degustação de azeite
Dezembro 4, 2025
Estudo relaciona perdas de € 1.1 bilhão à variabilidade dos painéis de degustação na Espanha.
Pesquisadores afirmam que a variabilidade entre os painéis de degustação continua a prejudicar o setor de azeite na Espanha, com classificações incorretas que custaram aos produtores mais de € 1.1 bilhão em dez anos.
Jun. 19, 2025
Em Potoci, uma sala de degustação sinaliza uma nova era para o azeite de oliva da Bósnia
A indústria de azeite de oliva da Bósnia e Herzegovina está crescendo, com a abertura da primeira sala de degustação de azeite do país e esforços para promover qualidade e reconhecimento internacional.
Pode. 31, 2025
37 Completo Olive Oil Times Programa Sommelier em Nova York
Trinta e sete profissionais completaram o programa de cinco dias Olive Oil Times Curso de Certificação de Sommelier em Manhattan, dominando análise sensorial, melhores práticas de produção, benefícios para a saúde e muito mais.
Jul. 23, 2024
Exagero e ranço são os defeitos mais comuns nas inscrições para competições mundiais
Os defeitos impedem que o azeite seja qualificado como virgem extra, ao mesmo tempo que diminuem o seu sabor e benefícios para a saúde.
Pode. 23, 2024
Primeiro Festival OlivitalyMed é considerado um sucesso em Cilento
O evento, que deu destaque ao azeite virgem extra da Campânia e da Itália, também acolheu conferências sobre culinária, saúde, turismo e ciência.
13 março, 2024
A ascensão do ciclismo nos olivais italianos
Na Úmbria e no Lácio, quintas e grupos desportivos organizam passeios de bicicleta nos olivais, permitindo aos visitantes desfrutar da paisagem e provar os produtos olivais locais.
Setembro 11, 2023 Comida e culinária
Azeite de oliva extra virgem premiado, culinária local delicia os sentidos em Hvar
Agosto 24, 2023 Degustação
Eventos Culturais no Sul da Itália Combinam Música, Natureza e Azeite
Outubro 25, 2022 fundamentos básicos
Jun. 22, 2022 Degustação
Cientistas identificam gene responsável pelo aroma do azeite
Janeiro 20, 2022
O Guia Essencial do Azeite Extra Virgem
O que torna um azeite 'extra virgem'? Como é feito o EVOO e por que é o azeite de cozinha mais saudável? Nós temos respostas.
Agosto 26, 2021
Certas proteínas alimentares reduzem o amargor e a pungência do azeite de oliva extra virgem
As descobertas podem abrir caminho para aumentar o apelo do azeite virgem extra para os consumidores que não gostam de sabores amargos e picantes.
Jun. 17, 2021
Programa de sommelier de azeite vai para a Croácia
A Olive Oil Times Education LabO principal programa de sommelier de cinco dias será apresentado em Postira, Croácia, coincidindo com o quarto Campeonato Mundial de Apanha da Azeitona anual e com a colheita local da azeitona em outubro.
Fevereiro 17, 2021
Levando turismo de azeite para a ilha mais popular da Grécia
Anita Zachou está determinada a transformar Mykonos em um destino turístico de azeite líder, embora a ilha não produza EVOO próprio.
Fevereiro 16, 2021
Olive Oil Times Lança Portal de Educação a Distância
Aulas em vídeo pré-gravadas e workshops interativos ao vivo cobrem tópicos que vão desde o cultivo da azeitona e produção de azeite até degustação, nutrição e saúde.
Fevereiro 6, 2021
Um painel sensorial cego pioneiro na Tunísia
Um grupo de jovens tunisianos cegos busca a certificação de seu programa de painel de degustação.
Dezembro 20, 2019
Olive Council Valida Copo de Prova Vermelho
O Conselho Oleícola Internacional validou um novo copo de granada vermelha para degustação de azeite
Agosto 23, 2016
Olive Oil Sommelier Course Esgotado
A próxima sessão será em fevereiro 3-10, 2017, quando todos os três níveis do curso forem realizados. As inscrições para a sessão de fevereiro começarão neste outono.
Agosto 19, 2016
5 Maneiras Fáceis de Conhecer o Seu Azeite é um Ripoff
Então você comprou azeite de oliva extra virgem, mas conseguiu o que pagou? Aqui estão cinco sinais claros de que você foi enganado.
Abril 14, 2016
International Culinary Center oferecer certificação de sommelier de azeite
Diretor executivo do novo programa, Curtis Cord e Dorothy Hamilton, a fundadora do International Culinary Center, anunciou o projeto conjunto no NYIOOC conferência de imprensa hoje.
Fevereiro 16, 2016
Verificação de fatos: 3 Mitos comuns sobre a qualidade do azeite
Vamos dissipar alguma confusão sobre três características fundamentais do ouro líquido.
Fevereiro 1, 2016
Curso para Provadores Avançados no Rancho McEvoy
Em fevereiro 8, o famoso pesquisador Agustí Romero ministrará um curso examinando as causas de vários atributos do azeite.
Jul. 7, 2015
Workshop para Melhorar as Competências de Degustação de Azeites
Dois dos provadores de azeite mais experientes do mundo, Paul Vossen e Richard Gawel, organizaram um workshop de um dia para levar os provadores de azeite ao próximo nível.
Fevereiro 18, 2015
UC Davis Olive Center Planeia Curso de Avaliação Sensorial em Duas Partes para a Primavera
O UC Davis Olive Center realizará seu curso de avaliação sensorial em junho no Silverado Vineyards Sensory Theater.
Janeiro 13, 2015
Na Terra do Leite e do Mel, Desgosto pelo Azeite de Oliva Extra Virgem Amargo e Picante
Os consumidores de uma feira em Zurique não gostavam do sabor amargo e picante dos EVOOs de alta qualidade.