Tecnologia Blockchain Chegando ao Azeite, Algum dia

Resumo

Especialistas sugerem que a tecnologia por trás do Bitcoin, conhecida como blockchain, poderia ser usada para combater a fraude do azeite de oliva rastreando a jornada do produto do fazendeiro até a prateleira da loja. Empresas como a Everledger já estão usando blockchain para evitar fraudes de vinho e diamantes, e embora o custo de implementação dessa tecnologia possa aumentar o preço do azeite de oliva em cerca de 20%, isso poderia levar a uma mudança de mercado em direção a produtos de maior qualidade a preços acessíveis.

A tecnologia por trás da controversa criptomoeda, Bitcoin, poderia ser usada para combater a fraude de azeite, de acordo com especialistas.

Blockchain é um livro-razão digital seguro que pode ser compartilhado entre redes de computadores. A tecnologia registra informações, como transações, em blocos que são copiados nas redes de computadores.

"Em um sistema de blockchain, ele será registrado cada vez que um produto for manipulado de alguma forma ”, disse Apenas Kristoff, um consultor sobre o uso de blockchain em redes de abastecimento. "Por exemplo, quando o azeite é engarrafado, certificado e transportado. ”

Cada transação é criptografada e recebe um número de identificação exclusivo. Todas as alterações feitas em uma transação aparecem como um novo bloco na cadeia com um número de identificação diferente, o que significa que as transações inseridas anteriormente não podem ser alteradas facilmente. As informações também podem ser constantemente atualizadas por várias partes, com todos os dados aparecendo em um único blockchain.

"Essas informações são visíveis para todos na cadeia de suprimentos, são constantemente atualizadas e não podem ser manipuladas ”, afirmou Just. "Dessa forma, qualquer pessoa com acesso ao blockchain poderia ver exatamente por que mãos o produto passou, desde o olivicultor até a prateleira do supermercado. ”

Essa tecnologia é usada atualmente pela Everledger, uma empresa que usa blockchain para prevenir a fraude de vinhos e diamantes.

"Eu acho que [a tecnologia] é absolutamente aplicável ao azeite ”, disse Calogero Scibetta, da Everledger.

"O que a blockchain permite que você faça é que, depois de registrar as informações de produção, você possa fornecer evidências sobre o que é ”, acrescentou. "O blockchain fornece a você essa prova independente de dizer que sim, isso foi verificado por outras pessoas; portanto, há uma validação independente que é muito importante quando você reivindica a autenticidade. ”

Primeiro, Everledger vai ao vendedor e autentica o vinho que está sendo colocado na garrafa. Em seguida, a garrafa é fotografada, recebe uma identidade única e é emitido um certificado virtual de autenticidade. Tudo isso é considerado seu "impressão digital digital ”e adicionado como o primeiro bloco da blockchain.

À medida que a garrafa se move pela cadeia de suprimentos, ela pode ser rastreada. Quando muda de atacadista para varejista para consumidor, cada etapa é anotada com outra transação na blockchain.

De acordo com Scibetta, o processo poderia ser aplicado às garrafas de azeite exatamente da mesma forma, sem problemas.

Angel Versetti é o CEO da Ambrosus, uma empresa que usa tecnologia para melhorar as cadeias de abastecimento globais. Ele disse que embora a tecnologia seja complicada, os resultados são fáceis de ver. Usando um aplicativo móvel, todas as partes envolvidas podem acompanhar a jornada do petrazeite e saber que estão recebendo o que pagaram.

"Os consumidores e quaisquer outras partes interessadas da cadeia de abastecimento do azeite terão acesso a essas informações por meio de aplicativos móveis ou software integrado com uma interface amigável que permite um acesso rápido e fácil às informações por digitalização de códigos QR ou tags NFC ”, ele disse.

No entanto, adicionar toda essa tecnologia ao processo não é barato. Estima-se que o preço de cada garrafa aumentaria cerca de 20%, mas Versetti não vê o aumento do preço como um grande problema e acredita que o mercado acabará se reajustando.

"O mercado é liderado pela concorrência de preços e as motivações dos vendedores estão indo em direção ao azeite de baixa qualidade ”, afirmou. "Com o acesso às informações de segurança, qualidade e origem pelo consumidor, a assimetria de informações [rapidamente] diminuirá rapidamente em favor de produtos de boa qualidade a preços acessíveis. ”

Embora os preços possam cair no futuro, o custo de implementação da tecnologia é atualmente um fator proibitivo para a maioria dos produtores. Apenas disse que há muito interesse pela tecnologia, mas não conhece ainda nenhum produtor de azeite que a utilize.

"Os produtores com quem conversei estavam muito otimistas sobre a aplicação da tecnologia, mas nenhum deles está fazendo isso agora ”, disse ele. "Fala-se muito sobre a aplicação de blockchain, mas muitos estão esperando, pois é muito caro desenvolver do zero. ”

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