polifenóis
Janeiro 22, 2026
Estudo demonstra que azeite de oliva extravirgem melhora a função vascular em pacientes com hiperlipidemia.
Um estudo controlado randomizado realizado na Grécia constatou que o consumo de azeite extra virgem melhorou a função vascular e marcadores cardiovasculares importantes em pacientes com hiperlipidemia.
Dezembro 5, 2025
Nos bosques ancestrais da Puglia, um jovem produtor traça um futuro de alta tecnologia para a Ulivè.
A Azienda Agricola Emmanuel Sanarica está a redefinir o cultivo de oliveiras na Puglia, combinando investigação, tecnologia e biodiversidade para produzir azeites premiados como o Ulivè.
Novembro 4, 2025
Nova pesquisa reforça a ligação entre os polifenóis do azeite e a saúde cardiovascular.
Um novo estudo demonstra que os azeites extra virgens ricos em polifenóis podem proporcionar maiores benefícios cardiovasculares do que as variedades com baixo teor de fenóis, melhorando os níveis de colesterol e a função cardíaca.
Agosto 25, 2025
Composto encontrado no azeite de oliva aumenta a eficácia e a segurança da vacina de mRNA
A incorporação de um grupo fenol encontrado no azeite de oliva no mecanismo de administração da vacina de mRNA mitigou os efeitos colaterais mais comuns da vacina e melhorou a eficiência.
Jul. 17, 2025
Nova pesquisa mostra o impacto do azeite de oliva na saúde intestinal
A revisão da pesquisa revelou o poderoso impacto do azeite de oliva extravirgem na saúde intestinal, na função imunológica e no bem-estar geral por meio de seus compostos bioativos.
Jun. 28, 2025
Oleaceína: O promissor composto fenólico do azeite de oliva extravirgem
A oleaceína, um composto fenólico encontrado no azeite de oliva extravirgem, tem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e potencialmente antiateroscleróticas, com impactos significativos na saúde humana.
Jun. 19, 2025 Resumos de Notícias
Pesquisa demonstra potencial da oleuropeína no tratamento de doenças intestinais
Jun. 11, 2025 Resumos de Notícias
Painel da EFSA rejeita algumas alegações de saúde sobre polifenóis do azeite de oliva
Abril 24, 2025 Produção
Nova pesquisa revela impacto da malaxação no perfil fenólico do azeite de oliva
Abril 14, 2025 Saúde
Estudo mostra potenciais benefícios à saúde do hidroxitirosol
28 março, 2025 Perfis de Produtor
27 março, 2025
Produtor Albanês Combina Cultura Local e Qualidade Premiada
Bianti Danaj aposta que uma colheita precoce, moagem especializada e um forte vínculo com a história do sul da Albânia farão sua marca se destacar em mercados internacionais concorridos.
26 março, 2025
Usando azeite de oliva extra virgem e subprodutos de moinho de azeitona para criar lanches saudáveis
Pesquisadores usam azeite de oliva extravirgem e um subproduto patenteado da moagem de azeitonas para assar biscoitos enriquecidos com polifenóis.
Janeiro 28, 2025
Extrato de águas residuais de moinho produz benefícios promissores para a saúde
Um suplemento alimentar feito com hidroxitirosol extraído de águas residuais de lagares de azeite inibiu a produção de compostos inflamatórios e demonstrou propriedades antibacterianas.
Dezembro 19, 2024
Polifenóis da azeitona mostram-se promissores como ingrediente para ração em aquicultura
Um novo estudo demonstra os benefícios dos polifenóis derivados de resíduos da indústria da azeitona em rações para aquicultura.
Outubro 18, 2024
Pequeno estudo sugere potencial antienvelhecimento dos polifenóis na pele
Oleocanthal e oleaceína reduziram significativamente a contagem de rugas em homens e mulheres.
Outubro 13, 2024
Adesão à dieta mediterrânica está associada a menor risco de fibrilação atrial
Um estudo recente descreveu a dieta mediterrânea como uma estratégia preventiva robusta contra o desenvolvimento de fibrilação atrial, potencialmente devido aos seus polifenóis.
Outubro 7, 2024
Extrato de azeite de oliva extra virgem excede as propriedades anti-inflamatórias do ibuprofeno
Um novo método para extrair de forma sustentável oleocanthal e oleaceína do azeite de oliva extravirgem obtém um extrato com poderosas propriedades antioxidantes.
Agosto 31, 2023
Maior consumo de polifenóis associado a menor risco de contrair Covid-19
Adultos saudáveis que consumiram fenóis e esteróis vegetais, alguns dos quais estão presentes no azeite, tiveram menos probabilidade de contrair Covid-19.
Agosto 18, 2023
Biofenóis em EVOO ligados a melhores resultados em obesidade e pré-diabetes
A pesquisa descobriu que o consumo de azeite de oliva extra virgem rico em oleocantal e oleaceína também induz perda de peso, diminuição do índice de massa corporal e da glicemia basal.
Jul. 19, 2023
Explorando os benefícios para a saúde do hidroxitirosol no azeite de oliva extra virgem
O hidroxitirosol está entre os 25 compostos fenólicos encontrados no azeite virgem extra, desempenhando um papel na prevenção de doenças não transmissíveis.
Jul. 18, 2023
Pesquisa explora co-extração de azeite com folhas de oliveira, ervas e especiarias
Uma revisão de pesquisa examinou como a moagem de azeitonas com folhas de oliveira, ervas e especiarias poderia aumentar o teor de polifenóis do azeite resultante.
Jul. 13, 2023
Consumir oleuropeína pode atenuar os efeitos do envelhecimento na atrofia muscular
Novas pesquisas pretendem demonstrar que camundongos idosos que ingeriram uma dieta suplementada com extrato de folha de oliveira rico em oleuropeína aumentaram a massa muscular.
Jul. 12, 2023
Os fenóis do azeite virgem extra são mais importantes para diminuir a pressão arterial, melhorar a sensibilidade à insulina e promover a perda de peso do que as gorduras.
Jul. 7, 2023
Como reaproveitar o azeite para refogar e fritar
Fritar com azeite é mais saudável do que fritar com outros azeites, podendo ser reutilizado várias vezes, com algum cuidado, para reduzir o desperdício e realçar os sabores.
Jun. 27, 2023
Produtor da Nova Zelândia usa níveis Brix para determinar o momento ideal da colheita
Ao contrário das uvas ou outras frutas, a Ross Vintiner colhe azeitonas quando o nível de açúcar cai, indicando que o azeite está se acumulando e o teor de polifenóis permanece alto.