Azeites do Leste Asiático Alcançam o Palco Mundial

À medida que a cultura do azeite virgem extra se expande lentamente na China e no Japão, a produção de alta qualidade em duas das maiores economias do mundo também se expande.

Desde 2015, o número de produtores japoneses que participam do NYIOOC tem crescido constantemente, com seus resultados refletindo um interesse significativo por azeite no país.

Os japoneses consideram o azeite de oliva, especialmente o extra virgem, saudável, embora muitos acreditem que todos os tipos sejam suficientes", disse Yuko Iwado, chefe de controle de qualidade da Nippon Olive, para Olive Oil Times.

Nippon Olive conquistou dois ouros em 2023 NYIOOC e ganhou todos os anos desde 2020. Kunisaki Olive Garden estreou no NYIOOC em 2023 e ganhou o Silver Award por sua blend, Yumeshizuku.

No sudoeste do Japão, o trabalho constante e a paixão estão por trás dos azeites virgens extra do Kunisaki Olive Garden. “Cuidamos de cada uma de nossas árvores, adaptando-nos às suas condições individuais”, afirmou Ohno. "Cultivamos, colhemos e processamos azeitonas com cuidado."

As azeitonas são colhidas a dedo pela empresa, que seleciona as azeitonas para garantir que apenas as melhores frutas vão para o lagar. “Em 12 horas após a colheita, processamos as azeitonas com o objetivo de produzir um azeite rico em sabor e com baixa acidez”, disse ela.

A imprevisibilidade do clima é um dos maiores desafios para Kunisaki Olive Garden. “Tivemos um tufão no ano passado que veio pouco antes da colheita e derrubou quase 900 oliveiras”, disse Ohno.

O clima inclemente sempre foi uma questão relevante para os olivicultores japoneses. Emoldurada pela vista icônica do Monte Fuji ao fundo, a Crea Farm ganhou mais uma vez o Gold Award no NYIOOC para seu monovarietal Coratina.

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