degustação de azeite
Jul. 23, 2024
Exagero e ranço são os defeitos mais comuns nas inscrições para competições mundiais
Os defeitos impedem que o azeite seja qualificado como virgem extra, ao mesmo tempo que diminuem o seu sabor e benefícios para a saúde.
Pode. 23, 2024
Primeiro Festival OlivitalyMed é considerado um sucesso em Cilento
O evento, que deu destaque ao azeite virgem extra da Campânia e da Itália, também acolheu conferências sobre culinária, saúde, turismo e ciência.
13 março, 2024
A ascensão do ciclismo nos olivais italianos
Na Úmbria e no Lácio, quintas e grupos desportivos organizam passeios de bicicleta nos olivais, permitindo aos visitantes desfrutar da paisagem e provar os produtos olivais locais.
Setembro 11, 2023
EVOO premiado, culinária local deleita os sentidos em Hvar
Eva Marija Čurin desafiou os convidados de um jantar a decidir quais os azeites virgens extra que combinavam melhor com os pratos locais.
Agosto 24, 2023
Eventos Culturais no Sul da Itália Combinam Música, Natureza e Azeite
As noites quentes de verão italiano são iluminadas por eventos que combinam o azeite virgem extra com expressões artísticas e culturais.
Outubro 25, 2022
Os Sabores do Azeite Extra Virgem
Inúmeros fatores influenciam os sabores dos azeites virgens extra. Compreender o básico pode levar a resultados satisfatórios.
Outubro 24, 2022 Mundo
Pesquisadores na Espanha investigam atributos organolépticos positivos do EVOO
Jun. 22, 2022 Degustação
Cientistas identificam gene responsável pelo aroma do azeite
Janeiro 20, 2022 fundamentos básicos
Agosto 26, 2021 Saúde
Certas proteínas alimentares reduzem a amargura e a picante do EVOO
Jun. 17, 2021 Mundo
Fevereiro 17, 2021
Levando turismo de azeite para a ilha mais popular da Grécia
Anita Zachou está determinada a transformar Mykonos em um destino turístico de azeite líder, embora a ilha não produza EVOO próprio.
Fevereiro 16, 2021
Olive Oil Times Lança Portal de Educação a Distância
Aulas em vídeo pré-gravadas e workshops interativos ao vivo cobrem tópicos que vão desde o cultivo da azeitona e produção de azeite até degustação, nutrição e saúde.
Fevereiro 6, 2021
Um painel sensorial cego pioneiro na Tunísia
Um grupo de jovens tunisianos cegos busca a certificação de seu programa de painel de degustação.
Dezembro 20, 2019
Olive Council Valida Copo de Prova Vermelho
O Conselho Oleícola Internacional validou um novo copo de granada vermelha para degustação de azeite
Abril 3, 2019
Reconhecimento facial pode complementar os testes de sabor
Pesquisadores estão desenvolvendo software de reconhecimento facial com o objetivo de aumentar a precisão dos testes em painel.
Novembro 5, 2018
Novo Guia do Consumidor de Azeite na Holanda
Wilma van Grinsven-Padberg quer tornar os consumidores tão entusiasmados com o azeite de oliva quanto ela.
Abril 12, 2018
Fileira na Espanha sobre os painéis de degustação esquenta
Os dois lados do sector do azeite espanhol querem que o Ministro da Agricultura, Pescas, Alimentação e Ambiente decida o futuro dos painéis de degustação.
Fevereiro 16, 2016
Verificação de fatos: 3 Mitos comuns sobre a qualidade do azeite
Vamos dissipar alguma confusão sobre três características fundamentais do ouro líquido.
Fevereiro 1, 2016
Curso para Provadores Avançados no Rancho McEvoy
Em fevereiro 8, o famoso pesquisador Agustí Romero ministrará um curso examinando as causas de vários atributos do azeite.
Jul. 7, 2015
Workshop para Melhorar as Competências de Degustação de Azeites
Dois dos provadores de azeite mais experientes do mundo, Paul Vossen e Richard Gawel, organizaram um workshop de um dia para levar os provadores de azeite ao próximo nível.
Fevereiro 18, 2015
UC Davis Olive Center Planeia Curso de Avaliação Sensorial em Duas Partes para a Primavera
O UC Davis Olive Center realizará seu curso de avaliação sensorial em junho no Silverado Vineyards Sensory Theater.
Janeiro 13, 2015
Na Terra do Leite e do Mel, o Desprezo por EVOO Amargo e Pungente
Os consumidores de uma feira em Zurique não gostavam do sabor amargo e picante dos EVOOs de alta qualidade.
Novembro 28, 2014
Dois treinamentos em Verona para aspirantes a especialistas em azeite
Dois treinamentos em azeite em Verona, no próximo mês de março, coincidirão com o concurso e exposição internacional de vinhos Vinitaly.
Novembro 22, 2014
Escola de Degustação de Valência promove a excelência do azeite
A Escuela Valenciana de Cata acolheu o mais recente da sua série de programas educativos sobre a produção, utilização e partilha de azeite virgem extra.
Pode. 22, 2014
Grupo de comércio oferece seminário de degustação de azeite
Extra Virgin Alliance está realizando um seminário de degustação para compradores e profissionais da culinária antes do Fancy Food Show em Nova York.