Novo Programa de Selo visa recuperar a confiança do consumidor

Os consumidores de azeite virgem extra têm opções limitadas para determinar se seu dinheiro está sendo gasto com o produto real. Mesmo que eles saibam que devem verificar a garrafa de azeite para verificar as datas de frescor ou um selo de aprovação de uma agência confiável, ainda podem ocorrer problemas de qualidade, como aqueles causados ​​por manuseio incorreto.

Extra Virgin Alliance (EVA) é uma nova organização fundada por Paul Miller, o presidente da Australian Olive Association, e Alexandra Kicenik Devarenne, uma consultora e educadora em azeite. EVA é uma associação comercial sem fins lucrativos com o objetivo de restaurar a confiança no mercado.

Produtores em todo o mundo que concordam com testes de produtos e que atendem aos padrões podem ganhar a Marca EVA de Qualidade e Autenticidade. "Um selo ou garantia é a única maneira de as pessoas obterem a garantia de que estão recebendo o que pensam que estão recebendo ”, disse Miller.

O que distingue o programa EVA de alguns outros é o seu foco em "qualidade na prateleira ”, disse Miller. Avaliar o azeite quando é fabricado é uma coisa, mas há muitas chances de a qualidade ser comprometida após esse ponto, como no processo de remessa ou por meio de problemas com o varejista, observou ele.

No programa EVA, os produtores participantes indicariam uma "Melhor antes ”em seus azeites. Os auditores terceirizados comprariam azeites das prateleiras do mercado antes dessa data e os testariam quanto à conformidade com os padrões EVA. Testes para atender aos padrões de EVA incluiriam análises químicas e sensoriais.

Kicenik Devarenne indicou que a maioria das análises sensoriais atuais se concentra na detecção de defeitos. O teste EVA irá além e incluirá "análises descritivas do lado positivo, para que produtores e consumidores possam comunicar melhor como é o sabor do azeite e como usá-lo da melhor maneira. ”

O EVA pretende oferecer educação ao consumidor local na rede Internet, incluindo informações sobre o produtor e os perfis de sabor de seu azeite e os melhores usos dos alimentos. O objetivo é "tornar os padrões ferramentas mais úteis e significativas ”, disse Miller.

Já existem produtores de seis continentes e nove países que se tornaram membros do programa, segundo a EVA. "São os produtores que têm a visão e podem ver que bom azeiteprodutores de todo o mundo têm objetivos e problemas comuns ”, disse Kicenik Devarenne.

Embora outros grupos ofereçam selos de qualidade de azeite, Miller acredita que esses grupos verão o programa EVA como uma adição bem-vinda. "Muitos dos certificadores gostam de denominação de origem e isso ajudará nisso ”, afirmou.

Miller disse que os produtores de qualidade já lideram pelo exemplo e prevê que, com a participação deles, o EVA melhorará a cadeia de suprimentos e restaurará a confiança do consumidor.