Tecnologia Blockchain adiciona transparência à indústria de azeite da Espanha

Resumo

A Galpagro e a IBM Espanha fizeram uma parceria para usar a tecnologia blockchain para rastrear a produção de azeite de oliva extra virgem da árvore até o consumidor, com o projeto Olive Trace estreando na campanha de colheita de 2018/19 em Sevilha. Esta iniciativa visa fornecer aos consumidores informações detalhadas sobre a origem e o processo de produção do azeite de oliva, ao mesmo tempo em que aborda as demandas de organizações de consumidores na Espanha por maior transparência na rotulagem de alimentos.

Galpagro, uma empresa pioneira focada em olivais de alto rendimento, e a IBM Espanha uniram forças em uma iniciativa que usa tecnologia blockchain rastrear todas as etapas da produção e distribuição extra de azeite virgem, da oliveira ao consumidor.

O projeto, Olive Trace, estreou na campanha de colheita 2018/19 na Finca El Valenciano em Sevilha, onde alguns dos terrenos da propriedade serão a base da primeira produção limitada de azeite de oliva extra virgem com um rastreamento de blockchain completo.

O petrazeite deve chegar ao mercado este ano.

A produtora de azeite Oleocano e a Rurápolis, empresa de consultoria em desenvolvimento rural, também fazem parte do projeto, que tenta responder às crescentes pressões que as organizações de consumidores espanholas estão impondo aos União Européia.

Os produtores querem convencer a UE a tornar obrigatória a incorporação de informações detalhadas sobre a origem de produtos frescos e manufaturados em todos os rótulos dos produtos.

Isso responderia às demandas cada vez mais obsessivas dos consumidores por detalhes sobre a origem, autenticidade, conteúdo e benefícios para a saúde dos alimentos que ingerimos, como o azeite de oliva, e até mesmo o respeito pelo meio ambiente do produto.

"Esta tecnologia aplicada ao azeite é uma grande oportunidade para dar toda a confiança ao consumidor no tipo de azeite que está a adquirir ”, disse ao Coin Telegraph Ricardo Domínguez, vice-ministro da Agricultura, Pescas e Desenvolvimento Rural da Andaluzia.

Blockchain é um registro digital seguro que registra transações em blocos, que são então copiados em redes de computadores que permitem que sejam compartilhados. Através de uma plataforma de dados criptografados registrados em uma cadeia inviolável, Olive Trace fornecerá informações detalhadas dos atores e transações envolvidas em cada etapa do processo de produção de azeite virgem extra.

Depois de escanear um código QR, qualquer pessoa com acesso ao blockchain será capaz de ver todas as informações sobre seu azeite de oliva extra virgem usando um aplicativo. Este aplicativo permitirá que eles tenham detalhes sobre todas as transações, desde a colheita na fazenda de azeitonas até a colocação na prateleira do supermercado, incluindo o processo de certificação. Isso irá reforçar a confiança dos usuários por meio de rastreabilidade aprimorada.

Agora, os usuários terão detalhes sobre o local exato onde as oliveiras são cultivadas, a variedade de azeitonas, a prensagem de azeitonas no moinho, a fabricação, o acondicionamento e a distribuição de azeite, até que o azeite chegue aos consumidores nacionais e internacionais. Todo ator envolvido nos processos de produção e venda também será visível e transparente.

O sistema é, portanto, interessante não apenas para os consumidores, mas também para os olivicultores, produtores de petrazeite, embaladores e exportadores.

A IBM tem se concentrado no setor de alimentos para promover projetos que incorporam a tecnologia blockchain. No caso do azeite, a blockchain ajuda a garantir sua qualidade, origem, salubridade e também trabalha para evitar fraudes no petrazeite.

Isso também apoiaria o processo de produção, facilitando aos produtores, especialmente pequenos produtores, otimizar operações e gerenciar carga de trabalho, recursos humanos, estoque, logística e custos com mais eficiência e menos intermediários.

Em maio passado, o setor olivícola da Espanha também viu o lançamento da Olivacoin, uma empresa que criou um hardware para lidar com a volatilidade dos preços e controle de qualidade e fornecer uma plataforma de pagamento para compradores e vendedores de azeite, usando criptomoeda com base na rastreabilidade de blockchain alimentar.

• Telégrafo de Moedas


• Olive Oil Times