polifenóis

Pode. 23, 2024

Azeitonas com maior teor de fenol mais resistentes à antracnose

Os pesquisadores descobriram que as variedades de azeitona que mantinham altas concentrações de certos compostos fenólicos durante o amadurecimento eram menos propensas a desenvolver antracnose.

Pode. 1, 2024

Pesquisadores investigam ligações entre adesão ao MedDiet e saúde bucal

Os efeitos antimicrobianos e anti-inflamatórios da dieta mediterrânica e o seu papel na manutenção de microrganismos benéficos estão associados a resultados positivos na saúde oral.

Abril 23, 2024

Estudo revela propriedades terapêuticas dos polifenóis EVOO no câncer infantil

Os pesquisadores examinaram a oleuropeína e o hidroxitirosol quanto ao seu potencial no tratamento do neuroblastoma, um formidável câncer infantil.

Abril 22, 2024

Como a oleuropeína influencia o sabor do azeite extra virgem e os benefícios para a saúde

Juntamente com o oleocanthal e o hidroxitirosol, a oleuropeína é um dos principais polifenóis encontrados no azeite virgem extra que determina as suas características sensoriais e benefícios para a saúde.

Janeiro 15, 2024

Oleocanthal: por trás dos benefícios para a saúde do famoso fenol do azeite

Encontrado exclusivamente no azeite virgem extra, o oleocanthal demonstra potentes propriedades anti-inflamatórias e tem sido associado a impactos benéficos no cancro e na demência.

Janeiro 2, 2024

Estudo revela como os polifenóis reduzem a resistência à insulina

Ratos alimentados com uma dieta rica em gordura composta por azeite extra virgem enriquecido com polifenóis demonstraram expressões genéticas associadas à redução do estresse oxidativo e da inflamação.

Agosto 18, 2023

Biofenóis em EVOO ligados a melhores resultados em obesidade e pré-diabetes

A pesquisa descobriu que o consumo de azeite de oliva extra virgem rico em oleocantal e oleaceína também induz perda de peso, diminuição do índice de massa corporal e da glicemia basal.

Jul. 19, 2023

Explorando os benefícios para a saúde do hidroxitirosol no azeite de oliva extra virgem

O hidroxitirosol está entre os 25 compostos fenólicos encontrados no azeite virgem extra, desempenhando um papel na prevenção de doenças não transmissíveis.

Jul. 18, 2023

Pesquisa explora co-extração de azeite com folhas de oliveira, ervas e especiarias

Uma revisão de pesquisa examinou como a moagem de azeitonas com folhas de oliveira, ervas e especiarias poderia aumentar o teor de polifenóis do azeite resultante.

Jul. 13, 2023

Consumir oleuropeína pode atenuar os efeitos do envelhecimento na atrofia muscular

Novas pesquisas pretendem demonstrar que camundongos idosos que ingeriram uma dieta suplementada com extrato de folha de oliveira rico em oleuropeína aumentaram a massa muscular.

Jul. 12, 2023

Fenóis são mais importantes que o conteúdo de MUFA para benefícios de saúde do EVOO, sugere pesquisa

Os fenóis do azeite virgem extra são mais importantes para diminuir a pressão arterial, melhorar a sensibilidade à insulina e promover a perda de peso do que as gorduras.

Jul. 7, 2023

Como reaproveitar o azeite para refogar e fritar

Fritar com azeite é mais saudável do que fritar com outros azeites, podendo ser reutilizado várias vezes, com algum cuidado, para reduzir o desperdício e realçar os sabores.

Jun. 27, 2023

Produtor da Nova Zelândia usa níveis Brix para determinar o momento ideal da colheita

Ao contrário das uvas ou outras frutas, a Ross Vintiner colhe azeitonas quando o nível de açúcar cai, indicando que o azeite está se acumulando e o teor de polifenóis permanece alto.

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Jun. 6, 2022

A fazenda de oliveiras que deu nova vida à terra de ninguém de Chipre

Atsas começou como uma fazenda em terras deterioradas na zona tampão da ilha e evoluiu para um importante produtor de azeite em menos de uma década.

23 março, 2022

EVOO com alto teor fenólico pode melhorar o prognóstico de alguns pacientes com leucemia, sugere pesquisa

Em um pequeno estudo, pacientes com leucemia em estágio inicial que consumiram azeite com alto teor de oleocantal e oleacina experimentaram uma diminuição no número de células cancerígenas.

Janeiro 17, 2022

Estudo: Green MedDiet pode retardar a atrofia cerebral entre pessoas com mais de 50 anos

Uma nova pesquisa descobriu que seguir uma variação de alto teor de polifenóis e baixa ingestão de carne do MedDiet pode proteger o cérebro da inflamação e retardar a atrofia cerebral relacionada à idade.

Dezembro 30, 2021

O que são polifenóis e por que você deve se importar?

Os compostos vegetais dos azeites virgens extra de alta qualidade proporcionam importantes benefícios à saúde.

Novembro 16, 2021

Estudo: azeites de oliva virgens protegem saladas prontas de algumas bactérias

Os pesquisadores descobriram que o azeite de oliva virgem com alto teor de polifenóis reduziu o risco de contaminação de patógenos comuns de origem alimentar em até 90 por cento.

Setembro 28, 2021

Como armazenar azeite de oliva extra virgem em casa

O armazenamento ideal envolve a proteção do EVOO da luz, calor e oxigênio. O armazenamento adequado irá garantir que a qualidade do azeite e os benefícios para a saúde sejam preservados pelo maior tempo possível.

Setembro 15, 2021

Estudo: Oleocanthal regula anormalidades no receptor responsável pelo mal de Alzheimer

Pesquisadores da Universidade de Louisiana-Monroe estão trabalhando para criar um suplemento oral à base de oleocanthal para pacientes com Alzheimer.

Setembro 1, 2021

Tratamento à base de oleocantal mostra promessa contra o tipo agressivo de câncer de mama

Um estudo da Universidade de Louisiana-Monroe mostrou que uma formulação de oleocantal-xilitol suprimiu a iniciação e progressão do câncer de mama em camundongos.

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