos desafios da colheita
Janeiro 30, 2024 Resumos de Notícias
Janeiro 29, 2024 Perfis de Produtor
A alegria e o sacrifício da produção de azeite orgânico em Maiorca
Janeiro 15, 2024 fundamentos básicos
Oleocanthal: por trás dos benefícios para a saúde do famoso fenol do azeite
Janeiro 15, 2024 Perfis de Produtor
Produtores no Uruguai veem prêmios que estimulam as exportações e a cultura local do azeite
Janeiro 2, 2024
Aumento na produção de azeites italianos DOP e IGP, revela novo relatório
Estima-se que 23,500 operadores produziram 13,500 toneladas de azeite virgem extra com indicações geográficas em 2022, mas o seu valor de exportação manteve-se estável em 62 milhões de euros.
Janeiro 2, 2024
Estudo revela como os polifenóis reduzem a resistência à insulina
Ratos alimentados com uma dieta rica em gordura composta por azeite extra virgem enriquecido com polifenóis demonstraram expressões genéticas associadas à redução do estresse oxidativo e da inflamação.
Dezembro 19, 2023
Al-Zait do Brasil é aclamado internacionalmente
Em apenas duas temporadas, o produtor do sul do Brasil Al-Zait passou de novato na produção de azeite a premiado no maior palco.
Dezembro 18, 2023
Reflexões sobre 45 anos defendendo o azeite italiano na América
Quase meio século depois de um encontro casual com um italiano olive oil produtor, John J. Profaci relembra seu papel no mercado americano.
Dezembro 5, 2023
Trabalho árduo produz qualidade de classe mundial no Brasil
Estância das Oliveiras conquistou sete prêmios Ouro no 2023 NYIOOC, o maior em um único ano para qualquer produtor brasileiro.
Dezembro 5, 2023
Um currículo centrado no azeite na Califórnia busca ajudar um condado em dificuldades
Apesar de seu ácaro agrícola, o condado de Kern sofre de níveis elevados de insegurança alimentar, obesidade e diabetes em comparação com o resto do estado.
Novembro 20, 2023
Produtores da Califórnia comemoram Olio Nuovo
Esses produtores afirmam que o Olio Nuovo colhido precocemente e não filtrado acentua as melhores qualidades organolépticas e saudáveis do azeite.
Jul. 12, 2023
Fenóis são mais importantes que o conteúdo de MUFA para benefícios de saúde do EVOO, sugere pesquisa
Os fenóis do azeite virgem extra são mais importantes para diminuir a pressão arterial, melhorar a sensibilidade à insulina e promover a perda de peso do que as gorduras.
Jul. 7, 2023
Como reaproveitar o azeite para refogar e fritar
Fritar com azeite é mais saudável do que fritar com outros azeites, podendo ser reutilizado várias vezes, com algum cuidado, para reduzir o desperdício e realçar os sabores.
Jun. 20, 2023
No sorvete, o azeite traz benefícios à saúde sem comprometer o sabor
O azeite de oliva extra virgem oferece a possibilidade de sorvetes inovadores e saudáveis.
Pode. 30, 2023
Estudo: Polifenóis no reforço do azeite de oliva ajudam a curar a pele danificada
Os polifenóis encontrados no azeite extra-virgem melhoram as capacidades de cicatrização dos fibroblastos, abrindo possibilidades para novas aplicações na cicatrização de feridas.
Pode. 30, 2023
Relatório revela vencedores e perdedores no mercado espanhol de azeite
Os engarrafadores desfrutam da maior margem de lucro líquido, os agricultores e moleiros ganham muito menos e os distribuidores se saem pior em um novo estudo.
Pode. 23, 2023
Pesquisadores investigam o papel de compostos bioativos em doenças neurodegenerativas
Os pesquisadores se concentraram em estudos que investigam os flavonóides, polifenóis e outros compostos fenólicos encontrados no azeite virgem extra e na dieta mediterrânea.
Pode. 1, 2023
Azeite pode ter um papel importante nas dietas dos astronautas
Os astronautas costumam perder peso enquanto estão no espaço e reclamam da comida. O azeite extra virgem oferece benefícios importantes durante a jornada, dizem os pesquisadores.
Abril 11, 2023
Relatório destaca benefícios para a saúde e refuta mitos em torno do EVOO
O Olive Wellness Institute publicou um relatório para educar as autoridades de saúde e o público sobre os benefícios do azeite virgem extra para a saúde.