degustação de azeite
Outubro 24, 2022
Pesquisadores na Espanha investigam atributos organolépticos positivos do EVOO
Um estudo identifica novos métodos para entender melhor os perfis organolépticos "frutado verde" e "frutado maduro" do azeite extra virgem.
Jun. 22, 2022
Cientistas identificam gene responsável pelo aroma do azeite
Os pesquisadores determinaram que a manipulação do gene 13-HPL pode permitir que os agricultores prevejam o aroma do azeite ou criem novas cultivares com aromas específicos.
25 março, 2022
Os Sabores do Azeite Extra Virgem
Inúmeros fatores influenciam os sabores dos azeites extra virgens. Entendendo o basics pode levar a resultados satisfatórios.
Janeiro 20, 2022
O Guia Essencial do Azeite Extra Virgem
O que torna um azeite extra virgem? Como é feito o EVOO e por que é o azeite de cozinha mais saudável? Nós temos respostas.
Agosto 26, 2021
Certas proteínas alimentares reduzem a amargura e a picante do EVOO
As descobertas podem abrir caminho para aumentar o apelo do azeite de oliva extra virgem para os consumidores desligados por sabores amargos e pungentes.
Jun. 17, 2021
Programa de sommelier de azeite vai para a Croácia
A vida do Olive Oil Times Education LabO principal programa de sommelier de cinco dias será apresentado em Postira, Croácia, coincidindo com o quarto Campeonato Mundial de Apanha da Azeitona anual e com a colheita local da azeitona em outubro.
Fevereiro 17, 2021 O negócio
Levando turismo de azeite para a ilha mais popular da Grécia
Fevereiro 16, 2021 Resumos de Notícias
Fevereiro 6, 2021 Resumos de Notícias
Dezembro 20, 2019 Resumos de Notícias
Abril 3, 2019 O negócio
Novembro 12, 2018
Programa de Seis Dias em Londres para Treinar Nova Geração de Especialistas em Azeite
Poucos pontos permanecem na primeira edição de Londres do renomado programa de avaliação da qualidade do azeite.
Novembro 5, 2018
Novo Guia do Consumidor de Azeite na Holanda
Wilma van Grinsven-Padberg quer tornar os consumidores tão entusiasmados com o azeite de oliva quanto ela.
Pode. 12, 2018
31 Complete Sommelier Certification em Nova York
Desde o aprimoramento de técnicas agrícolas até a educação de colegas de trabalho e clientes, esses novos sommeliers de azeite voltam para casa para aplicar e compartilhar seus conhecimentos recém-descobertos.
Abril 12, 2018
Fileira na Espanha sobre os painéis de degustação esquenta
Os dois lados do sector do azeite espanhol querem que o Ministro da Agricultura, Pescas, Alimentação e Ambiente decida o futuro dos painéis de degustação.
Fevereiro 12, 2018
Sexta ExtraLucca apresenta alguns dos melhores da Itália
O Palácio Ducal de Lucca sediará uma exposição de dois dias de seletos azeites de oliva extra virgens italianos.
Janeiro 16, 2018
Programa de Degustação de Azeite a Seguir NYIOOC
Em abril 30, o azeite Sommelier Certification Program retorna para Nova York International Culinary Center (ICC) para um curso intensivo de dia 6 na avaliação sensorial do azeite.
Dezembro 22, 2017
Smithsonian explora os melhores azeites do mundo
O Smithsonian Institution sediará um seminário para explorar azeites extras virgens de alta qualidade em 3 de fevereiro.
Fevereiro 18, 2015
UC Davis Olive Center Planeia Curso de Avaliação Sensorial em Duas Partes para a Primavera
O UC Davis Olive Center realizará seu curso de avaliação sensorial em junho no Silverado Vineyards Sensory Theater.
Janeiro 13, 2015
Na Terra do Leite e do Mel, o Desprezo por EVOO Amargo e Pungente
Os consumidores de uma feira em Zurique não gostavam do sabor amargo e picante dos EVOOs de alta qualidade.
Novembro 28, 2014
Dois cursos em Verona para aspirantes a especialistas em azeite
Dois cursos de azeite em Verona no próximo mês de março vão coincidir com a competição internacional de vinhos e exposição Vinitaly.
Novembro 22, 2014
Escola de Degustação de Valência promove a excelência do azeite
A Escuela Valenciana de Cata acolheu o mais recente da sua série de programas educativos sobre a produção, utilização e distribuição do azeite extra virgem.
Pode. 22, 2014
Grupo de comércio oferece seminário de degustação de azeite
Extra Virgin Alliance está realizando um seminário de degustação para compradores e profissionais da culinária antes do Fancy Food Show em Nova York.
Pode. 7, 2014
Curso de Azeite abrange a jornada da árvore à mesa
Um novo curso da International Olive Oil School levará os participantes através do basics de degustação de azeite e técnicas de harmonização de alimentos.
Fevereiro 6, 2014
Curso de Imersão em Azeite chega a Nova York
A Organização Nacional de Provadores de Azeites (ONAOO), vai realizar um curso de degustação de cinco dias no Del Posto em Nova York no próximo mês.
Janeiro 13, 2014
Em ascensão: Provas de azeite no Reino Unido
Graças aos shows de culinária, à web e à disponibilidade de azeite de qualidade, os britânicos agora querem compreender a mágica por trás do produto.