análise organoléptica / página 2
Pode. 10, 2012
Apelos para melhorar o prestígio do azeite de oliva espanhol
À medida que o debate se aprofunda na Espanha e na Europa em geral sobre a reforma do problemático setor de azeite, o governo central espanhol e um grupo do governo local tornaram a qualidade a pedra angular de seus pedidos de mudança.
Pode. 7, 2012
Grupo consultivo da Comissão Europeia disse que os testes do painel "não são sustentáveis"
As preocupações com o teste do painel de azeite foram exibidas na última reunião do Grupo Consultivo da Comissão Europeia sobre Azeitonas e Produtos Derivados.
Abril 2, 2012
Pesquisadores espanhóis desenvolvem "nariz eletrônico" portátil
Pesquisadores espanhóis desenvolveram um 'nariz eletrônico' barato e portátil que, segundo eles, tem uma grande promessa para uso em testes organolépticos e controle de qualidade de alimentos.
23 março, 2012 Mundo
Químicos de não membros mantidos fora da reunião do Conselho de Olive
8 março, 2012 Opiniões
Novembro 30, 2011 O negócio
Conselho olivícola internacional busca maior 'transparência'
Jul. 28, 2011 Degustação de Azeite
Aulas de avaliação sensorial retornam ao Festival de Azeitonas de Paso Robles
Fevereiro 10, 2011 Destaques
Azeite de qualidade um gosto ainda não adquirido pela maioria dos consumidores
Fevereiro 8, 2011
Kersten Wetenkamp, Perito em Azeite de Der Feinschmecker
Kersten Wetenkamp e seu painel de juízes estão se preparando para avaliar 800 azeites extras virgens de todo o mundo para o guia venerável de sua revista.
Fevereiro 1, 2011
Paul Vossen: Os Painéis de Gosto De Azeite Não São O Problema
Os produtores de azeite fresco de frutas de alta qualidade devem ser os únicos recompensados com um preço mais alto e a designação de virgen extra.
Janeiro 28, 2011
Grupo diz que painéis de degustação de azeite criam "falsa preocupação"
Um grupo de associações de azeite enviou uma carta ao ministério espanhol condenando “problemas sérios” decorrentes da análise organoléptica para a classificação do azeite.
Outubro 25, 2010
Novas Normas de Azeite dos EUA em vigor hoje
Os produtores que escolherem rotular seu produto como "US Extra Virgin Olive Oil" podem agora iniciar o processo de inspeção e certificação do USDA.
Outubro 22, 2010
Os Químicos do Olive Council Emitem o Último Desafio às Reivindicações do Estudo Davis
O Grupo de Cemig do COI diz que o estudo de Davis defendia "métodos que não provaram ter qualquer relação com a qualidade ou pureza dos azeites".
Setembro 29, 2010
Leonardo Colavita e o Relatório do Azeite da UC Davis
"Nós trabalhamos duro para fazer um nome para nós mesmos. O que eles pensam? Que nós estamos estragando nosso nome, nossa marca para um pequeno truque que vale alguns dólares?" Leonardo Colavita
Setembro 25, 2010
Fazendo sentido de teste de azeite
Liliana Scarafia, da Agbiolab da Califórnia, fornece uma perspectiva extraída dos resultados do UC Davis Study, que pode ser útil para varejistas e compradores que buscam reduzir o risco do azeite sem rotulagem.
Agosto 13, 2010
EVOO e A-Rod: A Era do Amanhecer da Era de Testes do Azeite
O processo foi anunciado na típica moda americana, completo com um chef famoso. Talvez seja isso que precisava para vir. Nada acontece aqui sem zumbido.
Agosto 4, 2010
La Rioja afirma que seu EVOO é "mais saudável"
O estudo é parte de um esforço dos governos locais e nacionais espanhóis durante uma época em que emergentes olive oil pronações decadentes ameaçam o domínio da Espanha no mercado mundial.