vida de prateleira do azeite / página 2
Janeiro 5, 2014
Selo de qualidade 'QvExtra' é lançado em Córdoba
Um novo programa de selos anunciou formalmente sua tentativa de identificar convenientemente para os consumidores azeites virgens extras em que podem confiar.
Setembro 25, 2013
Novo caminho para o azeite para iluminar os rituais religiosos
Um inventor em Israel encontrou uma maneira de fazer velas de azeite sólidas que poderiam ser populares para uso em cerimônias religiosas e outras comemorações.
Jun. 26, 2013
Megatendências da indústria de azeite
Simon Field analisa algumas tendências globais a considerar ao planejar a sustentabilidade e o crescimento das empresas de azeite.
25 março, 2013 negócio
Fevereiro 27, 2013 negócio
Janeiro 7, 2013 Mundo
Agosto 15, 2012 Comida e culinária
Agosto 8, 2012 negócio
Novas marcas de azeite de oliva encontram espaço no mercado indiano de azeites comestíveis
Jun. 26, 2012
Projeto 'Oli-PHA' desenvolve embalagens verdes a partir de resíduos da fábrica de azeite de oliva
Um novo projeto de pesquisa promete um uso ambientalmente amigável para os 30 bilhões de litros de águas residuais geradas em todo o mundo a cada ano.
Pode. 22, 2012
Como o calor, a luz e o oxigênio prejudicam o azeite
Um estudo de três anos realizado por cientistas australianos confirma que o oxigênio, a luz e o calor estão entre os piores inimigos do azeite virgem extra e serve de referência para o cálculo do prazo de validade.
Abril 11, 2012
'Zapping' pode tornar a extração do azeite mais rápida e barata
A pasta de oliva 'Zapping' com campos elétricos pulsados (PEF) mostra-se promissora na melhoria do rendimento do azeite virgem, reduzindo o uso de energia e preservando a qualidade.
Janeiro 30, 2012
Azeite De Oliva Toma Nova Forma
O lançamento do famoso caviar de azeite do produto comercial Ferran Adrias, Caviaroli, abriu as portas para a gastronomia molecular em qualquer cozinha.
Janeiro 15, 2012
Um seminário esgotado no campus Greystone do Culinary Institute of America deu aos compradores de alimentos uma melhor compreensão dos problemas de qualidade do azeite.
Outubro 31, 2011
Aussie Standard Envolvido, Paul Miller Pitches Novo Mundo Azeite Qualidade 'Aliança'
Miller lidera uma nova aliança que visa conectar produtores e consumidores com um sistema de indexação de qualidade do azeite e restaurar a "boa marca" de virgem extra.
Outubro 19, 2011
Reações destacam o longo caminho do Super Premium pela frente
Artigos publicados no mesmo dia em dois grandes jornais americanos colocam o azeite no centro das atenções novamente. Os comentários dos leitores no Washington Post ofereceram um vislumbre de algumas reações americanas à iniciativa super-premium da Associação 3E.
Fevereiro 22, 2011
Davis Olive Center responde às críticas do COI ao relatório
Pesquisadores do Centro de Oliveiras da Universidade da Califórnia em Davis responderam recentemente a críticas sobre o polêmico estudo do ano passado feito por um grupo de químicos do International Olive Council.
Fevereiro 16, 2011
Edwin Frankel: Levando o azeite da Califórnia para padrões mais elevados
Ousado e controverso, suas descobertas recentemente publicadas chamaram a atenção da indústria enquanto elas abrem caminho para avanços científicos no azeite de oliva da Califórnia.
Janeiro 18, 2011
Leandro Ravetti sobre os padrões propostos para o azeite da Austrália
O líder de redação dos padrões propostos pela Austrália e Nova Zelândia diz que nenhum padrão internacional acomoda a variação natural de azeites da região.
Dezembro 29, 2010
O conhecido especialista e irreverente cara de azeite de Adelaide é conhecido por atacar o mau azeite, as afrontas dos direitos humanos e o que mais o irrita.
Novembro 1, 2010
Paris Food Show considera "inovadores" os azeites comercializados para crianças
SIAL, o mercado bianual da indústria alimentar, destacou três produtos de azeite virgem extra voltados para crianças entre as suas seleções de “Tendências e Inovações”.
Outubro 22, 2010
Os Químicos do Olive Council Emitem o Último Desafio às Reivindicações do Estudo Davis
O Grupo de Cemig do COI diz que o estudo de Davis defendia "métodos que não provaram ter qualquer relação com a qualidade ou pureza dos azeites".
Setembro 25, 2010
Fazendo sentido de teste de azeite
Liliana Scarafia, da Agbiolab da Califórnia, fornece uma perspectiva extraída dos resultados do UC Davis Study, que pode ser útil para varejistas e compradores que buscam reduzir o risco do azeite sem rotulagem.
Agosto 19, 2010
Azeite Hillstone: Enraizado na Tradição
Laurie Schuler-Flynn e o premiado azeite de oliva Hillstone, da Amy DelBondio, refletem seus cuidados consumados durante todo o processo de produção. Afinal, suas avós estão assistindo.